อาหารซิซิลี: 4 สูตรอาหารมังสวิรัติ



ความผิดปกติของอาหารซิซิลีหรือซิซิลีนั้นเป็นสิ่งที่ไม่ต้องสงสัย ไม่เพียง แต่ในส่วนที่เหลือของอิตาลี แต่ในโลกนี้อาหารของเขามากมายเป็นที่รู้จักและชื่นชม

ส่วนผสมของเกาะเมดิเตอร์เรเนียนทั่วไป ปลาจำนวนมากการใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเครื่องเทศมากมายที่นำเข้าโดยชาวอาณานิคมอาหรับส่วนผสมจากโลกใหม่เมื่อมีชาวสเปนเดินทางมาถึงเนื้อสัตว์แปรรูปตามธรรมเนียมของนอร์มันมะกอกและสมุนไพรสูตรดั้งเดิมที่สำคัญของกรีก จาก Maghreb

ในทั้งหมดนี้เป็นไปได้ที่จะหาสูตรอาหารมังสวิรัติจำนวนมากที่รักษาพลังงานเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมดของประเพณีซิซิลีที่รวมกันมากที่สุด หนึ่งที่เริ่มต้นในแผงขายของตลาดและมาถึงในห้องครัวของขุนนางซิซิลีกลั่นมากที่สุด

ข้าวซิซิลีกับเต้าหู้

ข้าวอบกับส่วนผสมทั่วไปของเกาะ ความสำเร็จที่แท้จริงสำหรับตารางของคุณ

ส่วนผสม

> ข้าว

> หัวหอม;

> น้ำมันมะกอก

> พริกไทย

> ซอสมะเขือเทศ

> มะกอกดำ

> เปอร์;

> เต้าหู้;

> โหระพา

> มะเขือ;

> สะระแหน่

การจัดเตรียม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือ หุงข้าวและเตรียม ให้ พร้อม ที่จะใช้ในสูตรของเรา เราจะปรุง aubergines เป็นชิ้นบาง ๆ กับหัวหอมเคเปอร์มะกอกดำและพริกเราบอกได้เลยว่า pizzicaiola

เมื่อเสร็จแล้วเราจะเอาถาดอบน้ำมันกับน้ำมันเล็กน้อยและ วางท๊อปซอสมะเขือเทศที่ด้านล่าง แล้วตามด้วยชั้นข้าวขาวซึ่งเราจะวางมะเขือยาวเป็นชั้น สุก

เหนือมะเขือจะเปลี่ยนเป็นเต้าหู้ที่หั่นบาง ๆ ให้เสร็จด้วยโรยสะระแหน่แห้งและโหระพา กระบวนการเริ่มต้นอีกครั้งจากจุดเริ่มต้นสำหรับอีก 3 หรือ 4 ชั้นก่อนที่จะวางทุกอย่างในรูปแบบที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที

จาน Catanese กับมะเขือ

อาหาร คาตาเนียตามแบบฉบับ ที่ แตกต่างจากขนมปังและ croquettes ตามแบบฉบับของอาหารริมทางในเมืองอื่น นี่คือรุ่นวีแก้น

ส่วนผสม

> แป้งมานิโตบา 300 กรัม

> 200 กรัมแป้งขาว

> 30 กรัมน้ำตาล

> เกลือ 15 กรัม

> มาร์การีน 70 กรัม

> 12 กรัมยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์;

> 250 กรัมน้ำอุ่น

> มะเขือ;

> กระเทียม;

> มะเขือเทศ

> มะกอกดำ

การจัดเตรียม

เราจะละลายยีสต์ในน้ำ เพิ่มทุกอย่างช้า ๆ ลงในแป้งที่ผสมกันแล้ววางบนโต๊ะทำงานในน้ำพุ เราจะยังคงทำงานส่วนผสมของเราเพื่อให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มมาการีนที่ละลายแล้วลงในความร้อน, น้ำตาล, นวดเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่นและพักครึ่งชั่วโมง

ทำใหม่เพื่อให้ออกซิเจนและปล่อยให้มันพักเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้มันจะเป็นเวลาที่จะกระจายแป้งบางส่วนบนแป้งและนวดด้วยพินกลิ้งจนกว่าจะมีความหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร

ถึงเวลาที่จะใช้มะเขือยาวยัดไส้ยัดด้วยมะเขือเทศสดกระเทียมน้ำมันดีและมะกอกดำ ปิด parchments และปิดผนึกขอบให้ดี ก่อนที่จะแปรงด้วยมาการีนและอบที่ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

พาสต้า Arriminata

พาสต้าที่ น่าสนใจที่ มีบรอคโคลี่ และส่วนผสมพิเศษจากรายการที่เราได้ จำกัด ตัวเองเพื่อลบปลากะตัก

ส่วนผสม

> bucatini 200 กรัม

> 1 บรอกโคลีเล็ก ๆ

> 1 มะเขือเทศปอกเปลือก

> หัวหอม;

> ลูกเกด;

> ถั่วไพน์หรือถั่วพิสตาชิโอ

> เศษ;

> เกลือ

> พริกไทย;

> น้ำมันมะกอก

การจัดเตรียม

เราให้บรอกโคลี ในน้ำเดือดก่อนที่จะผัดด้วยหัวหอมและน้ำมัน จากนั้นใส่มะเขือเทศและส่วนที่เหลือของส่วนผสม

ในกระทะเราจะ ปิ้งขนมปังของเราสองสามนาทีก่อนที่จะเพิ่มลงในส่วนที่เหลือ เมื่อทุกอย่างพร้อมเราจะผสม bucatini ที่ปรุงสุกแล้วและเราพร้อมที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตราปานีเพสโต้

เพสโต้อัลลาตราปานีหรือที่เรียกว่า agghiata trapanisa เป็นซิซิลีที่เป็นเพสโต้แบบชาว เสฉวนที่ มีชื่อเสียงมากขึ้น ไม่มีชีสสำหรับรุ่นนี้

ส่วนผสม

ใบโหระพา> 50 กรัม

> 200 กรัมมะเขือเทศ coppery;

> อัลมอนด์ 50 กรัม

> กระเทียม 1 กลีบ

> พริกไทย;

> น้ำมันมะกอก

การจัดเตรียม

ใช้อัลมอนด์ที่ปอกแล้วหรือปอกเปลือกด้วยมือ ปรุงมะเขือเทศสักครู่ปอกเปลือกและเขย่า เพิ่มใบโหระพา, กระเทียมและอัลมอนด์และผสมผสานเข้าด้วยกัน ในตอนท้ายจะมีการเติมเกลือและน้ำมัน ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับพาสต้าหรือ croutons

บทความก่อนหน้านี้

รังแค: อาการสาเหตุการเยียวยาทั้งหมด

รังแค: อาการสาเหตุการเยียวยาทั้งหมด

รังแค เป็นความผิดปกติของหนังศีรษะที่เกิดจาก ความไม่สมดุลใน desquamation ของเซลล์ โดยทั่วไปเนื่องจากการปรากฏตัวของ เชื้อรา เรามาดูกันดีกว่า อาการและสาเหตุของการเกิดรังแค "ปาปา" สีขาวขนาดเล็กที่ไหล่และบนศีรษะนั้นเกิดจากความไม่สมดุล ของเซลล์หนังศีรษะ รังแค เกิดจากปัจจัยหลายประการรวมถึง โรคผิวหนังอักเสบ seborrheic เหตุผลทางภูมิอากาศ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่อากาศเย็นและชื้น) เหตุการณ์เครียดทางอารมณ์การใช้เครื่องสำอางที่ไม่เพียงพอ รังแคอาจเป็น มันหรือแห้ง และจำเป็นต้องแยกแยะระหว่าง รังแคทางสรีรวิทยาพยาธิวิทยาและรังแคเป็นครั้งคราว สาเหตุหลักของความผิดปกตินี้คือการแพร่กระจายของ Malassezia ...

บทความถัดไป

ป่านหนึ่งพันใช้

ป่านหนึ่งพันใช้

เมล็ดน้ำมันพาสต้าบิสกิตและแม้กระทั่งช็อกโกแลตป่าน ในความเป็นจริงแล้วพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารต้องห้ามซึ่งอุดมไปด้วย กรดที่จำเป็น (เช่นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) วิตามิน (เช่น E, B1, B2) และสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ แพ้ อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของ THC ในปริมาณที่แตกต่างกันในบางสายพันธุ์นำไปสู่การห้ามของสหรัฐในช่วงทศวรรษที่ 1930; มันจึงเป็นเช่นการผลิต น้ำมันเบา ถูกแทนที่ด้วยน้ำมัน, เชือกเริ่มที่จะผลิตในไนล่อน (เสมอผลพลอยได้จากปิโตรเลียม) ในอุตสาหกรรมสิ่งทอพื้นที่กว้างขวางได้รับฝ้ายและเส้นใยสังเคราะห์แล้ว โชคดีที่ ผลิตภัณฑ์ ดังกล่าวกำลังได้รับการประเมินอีกครั้ง ว่าเป็นป่าน อเนกประสงค์...