น้ำมันคาโนลา เรียกว่าเป็นตัวย่อของ "กรดแคนาดาน้ำมันต่ำ" เป็นรูปแบบของน้ำมันเรพซีดที่รู้จักกันดีที่สุด
น้ำมันเรพซีดเป็นน้ำมันพืช ที่ผลิต จากเรพซีด ซึ่งเป็นพืชสีเหลืองหรือสีขาวสว่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นของ ตระกูลบราเซีย ที่ปลูกในพื้นที่ที่เป็นภูเขาของโลก
การ ใช้อาหาร ของมันเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้าโดยไม่ได้รับการสนับสนุนที่ดีเพราะการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ที่ผลักไสให้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ : ผู้กระทำผิดดูเหมือนจะ กรด erucic, ไขมัน cardiotoxic ซึ่งเป็น ระดับของสุขภาพจะ มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและความผิดปกติที่มีผลต่อตับเช่นเดียวกับหัวใจ
คุณสมบัติของน้ำมันคาโนลาตามการวิจัยล่าสุด
อย่างไรก็ตามงานวิจัยดังกล่าวถูกโต้แย้งในภายหลัง ยิ่งไปกว่านั้นนักวิชาการประสบความสำเร็จในการได้รับ rapeseed ต่ำหลายชนิดในกรด erucic เรียกว่า Canadian Brassica
จากความหลากหลายทางพันธุกรรมที่ดัดแปลงใหม่นี้มาพร้อมกับ น้ำมันคาโนลา, การหดตัวของกรดแคนาดาน้ำมันต่ำ, ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ใช้ในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา
การวิจัยล่าสุดอื่น ๆ ได้เน้นความสามารถของน้ำมันคาโนลาเพื่อ ลดความเสี่ยงของการทำสัญญาโรคหัวใจ ความผิดปกตินี้ดูเหมือนจะถูกขีดเส้นใต้โดยนิตยสาร Diabetes Care วารสารที่เกี่ยวข้องกับการดูแลโรคเบาหวานโดยเน้นว่าเป็นคนที่มี โรคเบาหวานประเภท 2 ที่ได้รับประโยชน์จากน้ำมันนี้
สำหรับพวกเขาที่ถูกถ่ายและทดสอบในกลุ่มทดสอบจะมีการตรวจสอบ การลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานอาหารที่ได้รับการสนับสนุนจากการรับประทานขนมปังโฮลวีตและน้ำมันคาโนลา นอกจากนี้ จากน้ำมันคาโนลายังมีส่วนช่วยในการ เผาผลาญอาหารที่ค้นพบโดยทีมงานของ Penn State University นำโดย Penny Kris-Etherton
จากผลการวิจัยครั้งที่สองนี้กรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดียวของน้ำมันคาโนลาจะมีผลใน การลดไขมันหน้าท้องและดังนั้นความเสี่ยงของการเผาผลาญอาหาร แต่มันเป็นเรื่องจริงเหรอ? มีผู้ที่ชี้ให้เห็นว่าการวิจัยและการทดลองยังคงน้อยเกินไปและสั้นเกินไปที่จะตัดสินประสิทธิภาพที่มีประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับพยาธิสภาพบางอย่าง
การใช้น้ำมันคาโนลา
และความจริงก็คือทุกคนไม่ชอบน้ำมันคาโนลา ฉันไม่ชอบมันเป็นพิเศษเพราะมันยังเป็น น้ำมันกลั่น สกัดโดยใช้ความร้อนความดันและตัวทำละลายลดสีและดับกลิ่น ในสหรัฐอเมริกาซึ่งมีการใช้น้ำมันอย่างแพร่หลายการอภิปรายยังคงมีอยู่: น้ำมันคาโนลาบางตัว แต่ตามที่คนอื่น ๆ ถ้าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหัวใจมันเจ็บที่อื่น ยิ่งไปกว่านั้นมันจะกลายเป็นหืนอย่างรวดเร็ว
ในท้ายที่สุดมันก็เป็นน้ำมันดัดแปลงพันธุกรรมเสมอแม้ว่ามันจะไม่เลวเหมือนน้ำมันพืชอื่น ๆ ที่จะ บอกว่ามันดีต่อสุขภาพอาจจะมากเกินไป ในอิตาลีที่น้ำมันมะกอกยังคงเป็นที่โปรดปรานยังคงไม่มีร่องรอยการใช้น้ำมันคาโนลาเพียงการใช้น้ำมันเรพซีดในอุตสาหกรรมอาหารบางประเภทผลิตด้วยมาการีนผักหรืออาหารทอด
