Batata คืออะไร
ที่รู้จักกันในชื่อ มันฝรั่งแดง - แม้ว่าจะมีพันธุ์อื่น ๆ นอกเหนือจากส้ม - วางหนึ่งคือสีม่วงและสีขาว - มันเทศหรืออเมริกันมันฝรั่ง - บาตา เป็นหัวของ Ipomea Batata สายพันธุ์
มันเติบโตในภูมิภาคเขตร้อนและมีการบริโภคในหลายพื้นที่ของโลกจากอเมริกาไปยังญี่ปุ่นผ่านโปรตุเกสเตรียมในรูปแบบต่างๆ
มันเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์พิเศษที่ อุดมไปด้วยแป้งเส้นใยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนโปรตีน วิตามิน A และ C เหล็ก และ แคลเซียม
มันได้รับการพยายามปลูกฝังในบางพื้นที่ของอิตาลีโดยเฉพาะในที่ราบ Pontine ใกล้ Circeo ซึ่งสามารถพบ Batata Agrilatina red ได้อย่างแม่นยำ
วิธีการปรุง Batata
หัวนี้มีรสชาติที่หวานเล็กน้อยและความมั่นคงของเนื้อสัตว์ทำให้มีการปรุงในรูปแบบต่าง ๆ โดยคำนึงถึงว่าในบางพื้นที่ของโลก เช่นในญี่ปุ่น Batata จะถูกบริโภคแม้กระทั่งดิบและผลประโยชน์ที่ได้รับการชื่นชมอย่างกว้างขวาง
> Batata อบ
Batata สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ในกระดาษฟอยล์ ห่อด้วยกระดาษรองอบก่อนแล้วใส่ในกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ให้สุกที่อุณหภูมิ 180-190 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือประมาณนั้นจากนั้นปรุงรสตามใจชอบด้วยซอสรสเลิศเช่น มะนาวยี่หร่าเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและผักชีฝรั่ง
หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณโปรดปรานเช่นสะระแหน่โรสแมรี่หรือโหระพาพร้อมเปลือก
สูตรอเมริกันมาก และ "caramelized" เห็นพวกเขาหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยช้อนโต๊ะน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, อบเชยและพริกขี้หนู
> ผัดบาตะ
นอกจากนี้ยังสามารถทอดด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันหรือถั่วลิสง มีทางเลือกสองทาง: ในขณะที่อาหารบราซิลสอนวางเปลือกและหั่นเป็น ชิ้นหนากว่าหนึ่งเซนติเมตร ที่ต้มในน้ำสักสองสามนาทีก่อนที่จะนำไปทอดในน้ำมันร้อนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
มิฉะนั้นพวกเขาสามารถ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีแห้งและทอดโดยตรง
> Batata ในกระทะ
Batata ถูกปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นก้อนหรือแท่งที่มีขนาดเท่า กัน
พวกเขาถูกเป่าด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ขมิ้นแกงขิงขิงพริกขี้หนูเกลือและพริกไทย) ประมาณ 20-25 นาทีพลิกบ่อย ๆ และปิดฝา
เมื่อพร้อมคุณสามารถเพิ่ม เมล็ดงา หรือ ผักชีฝรั่งสด หนึ่งกำมือ
เริ่มจากสูตรง่าย ๆ เหล่านี้คุณสามารถทำตามใจตัวเองและ เตรียมการใหม่ ๆ เช่น panata กับ batata, risotto, croquettes หรือ hummus ด้วยมันฝรั่งหวาน
