ทุก ๆ ปีมีการบันทึกเห็ดพิษหลายร้อยครั้ง และน่าเสียดายที่ผลลัพธ์บางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต การเผชิญหน้าที่ไม่พึงประสงค์กับเห็ดพิษสามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างแน่นอนและข้อควรระวังที่ควรหลีกเลี่ยงการนำพวกเขาไปที่โต๊ะมีน้อยและเรียบง่าย

จากนั้นก็มี ความตั้งใจที่จะกำจัดความประหลาดใจอื่น ๆ ที่แม้ว่าจะไม่ถึงตาย แต่ก็ไม่เป็นที่น่าพอใจมากนัก

ติดต่อ ASL

ผู้เลือกเห็ดชาวอิตาลีส่วนใหญ่รู้สึกว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีการตรวจสอบการเก็บเกี่ยวก่อนรับประทานหรือเสนอให้ญาติและเพื่อน ควรตรวจสอบความสามารถในการกินเห็ดโดยไปที่ ASL ท้องถิ่น

เช่นเดียวกับเมื่อคุณได้รับเห็ดของขวัญที่เก็บรวบรวมจากผู้อื่นที่ ปล้นสะดมในป่า แต่ยังไม่ได้ทำการตรวจสอบในสถานที่ที่เหมาะสม

บริการที่ ASL นั้นฟรีและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากมันดูล่ะ?

กลไกการวางยาพิษของเห็ด

การได้รับพิษ จากเห็ดพิษที่ ไม่ได้ควบคุมโดยนักมัยวิทยา เป็นรูปแบบที่อันตรายที่สุดของการวางยาพิษใน เห็ด แต่มันไม่ได้เป็นเพียงสิ่งเดียว

กลไกความมึนเมาอื่น ๆ :

> การกลืนกินเห็ดที่ ไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นเล็บ ( Armillaria mellea ) ควรต้มก่อนที่จะถูกเพิ่มลงในสูตรใด ๆ นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์อื่นที่ต้องปรุงเป็นเวลานานพอสมควรเช่น Boletus luridus, Amanita vaginata และ Clitocybe nebularis

> การกลืนกินเห็ดที่กินได้

> การบริโภคเห็ดที่มีคุณสมบัติทำให้ประสาทหลอน ในกรณีของการทำให้มึนเมา สุนัขจิ้งจอกประสาทหลอน สามารถเกิดขึ้นได้ในวิธีอื่นนอกเหนือจากการกลืนกิน

ปริมาณของเชื้อราที่ทำให้มึนเมาและเคล็ดลับบางอย่าง

สำหรับเห็ดพิษนั้นมีปริมาณขั้นต่ำเพียงพอ

ในทางกลับกันความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับเห็ดที่กินได้ควร ระมัดระวังเกี่ยวกับความสดใหม่วิธีการปรุงที่ถูกต้องและหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไปทั้งในแง่ของความถี่และปริมาณ

พิษจากเห็ดพิษไม่ถูกทำลายจากการปรุงอาหารหรือแช่แข็ง เมื่อทำให้แห้งสารพิษก็จะเข้มข้นและมีความเสี่ยงมากขึ้น

ให้ความสนใจกับ เห็ดในน้ำมัน ซึ่งจะต้องเตรียมโดยใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้สารพิษจากโบทูลินัมก่อตัว

ต้องเก็บเห็ดไว้ในช่องแช่แข็งภายในไม่เกินสองเดือน เด็กและสตรีมีครรภ์ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการบริโภคเห็ด แม้เป็น เห็ด ที่มีค่าที่สุด

จะทำอย่างไรถ้าคุณรู้สึกไม่สบาย

หากคุณมีอาการเช่น คลื่นไส้อาเจียนปวดท้องอย่างรุนแรงและท้องเสีย หลังจากรับประทานเห็ดคุณควรรีบขอความช่วยเหลือ

หากคำร้องเรียนปรากฏขึ้นหลังจากที่เห็ดที่กินเข้าไปแล้วได้รับการเพาะปลูกหรือควบคุมโดยนักมัยวิทยาที่หน่วยงานสาธารณสุขในท้องถิ่นมันก็เพียงพอที่จะปรึกษาแพทย์ผู้รักษา ในทางกลับกันถ้าคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากกินเห็ดที่ไม่สามารถควบคุมได้คุณจำเป็นต้องไป ที่ ห้องฉุกเฉินที่ ใกล้ที่สุด ทันทีเพื่อ นำเอาเศษเห็ดที่เหลือไปรวมกับชิ้นส่วนที่ถูกทิ้งระหว่างการทำความสะอาด

อ่านเสียงแตรของคนตายสูตร >>