มะตูมเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแยม แต่ไม่เพียงเท่านั้น คุณสามารถใช้มันเพื่อรับอาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง หรือคุณสามารถใช้เยลลี่มะตูมสำหรับการผสมที่ผิดปกติและอุดมไปด้วย
ห้าสูตรที่ต้องลอง :
> ริซอตโต้กับมะตูมและชีส
> เค้กกับมะตูมริคอตต้าและช็อคโกแลต;
> ขนมปังปิ้งกับชีส, มะตูมเยลลี่และเฮเซลนัท;
> สลัดกับมะตูมเยลลี่และพาเมซาน
> ควินซ์แยมและเกาลัด
ริซอตโต้กับมะตูมและชีส
ริซอตโต้กับมะตูมและชีสเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับแขกของคุณ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน :
> ข้าว 320 กรัมสำหรับรีซอตโต้
> มะตูมขนาดกลาง
> น้ำซุปผัก 1 ลิตร
> 30 กรัมกอร์กอนโซล่า;
> มาสคาร์โฟน 20 กรัม
> 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> พริกไทยดำ
การจัดเตรียม
เตรียมน้ำซุปผัก ปรุงมะตูมในน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ขนมปังข้าวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะและปรุงด้วยสต๊อกผัก เมื่อข้าวอัลเด็น เตเพิ่มมะขามป้อมและกวนในกอร์กอนโซล่าและมาสคาร์โพเน่ ปิดท้ายด้วยพริกไทยดำโรย
พายกับมะตูมริคอตต้าและช็อคโกแลต
นี่เป็นเค้กในฤดูใบไม้ร่วงที่นุ่มนวลและ สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารเช้าของทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
> มะตูมขนาดกลางเนื้อสุทธิควรจะอยู่ที่ประมาณ 100 กรัม;
> แอปเปิ้ลสีเหลือง (เพื่อประดับ);
> 300 กรัมแป้ง
> น้ำตาล 120 กรัม
ricotta นมวัว> 200 กรัม
> 3 ไข่;
> เกลือนิดหน่อย
> อบเชยครึ่งช้อนชา
> 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกโอเลอิคสูง
> ช็อคโกแลตสีเข้ม 50 กรัม
> ซองของวานิลลายีสต์สำหรับเค้ก
การจัดเตรียม
ปรุงเยื่อมะตูมในน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ที่ความร้อนต่ำและมีฝาปิด ผสมผสานและปล่อยให้เย็น สับช็อคโกแลตอย่างหยาบ
ทำงานไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มริคอตต้าและมะตูมบดละเอียดน้ำมันและในที่สุดแป้งที่คุณจะได้เพิ่มเกลือและซินนามอน ทำงานส่วนผสมที่ดี
เพิ่มช็อคโกแลตสับผสมให้เข้ากันกับตักไม้และยีสต์ในที่สุด เทลงในพิมพ์ ที่ทำด้วยแป้ง และเนยที่ โรย ไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ประดับหน้าเค้กด้วยแอปเปิ้ลสีเหลืองบาง ๆ อบในเตาอบแบบคงที่ที่ 175 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ขนมปังปิ้งกับชีส, โคเตโนต้าและเฮเซลนัท
นี่คือความคิดสำหรับ ขนมดั้งเดิม หรือแม้แต่ทำให้ประหลาดใจกับเพื่อนที่มีความแตกต่างเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> ขนมปังธัญพืช 4 ชิ้น;
> ชีสพรีโมเซล 4 ชิ้น;
> 4 ชิ้นของเยลลี่มะตูม;
> เฮเซลนัทปิ้ง
การจัดเตรียม
การเตรียมการนั้นง่ายและใช้งานง่ายไม่จำเป็นต้องอธิบายแม้แต่อย่างเดียว หากคุณต้องการเตรียมมะตูมเยลลี่ที่บ้านอ่านสูตรที่นี่
พาร์เมซานสลัดกับมะตูมเจลลี่
มะตูมเจลลี่ยังให้ยืมตัวเองเพื่อเตรียม สลัดแสนอร่อย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
> หัวสลัดหยิก
> 120 กรัมของ Parmesan หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเกล็ด;
> 80 กรัมของเยลลี่มะตูมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
> น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
> ช้อนชาน้ำส้มสายชูบัลซามิก
> เกลือ
การจัดเตรียม
นอกจากนี้ในกรณีนี้การเตรียมการนั้น ง่าย มาก เพียงแค่ล้างสลัดให้แห้งและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
มะตูมและแยมเกาลัด
เมื่อพูดถึงตำรับตำรับกับมะตูม คุณไม่ควรพลาดแยม ควินซ์และเกาลัดแยมอร่อยมากและเต็มไปด้วยพลังงานเพื่อบริโภคสำหรับอาหารเช้าหรือรวมกับชีส
ส่วนผสม
> 200 กรัมควินซ์ (น้ำหนักสุทธิ);
> 200 กรัมเกาลัด (น้ำหนักสุทธิของเกาลัดแล้วปอกเปลือกและต้ม);
> แอปเปิ้ลสีเหลือง 100 กรัม (น้ำหนักสุทธิ);
> 400 กรัมน้ำตาล
> น้ำมะนาว 30 กรัม
การจัดเตรียม
ต้มเกาลัดแล้วปอกเปลือก ปอกและหั่นแอปเปิ้ลและมะตูม ใส่ผลไม้น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในกระทะ
นำไปต้มและปรุงอาหารแยมผ่านความร้อนต่ำและกวนจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ เทลงในขวดแก้วที่ต้มก่อนหน้านี้ทันที คว่ำเป็นเวลาสิบนาที และเก็บให้ห่างจากความร้อนและแสงนานถึง 12 เดือน
