วิธีปรุงพริก ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด: อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลัก, จานแรก, อาหารจานพิเศษ, พิซซ่า, พายเผ็ด ... พริกไทย เป็นผักที่ให้ความรู้สึกถึงการผสมผสานที่ไม่รู้จบ แนวคิดบางอย่างที่แม่นยำยิ่งขึ้น นี่คือห้าสูตรง่าย ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมกับพริก:
> พิซซ่ากับพริก;
> พริกยัดไส้ด้วยทูน่าและขนมปังค้าง;
> พาสต้ากับพริกมะเขือเทศและใบโหระพา
> ริซอตโต้กับมะเขือเทศและพริก;
> peperonata
พิซซ่ากับพริก
พิซซ่ากับพริกเป็นทรีทเม้นต์ที่น่ารื่นรมย์สำหรับยามเย็นกับเพื่อนหรือครอบครัว พิซซ่าเหมาะกับทุกคน และทำให้ที่บ้านมันก็กลายเป็นวิธีการแก้ปัญหาทางเศรษฐกิจสำหรับอาหารค่ำกับเพื่อน
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
สำหรับแป้ง
> 600 กรัมแป้ง 0;
> 300 กรัมน้ำอุ่น
> 10 กรัมของยีสต์เบียร์แห้ง
> 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> น้ำตาล 1 ช้อนชา
> เกลือ½ช้อนชา
สำหรับการเติม
> 2 พริกไทยที่มีสีต่างกัน (เช่นสีแดงและเขียว)
> มะกอกหลุม;
> มะเขือเทศpurée;
> มอสซาเรลล่า;
> หัวหอม Tropea
การจัดเตรียม
ละลายยีสต์ในน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องซึ่งคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่แป้งลงในเครื่องผสมดาวเคราะห์ (หรือบนกระดานขนมสำหรับผู้ที่นวดด้วยมือ) จากนั้นจึงเทน้ำกับยีสต์ก่อนจากนั้นจึงนำส่วนที่เหลือของน้ำ เริ่มนวด ในที่สุดเพิ่มน้ำมันและเกลือ
นวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในชามที่จะคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สำหรับหัวเชื้อที่เหมาะสมแล้ว แป้งจะต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น เขาจะต้องเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่าและใช้เวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
เมื่อแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นสองเท่าให้ใส่ น้ำมันในถาดรองน้ำมันขนาดใหญ่ (กระทะเตาอบก็ดีด้วย) แล้วใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่า, มะกอกเมา, พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอม Tropea หั่นบาง ๆ, เกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดเป็นทางเลือกและขึ้นอยู่กับรสนิยม
ปรุงพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 20 นาที ให้ความสนใจกับการทำอาหาร เพราะมันอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายอย่างเช่นความหนาของพาสต้า
พริกไทยยัดไส้ทูน่าและขนมปังค้าง
พริกสามารถยัดได้หลายวิธี สูตรนี้ใช้ ปลาทูน่ากระป๋องและขนมปังเก่า ซึ่งมีสองส่วนผสมที่มักจะมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> พริกกลาง 4 อันควรมีสองสีที่ต่างกันเช่นสีแดงสองสีและสีเหลืองสองสี
> ปลาทูน่ากระป๋อง 100 กรัม (2 กระป๋อง)
> 80 กรัมของเศษขนมปังค้าง
> breadcrumbs 2 ช้อนโต๊ะ;
> 1 ช้อนโต๊ะลูกเกดแช่ในน้ำหรือเหล้ารัม;
> หัวหอม Tropea ขนาดเล็ก 1 อัน;
> 3 มะเขือเทศแห้ง
> เกลือ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การจัดเตรียม
ล้างพริกเปิดโดยการตัดด้านบนและเอาเมล็ดออกระวังอย่าให้แตก ในชามขนาดใหญ่เตรียมแป้งกับปลาทูน่า, ขนมปังบี้, เกล็ดขนมปัง, หัวหอมโตรเปปเป้, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และลูกเกด ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำมันเล็กน้อย
หากส่วนผสมนั้นผสมกันหรือแข็งเล็กน้อยให้ เพิ่มไวน์ขาวแห้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ยัดพริกให้คลุมด้านบนโดยถอดส่วนบนออกก่อนหน้า ใส่พริกในถาดอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันและปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
พาสต้ากับพริก
จานร้อนและรวดเร็วสามารถจัดเตรียมได้ทุกประเภททั้ง พาสต้าแห้งหรือสด
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
พาสต้าสั้น> 320 กรัม
> 500 กรัมพริกไทย
> ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
> 1 หัวหอมเล็ก
> ใบโหระพาสด
> เกลือ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและผัดในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกที่ล้างก่อนหน้านี้และตัดเป็นเส้นเทน้ำบางส่วนครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำพร้อมฝาปิดประมาณ 10 นาที สามารถเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพื่อลดความเป็นกรดของมะเขือเทศ ในขณะเดียวกันคุณจะต้องใส่น้ำเกลือลงไปต้ม เมื่อน้ำเดือดลดพาสต้าลงและเมื่อสุกให้สะเด็ดน้ำและปรุงรสด้วยซอสพริกไทย
ริซอตโต้กับมะเขือเทศและพริก
ริซอตโต้กับมะเขือเทศและพริกเป็น อาหารมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยรสชาติ สีสันเรียบง่ายและราคาถูกมาก อีกฤดูร้อนมากก่อน
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> ข้าว 320 กรัมสำหรับรีซอตโต้
> มะเขือเทศสุก 2 ลูก
> 2 พริกไม่ใหญ่เกินไปหนึ่งสีเหลืองและสีแดงหนึ่ง;
> กระเทียม 1 กลีบ
> น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
> 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
> 15 กรัมเนย
> เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
เตรียมน้ำซุปผัก ล้างพริกและตัดเป็นเส้นล้างและลวกมะเขือเทศซึ่งจะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เอากระเทียมและเพิ่มมะเขือเทศจากนั้นพริกไทย ปรุงพริกเพิ่มน้ำซุปผักร้อน ๆ
เมื่อพริกปรุงสุกแล้วให้ใส่ข้าว และปรุงอาหารด้วยการเททัพพีใส่ผักในเวลาเดียวกัน เมื่อสุกแล้วคนให้เข้ากันใส่เนยแล้วโรยด้วยพริกไทย
Peperonata
Peperonata เป็นหนึ่งในอาหารอัจฉริยะที่ ปรุงขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวันและดังนั้นจึงเป็นความคิดเมื่อคุณต้องการทำอาหารล่วงหน้า มันเป็นเครื่องเคียงที่ดีซึ่ง สามารถนำมารวมกันได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นแม้จะมีชิ้นไก่งวงย่างง่ายๆ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> พริกสีกลาง 4 อัน
> 1 ช้อนโต๊ะเคเปอร์ในน้ำส้มสายชู;
> แผ่นพับของสะระแหน่สด
> เกลือ
> น้ำมัน
การจัดเตรียม
ล้างพริกและปรุงอาหารบนถาดอบที่ปกคลุมด้วยเตาอบร้อนที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที อนุญาตให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เคเปอร์และมิ้นต์
รูปแบบ : เมื่อปรุงรสพริกไทยเพิ่ม breadcrumb สองหรือสามช้อนโต๊ะ
