Chufa: มันคืออะไร?
Chufa เป็น หัวที่เติบโตใน พื้นที่ภายใน เมดิเตอร์เรเนียนที่ ชื้นและอบอุ่น
อย่างกว้างขวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสเปนพบในภาคใต้ของอิตาลี หัวขนาดเล็กจะถูกรวบรวมและทำให้แห้งสามารถพบได้ในตลาดจากนั้นจึงนำไปอบหรือลดให้เป็นแป้ง
รสชาติ คล้ายกับเฮเซลนัทในขณะที่คุณสมบัติทางโภชนาการของมันทำให้เป็นไปได้ที่จะ กำหนด chufa เป็น superfood ในความเป็นจริงมันเป็นที่อุดมไปด้วย:
> วิตามินอีและวิตามินซี
> เส้นใย
> แร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียม
> โปรตีนจากผัก
> ไขมันไม่อิ่มตัว
Chufa สามารถใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับ คอเลสเตอรอลสูง, ความผิดปกติของลำไส้, ปัญหาการย่อยอาหาร, ความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้า
สูตรอาหารด้วยแป้งชูฟา
สามารถใช้ แป้ง Chufa ในครัวนอกเหนือจากแป้งอื่น ๆ สำหรับการเตรียมขนมปังเค้กและขนมหวานโดยทั่วไป
ด้วยแรงบันดาลใจจากประเพณีของวาเลนเซียคุณสามารถใช้ แป้ง chufa เพื่อเตรียมพลังงานและเครื่องดื่มดับกระหาย
Chufa เติมพลังให้น้ำ
horchata de chufa เป็นเครื่องดื่มทั่วไปของวาเลนเซีย และเกี่ยวข้องกับการใช้หัวแห้ง แต่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีพลังคล้ายกันมากโดยใช้แป้ง
ส่วนผสม
> แป้ง chufa 2 ช้อนโต๊ะ;
> 200 มิลลิลิตรของน้ำ
> น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชาหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
> อบเชยหรือวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
การจัดเตรียม
ละลายแป้งในน้ำเย็นและผสม เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ และเครื่องดื่มพร้อม
คุณสามารถดื่มได้ในฤดูร้อนเป็นรีมิวเซอร์ไลเซอร์ แม้จะเป็นผลไม้เพื่อเตรียมสมูทตี้หรือคุณสามารถกินมันในฤดูหนาวด้วยน้ำอุ่นแทนนมผัก
พุดดิ้ง Chufa และเมล็ดเชีย
เมล็ดเชียจะดูดซับของเหลวได้ดีมากทำให้เกิดเจลาตินที่ให้พุดดิ้งนุ่มและน่ารื่นรมย์ ในการเตรียมพุดดิ้งด้วยคุณสมบัติเพื่อสุขภาพที่ดีเป็นพิเศษคุณสามารถใช้นมผักที่มีการเพิ่มแป้ง chufa แล้วจึงจุ่มเมล็ดเชีย
ส่วนผสม
> 100 มล. ของนมผัก (ข้าวโอ๊ต, ถั่วเหลือง, มะพร้าว);
> 1 ช้อนโต๊ะแป้ง Chufa;
> เมล็ดเชีย 2 ช้อนชา
> ปลายช็อคโกแลตขมหรือโกโก้ดิบหนึ่งช้อน
การจัดเตรียม
ละลายแป้งในนมผักพร้อมกับโกโก้เพิ่มเมล็ดเชีย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อแข็งตัว และพักไว้สักสองสามชั่วโมง
รุ่นนี้จัดทำขึ้นด้วยรสช็อคโกแลต แต่ พุดดิ้งสามารถประดับด้วยผลไม้ตามฤดูกาลหั่นเป็นชิ้น, วานิลลา, อบเชย, น้ำเชื่อมธรรมชาติแยมและผลไม้แช่อิ่มและผลไม้ธัญพืชและปอบธัญพืชผลไม้แห้งและน้ำมันตาม รสนิยมของตัวเอง
ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งเป็นอาหารเช้าและเป็นของว่างหรือขนม: เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
