วิถีชีวิตที่ แท้จริงมากกว่าระบอบการปกครองที่ลดความอ้วน วิธีในการปรับให้เข้ากับธรรมชาติโลกรอบตัวด้วยร่างกายของเราและความต้องการที่แท้จริงของมัน
นี่คือ อาหารแมคโครไบโอติก ซึ่งได้รับการทาบทามเพื่อ ผลประโยชน์ส่วนตัว แม้กระทั่งก่อนที่จะลดน้ำหนัก
ซึ่งก็ หายไปแล้ว และ ยังคงมีสุขภาพดี เพราะคาดว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล: ผัก, พืชตระกูลถั่ว, ธัญพืช, ปลาอาจเป็นไปได้ มันเป็นอาหารแมคโครไบโอติกซึ่งมีตัวอย่างและสูตรอาหาร 2 สูตร
อาหารแมคโครไบโอติก: มันคืออะไร
ต้นกำเนิดโบราณและอยู่ห่างไกล: หลายร้อยปีก่อนในตะวันออกเริ่มต้นจากทฤษฎีพลังงาน หยินและหยาง
ชื่อของเขา "แมคโครไบโอติก" หมายถึง "ชีวิตที่ยิ่งใหญ่" และคำจำกัดความประกอบกับ Yukikazu Sakurazawa (2436-2510) รู้จักในตะวันตกขณะที่จอร์จ (หรือจอร์ชส) Ohsawa คนแรกที่กล่าวถึงมันในหนังสือของเขา "เลอเซน Macrobiotique ou l'art du rajeunissement และ de la longévité "
จากมุมมองทางโภชนาการรากฐานคือ อาหาร ทุกอย่าง เป็นของหนึ่งในสองสิ่งที่ตรงกันข้ามและเสริมพลังงาน หยินและหยาง; หยิน รวมถึงอาหารที่มีรสหวานมากอาหารที่มีรสขมและเปรี้ยวและอาหารที่มีกลิ่นหอมมากในขณะที่อาหารรสเค็มหรือไม่เผ็ดมากหรือเป็นกรดเล็กน้อยเป็นของ หยาง
โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้ น้ำตาลและขนมหวาน ในอาหารแมคโครไบโอติกขณะที่ส่งเสริม การบริโภคผักและผลไม้ (ยกเว้นมะเขือเทศมันฝรั่งมะเขือ) เราไม่แนะนำให้ทำการ ตกปลา เนื้อนมและผลิตภัณฑ์จากนมเกลือและกาแฟ
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการ เคี้ยว และการดื่ม ของเหลว ในรูปแบบของอาหารที่มีน้ำซุปและไม่หนาแน่นมาก
อาหารที่แนะนำโดยอาหารแมคโครไบโอติก
หมวดหมู่ของ อาหารที่ได้รับอนุญาต ในอาหาร ketogenic:
- ธัญพืชไม่ขัด สี : ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวไรย์, ข้าวฟ่าง, บัควีท, ตัวสะกด ...
- ผักสด : พืชชนิดหนึ่งที่ดีกว่า, กะหล่ำปลี, กะหล่ำปลีคลาสสิก, celeriac, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, แครอท, แครอท, หอมแดงและยี่หร่า, ฟักทองและถั่วเขียว
- พืชตระกูลถั่ว : ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่ว, ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซุปตระกูลถั่ว
- ผลไม้ : สดท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้แห้ง
- เมล็ดพันธุ์
- เครื่องเทศ
- ปลา อาหารทะเล
- ข้าวมอลต์ หรือข้าวบาร์เลย์เพื่อทำให้หวาน
ไม่มีการตัดเย็นไส้กรอกเนื้อแดงเกมหอย แต่ยังไม่มีไข่หรือนมหรือผลิตภัณฑ์นมห้ามใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
ควร หลีกเลี่ยงผักที่เป็นของ Solanaceae เช่นมะเขือม่วงพริกพริกและมะเขือเทศ ไม่อนุญาตให้ใช้ เห็ด
ไม่อนุญาตให้ใช้ น้ำส้มสายชูไวน์ และ ซอสปรุงรสและเครื่องปรุง ทุกชนิด
แหล่งจ่ายไฟจะต้องตั้งค่าตาม เกณฑ์ เหล่านี้:
- 50% ของธัญพืชและถั่ว
- จาก 20 ถึง 30% ของผักที่ ปรุงสุกและดิบตามฤดูกาล
- จาก 10 ถึง 20% ของปลาที่ มีเนื้อสีขาว (ไม่ใช่ทุกวัน) แต่เหนือกว่าพืชตระกูลถั่วทั้งหมด
- 10% ผลไม้สด ตามฤดูกาลสาหร่ายและขนมหวานที่ปราศจากนม
ค้นพบข้อดีทั้งหมดของอาหารแมคโครไบโอติก
อาหารแมคโครไบโอติก: ตัวอย่าง
สำหรับผู้ที่ต้องการเข้าใกล้สไตล์อาหารนี้นี่เป็นเมนูสั้น ๆ ตามแบบฉบับของอาหารแมคโครไบโอติก
อาหารเช้า : เลือกหรือเลือกระหว่าง
- ข้าวบาร์เลย์ + ธัญพืชไม่ขัดสีข้าวโอ๊ตปราศจากเกล็ด
- ขนมปัง + ขนมปังปิ้ง
- ลูกเดือยหรือครีมข้าวที่มีซินนามอนและลูกเกด
- ชาสมุนไพรพร้อมขนมปังกรอบข้าว
อาหารกลางวัน : หนึ่งในข้อเสนอเหล่านี้
- ข้าวกับผัก + ส่วนเต้าหู้หรือเซitan
- ข้าวฟ่างกับผัก + ส่วนหนึ่งของเต้าหู้หรือ seitan
- ซีเรียลและซุปผักกับสาหร่าย, แอปเปิ้ลสุก
สำหรับ อาหารค่ำ เลือกระหว่าง:
- ผักที่เต็มไปด้วยธัญพืช
- ซุปถั่วกับผลไม้สุกหรือผักบางส่วน
- ปลา (ไม่ค่อย) หรือโปรตีนจากผักกับผักปรุงสุก
สำหรับ ขนมขบเคี้ยว เช่นเค้กซีเรียลหรือผลไม้แห้งหรือสด
อาหารแมคโครไบโอติก: 2 สูตร
ที่หนึ่ง: ข้าวผัก
ส่วนผสม :
> ข้าวกล้อง 150 กรัม
> 1 หัวหอม
> 1 แครอท
> แกง
> มะกอกดำ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การเตรียมการ : ล้างข้าวด้วยน้ำไหลและปล่อยให้มันค้างคืน จากนั้นปรุงด้วยน้ำ 300 มล. เป็นเวลาประมาณยี่สิบนาทีครอบคลุมและไม่กวนแล้วปิดและทิ้งไว้สิบนาที
ตัดผักและผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มข้าว, แกง, มะกอกสับและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีปรับด้วยน้ำถ้าจำเป็น
ที่สอง: บรอกโคลีกับ "ชีส" ผัก
ส่วนผสม:
> 1 บรอกโคลี
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
> กระเทียม 1 กลีบ
> ซอสถั่วเหลือง (ช้อน)
> "ชีส" ข้าว 70 กรัม (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์)
เตรียม : บรอกโคลีหั่นลูกเต๋าแล้วปรุงในกระทะด้วยน้ำมันและกระเทียม เพิ่มซอสถั่วเหลืองและทำอาหารต่อโดยไม่ต้องต้ม วางทุกอย่างไว้ในจานเตาอบและปิดด้วย "ชีส" หั่นบาง ๆ นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา