Quinoa: มันคืออะไร?
พันธุ์ของธัญพืชเทียมที่มี ประโยชน์ มากมายนั้นมีมากมาย แต่ที่แพร่หลายและใช้กันมากที่สุดคือ quinoa Real : มันมีเปอร์เซ็นต์ของซาโปนินต่ำและมีสีอ่อน ซาโปนิน เป็นสารที่ครอบคลุมถั่วเพื่อป้องกันการรุกรานจากปรสิตในร่างกายมนุษย์พวกเขายับยั้งการดูดซึมของแคลเซียมเช่นเดียวกับการให้รสขมแก่อาหาร แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัดพวกเขา: มันเพียงพอที่จะล้างถั่วได้ดีก่อนที่จะบริโภคพวกเขา
Quinoa เติบโตได้ดีที่ระดับความสูงมากกว่า 1, 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ประเทศ Andean ใช้ quinoa มาเป็นเวลานานและพวกเขาเป็นผู้ผลิตรายใหญ่
ประโยชน์ทั้งหมดของ quinoa
ซึ่งแตกต่างจากธัญพืช quinoa ไม่มีกลูเตนและมี คุณสมบัติทางโภชนาการที่ เฉพาะเจาะจงมาก คุณค่าทางชีวภาพที่สูง ของสารอาหารทำให้ quinoa เป็น อาหารที่มีค่ามาก ประโยชน์ของ quinoa มีมากมาย:
> ปราศจากกลูเตน : สิ่งนี้ทำให้ quinoa เหมาะสำหรับผู้ที่เป็น โรค celiac หรือผู้ที่แพ้กลูเตน
> สำหรับ quinoa น้ำหนักเดียวกันอยู่ในธัญพืช (ธัญพืชหรือหลอก - ธัญพืช) ที่มีเนื้อหาสูงที่สุดของ โปรตีนผัก : โปรตีน quinoa เป็นชีวภาพที่มีอยู่เนื่องจากมี กรดอะมิโนสำคัญ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่มีเพียงผ่าน แหล่งจ่ายไฟ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลซีน, เมไทโอนีนและทริปโตเฟนซึ่งมักจะขาดหากไม่ได้ขาดในอาหารอื่น ๆ ที่มาจากพืชผัก: สิ่งนี้ทำให้ quinoa เป็นอาหารที่มีค่ามากสำหรับ หมิ่นประมาท
> ปริมาณเส้นใย ของ quinoa มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย: ในมือข้างหนึ่งมันเพิ่ม ความรู้สึกของความอิ่มแปล้ ในขณะที่ในทางกลับกันมันจะช่วยให้ peristalsis ปกติและ สุขภาพของลำไส้
มันมีประโยชน์ในกรณีของความผิดปกติเช่นบิดหรือท้องผูก โปรดจำไว้ว่าต้องใช้ น้ำมาก ๆ เมื่อแนะนำอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เนื่องจากน้ำช่วยให้เส้นใยพองตัวและทำหน้าที่เป็นตัว กวาดลำไส้ โดยไม่ระคายเคืองผนังและหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกที่แย่ลง
> ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ช่วยลดระดับ กลูโคส ในเลือดดังนั้นจึงป้องกันและปกป้องจากการเริ่มต้นของโรคเบาหวาน อีกแง่มุมที่เป็นบวกของ GI ที่ต่ำซึ่งเกี่ยวข้องกับเส้นใยจำนวนมากคือการ ควบคุมความหิวโหย และเพิ่มพลังความอิ่มของสูตรและมื้ออาหารที่มี quinoa อยู่
> แร่ธาตุ อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม: แมกนีเซียม มีประโยชน์สำหรับการผลิต พลังงาน เพื่อสุขภาพของระบบประสาทและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดในสภาวะของความเครียด โพแทสเซียม เหล็ก และ สังกะสี ทำให้ quinoa เป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาด้วย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง;
> เพิ่มอารมณ์ดี: แมกนีเซียมและไลซีน ทำให้สามารถปรับการผลิต เซโรโท นินฮอร์โมนที่มีอารมณ์ขันดี
> มี กรดไลโนเลอิกใน ปริมาณที่ดีสามารถตอบโต้และป้องกันความเสียหายเนื่องจากอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำลายผนังหลอดเลือดดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อ โรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวาน
> ในที่สุดก็มี วิตามินซีวิตามินอีและโฟเลต ซึ่งจำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ของเซลล์
