มีผู้ที่พาพวกเขาไปโดยไม่ทราบสาเหตุและผู้ที่ไม่รับพวกเขาแม้ในขณะที่พวกเขารับใช้ตัวอย่างเช่นหลังจาก (และระหว่าง) การ รักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

ในเรื่องนั้นอาจมีความสับสนมากเกินไป: การ หมักแลคติค เป็นโปรไบโอติกทั้งหมดหรือไม่ แต่การหมักแลคติคคืออะไร?

และ โปรไบโอติก ? อะไรคือความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างแบคทีเรียกรดแลคติกกับโปรไบโอติก?

โปรไบโอติกและการหมักแลคติกความแตกต่างคืออะไร?

โปรไบโอติกและการหมักแลคติก: คำสองคำนี้มักใช้เป็น คำพ้องความหมาย แต่โปรไบโอติกและการหมักแลคติกเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? หรือพวกเขามีสารที่แตกต่างกันอย่างไร

เราเปิดเผยถึงความแตกต่างระหว่างโปรไบโอติกและแลคติคในทันที: พวกมันเป็น เชื้อแบคทีเรีย ในทั้งสองกรณี แต่โปรไบโอติกเป็น ประเภทเฉพาะของแลคติกหมักที่ สามารถนำประโยชน์มาสู่ร่างกายมนุษย์เนื่องจากพวกมันเข้าไปแทรกแซง แบคทีเรียในลำไส้ การหมักแลคติกแบบไม่ใช้โพรไบโอติกไม่มีผลกระทบต่อเชื้อแบคทีเรียในลำไส้พวกเขาสามารถมีได้หลายประเภทและหลายประเภทใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

โปรไบโอติกและการหมักแลคติกความแตกต่าง: โปรไบโอติก

เราอ้างถึงคำจำกัดความอย่างเป็นทางการ: ตามคำแนะนำของ โปรไบโอติก องค์การอนามัยโลก (WHO) หมายถึง สิ่งมีชีวิต ที่ได้รับในปริมาณที่เพียงพอสามารถนำมาซึ่ง ประโยชน์ต่อสุขภาพของแขก

ดังนั้นสำหรับโปรไบโอติกเราหมายถึงจุลินทรีย์ที่มีชีวิต (แบคทีเรีย) ที่อยู่ใน สายพันธุ์ของแบคทีเรียแลคติค ที่สำคัญที่สุดคือ Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei และ Bifidobacterium ที่เป็นบวกได้ เยื่อบุลำไส้

ในทางปฏิบัติโปรไบโอติกยังคง มีการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย (แบคทีเรียที่ไม่ดี) ในลำไส้ ภายใต้การควบคุมโดย ช่วยรักษาสภาพของความสมดุลที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้สุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องระบุอาการหัวใจวายที่ ลำไส้ไม่เพียงทำหน้าที่ในการดูดซับสารอาหารที่ได้รับจากอาหาร แต่ยังเป็น อวัยวะภูมิคุ้มกัน หลักเนื่องจากมันมีโฮสต์ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของเซลล์ภูมิคุ้มกัน

ตาม คำสั่งของกระทรวงสาธารณสุข ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพจริง ๆ ต้องให้ปริมาณของเอนไซม์นมโปรไบโอติกสดในแต่ละวันปริมาณเท่ากับ หนึ่งพันล้านสำหรับแต่ละสายพันธุ์

การเสริมประสิทธิภาพอย่างมีประสิทธิภาพนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแบคทีเรียกรดแลคติคโปรไบโอติกสดจำนวนมากร่วมกับ เส้นใยพรีไบโอติก ซึ่งสามารถรับประกันผลเสริมฤทธิ์ร่วมกันเนื่องจากเป็นอาหารเสริมสำหรับแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ "ดี"

โปรไบโอติกและการหมักแลคติกความแตกต่าง: การหมักแลคติก

"Lactic ferments" เป็นคำจำกัดความที่กว้างขวางและทั่วไปของแบคทีเรียแลคติคหรือจุลินทรีย์ที่มีความสามารถในการเปลี่ยนรูปทางเคมีหรือการ เผาผลาญแลคโตส (น้ำตาลที่มีอยู่ในนม) ผ่านกระบวนการทางเคมี

จุลินทรีย์ที่มีความสามารถในการดำเนินการเปลี่ยนแปลงนี้อยู่ในระดับใหญ่เพื่อ Lactobacillus จำพวก Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcusm และ Streptococcus สายพันธุ์ Lactic ferments พบ ในนมและชีส และใช้ในการผลิตนมหมัก (yogurt - kefir )

จำได้ว่าการหมักแลคติคที่ไม่ใช่โปรไบโอติก ไม่มีผลกระทบต่อเชื้อแบคทีเรียใน ลำไส้

ในความเป็นจริง การเปลี่ยนแปลงทางเคมีของแลคโตส นั้นสามารถกระทำได้โดยเชื้อแบคทีเรียที่แตกต่างกันหลายสายพันธุ์ แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่สามารถดำเนินการกระบวนการที่เป็นประโยชน์และเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์: พวกมันคือการหมักแลคติกโปรไบโอติก