โอเมก้า 9 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เราพบในน้ำมันมะกอกในปริมาณที่มาก มีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดพวกเขายังเป็นพันธมิตรที่ถูกต้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด เรามาดูกันดีกว่า

อะไรคือความหมายของโอเมก้า 9

โอเมก้า 9 เรียกอีกอย่างว่ากรดโพลิโนลิกหรือกรดไขมัน n-9 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ กรดไขมันไม่อิ่มตัว

พบได้ทั้งในไขมันจากสัตว์และไขมันจากพืชผักที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมักพบในรูปแบบของ กรดโอเลอิคซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของน้ำมันมะกอก กรด erucic ซึ่งสกัดมาจาก น้ำมันเรพซีดและในปริมาณสูงอาจเป็นพิษต่อหัวใจและกรด neuronic

ซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 กรดไขมัน โอเมก้า 9 ถือว่าไม่จำเป็นและขาดไม่ได้เพราะร่างกายสามารถสังเคราะห์ จากไขมันไม่อิ่มตัวอื่น ๆ แต่เป็นทรัพยากรที่ดีต่อสุขภาพ

Omega-9 เป็นไขมันที่เสถียรซึ่งทนต่ออุณหภูมิสูงเหมาะสำหรับการทอดตัวอย่างเช่น มันยังทนต่อแสง

อาหารที่มีโอเมก้า 9

ดังที่เราได้เห็น กรดโอเลอิกที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่พบในน้ำมันมะกอก ประมาณ 80%; ในน้ำมันเรพซีดมันไม่ได้เป็นเกียรติอย่างยิ่งเหนือสิ่งอื่นใดในแง่ของการดัดแปลงทางพันธุกรรมที่ได้รับความเดือดร้อนจากการผลิตนี้ในตลาด

ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กรดโอเลอิคเข้มข้นน้อยกว่าดังนั้นเปอร์เซ็นต์ของโอเมก้า -9 จึงลดลงอย่างมาก ในระดับที่น้อยกว่าพบได้ใน น้ำมัน งา, ในน้ำมันชาหรือคาเมลเลีย, ในน้ำมันปาล์ม, ในน้ำมันเรพซีด, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันอัลมอนด์, น้ำมันอะโวคาโด, น้ำมัน ของถั่วลิสง, น้ำมันเฮเซลนัท, น้ำมันถั่วเหลือง

กรด Neuronic ซึ่งมี Omega-9 นั้นพบได้ใน นมและอาหารเด็กในมัสตาร์ดในปลาบางชนิด (ปลาแซลมอนนากปลาทูน่า)

นอกจากนี้ยังพบในปริมาณน้อยใน เมล็ดฟักทองเฮเซลนัทเมล็ดแฟลกซ์อัลมอนด์เนยถั่วลิสงเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดงาถั่วสนผงโกโก้ อาหารที่มีโอเมก้า 9 ในปริมาณที่ดีคือ น้ำมันบอ เรจ

เพราะโอเมก้า 9 นั้นดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้เข้าใจว่าโอเมก้า -9 นั้นดีหรือไม่ดี เราจำเป็นต้องกลับไปสู่การแบ่งขั้วที่รู้จักกันของกรดไขมันอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัว เป็น ไขมัน ที่ร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าและให้พลังงานทันทีในขณะที่ ไขมันไม่อิ่มตัว มีโครงสร้างที่ซับซ้อนมากขึ้นและดูดซึมได้พวกมันจะต้องกระตุ้นกลไกต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์เพื่อช่วยในการแยกตัวดังนั้นจึงจำเป็น เวลามากขึ้น

Omega-9s เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโดยพันธะเชิงซ้อน พวกเขาเป็นไขมันที่ดีสำหรับร่างกายเพราะพวกเขา ลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

พวกเขายังช่วยให้ร่างกายอ่อนเยาว์ด้วยเช่นกันกับ Omega-3 และ Omega-6 พวกเขาเป็น ทหารเสือสามทหารของเยาวชน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีสำหรับร่างกาย

เมล็ดแหล่งที่มาของกรดไขมันที่จำเป็น