อัลมอนด์ ราชินีแห่งผลไม้แห้งเป็นอาหารที่มีค่าแท้จริงแล้วเป็น อาหารเสริมจากธรรมชาติ อย่างแท้จริง
อันที่จริงอัลมอนด์มี วิตามิน โดยเฉพาะวิตามินอี เกลือแร่ รวมถึงแมกนีเซียมเหล็กและแคลเซียม เส้นใยและโปรตีนจากพืช หลาย ชนิด เนื่องจากไม่มี กลูเตน จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาแม้แต่กับผู้ที่เป็นโรค celiac
อัลมอนด์นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึง เหมาะสำหรับเป็นของว่าง
ในห้องครัวคุณสามารถใช้มันในหลาย สูตร : นี่คือสาม
ริซอตโต้กับอัลมอนด์
ริซอตโต้กับอัลมอนด์เป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมาก ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและมั่นใจในรสชาติ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> ข้าว 320 กรัม
> อัลมอนด์เปลือก 80 กรัม
> 1 มะนาว
> 1 หอมแดง;
> 20 กรัมเนย
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 10 กรัม
> 30 กรัมไวน์ขาวแห้ง;
> น้ำซุปผัก 1 ลิตร
> gorgonzola 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
เตรียม น้ำซุปผัก สับอัลมอนด์อย่างประณีตพร้อมกับเปลือกมะนาว ดูแลเพื่อเก็บเฉพาะส่วนสีเหลืองเพราะส่วนสีขาวมีรสขม พักไว้ ทั้งอัลมอนด์บางส่วนหรือทั้งหมด
สับหอมแดงและสีน้ำตาลในเนยและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ปิ้งขนมปัง ซัดสาดด้วยไวน์ขาวและ ปรุงอาหาร เพิ่มทัพพีผักในเวลาเดียวกัน
ผัด ในเนยและอัลมอนด์สับก่อนหน้านี้ แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้กอร์กอนโซล่าสองช้อนโต๊ะ ปิดท้ายจานด้วย อัลมอนด์ บางส่วนหรือ ทั้งหมด อย่างหยาบ
ถั่วเขียวที่มีอัลมอนด์และพริก
ถั่วเขียวที่มีอัลมอนด์และพริกเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์มากที่จะเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรที่สองและเบา ๆ หรือข้าวหรือซีเรียลอื่น ๆ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> ถั่วเขียว 800 กรัม
> 1 พริกไทยขนาดใหญ่
> อัลมอนด์เปลือกหอย 60 กรัม;
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> เกลือ
การจัดเตรียม
ทำความสะอาด ถั่ว และต้มในน้ำเค็มที่อุดมสมบูรณ์ ล้าง พริกไทย และปรุงในเตาอบทั้งหมด; ปล่อยให้เย็นลบผิวและตัดเป็นเส้น ผัดถั่วสตริงและพริกไทยในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มอัลมอนด์และปรุง รส ด้วยเกลือ
Macaroons
มาการองเป็นอาหารปราศจากกลูเตนที่ดึงดูดมากเพื่อเตรียมและเก็บไว้ในตู้ พวกเขาให้ดีเป็นเวลาหลายวัน
ส่วนผสม
> อัลมอนด์เปลือกหอย 1 กิโลกรัม;
> 900 กรัมน้ำตาล
> 2 ไข่ทั้งหมด;
> 2 มะนาว (น้ำผลไม้)
> อบเชย
การจัดเตรียม
เตรียม น้ำตาล (ประมาณ 100 กรัม) และอัลมอนด์จำนวนหนึ่งซึ่งจะใช้เป็นของตกแต่ง
ตัด ส่วนที่เหลือของอัลมอนด์ อย่างประณีต ใส่พวกเขาบนบอร์ดขนม ด้วยน้ำตาลและเพิ่มโรยอบเชยตามรสนิยม ทำหลุมตรงกลางแล้ว เติมน้ำมะนาวทั้งสองและไข่ทั้งสองฟอง เสมอด้วยมือของคุณ คุณจะได้ แป้งที่มีขนาดกะทัดรัด
เมื่อถึงจุดนี้ ให้ลูกบอลขนาดเล็กจำนวนมาก คลุกเคล้าเบา ๆ นำไปใส่ในน้ำตาลที่เก็บไว้และวางในอัลมอนด์ครึ่งลูก
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศานาน 10/12 นาที ในเตาอบคงที่ใช้เวลาไม่กี่นาที Macaroons พร้อมเมื่อพวกเขาเริ่มแคร็ก อนุญาตให้เย็นดีและเก็บไว้ในถุงคุกกี้พลาสติก