เค้กชิกพี
สูตรนี้สำหรับชิกพีเค้กหรือที่รู้จักกันในชื่อ เซซินา เป็น เรื่องปกติของแคว้นทัสคานี จากลิวอร์โนถึงปิซาจากลูกาไปเซซินา
เค้กชิกพีนั้นเรียบง่ายมากในส่วนผสม แต่จะต้องกรุบกรอบและอ่อนนุ่มในใจเราต้องการการมองการณ์ไกลในกระบวนการ
ส่วนผสม
> น้ำเย็น 1 ลิตร
> แป้งถั่วเขียว 400 กรัม
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 แก้ว
> เกลือ qb
การจัดเตรียม
รวมน้ำเข้ากับแป้งถั่วเขียว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เกลี้ยง เพิ่มน้ำมันและเกลือและกวนต่อไป
ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แม้ว่ามันจะเป็นการดีกว่าที่จะ เตรียมแป้งในคืนก่อน และทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน
ต้องลบโฟมสีขาวที่อยู่บนพื้นผิวออก
อัดจาระบีที่มีความกว้างต่ำและกว้างโดยเฉพาะทองแดงเทส่วนผสมและ อบที่ 220 ° C ประมาณ 15 นาที
เซซินาพร้อมเมื่อ เปลือกโลกสีทอง กรุบกรอบและขนมปังปิ้งเล็กน้อย เกิดขึ้น
เค้กถั่วชิกพีสามารถรับประทานในเวดจ์ด้วยตัวเองด้วยเกลือและพริกไทยหรือใช้เป็น ไส้สำหรับ Focaccia เผ็ด
เซซิน่าเสิร์ฟร้อนมาก แต่ก็สามารถทานได้เย็น
ลูกชิกพี
ลูก ชิกพี เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย ในการเตรียมกับถั่วชิกพี
ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม felafel นี่คือ อาหาร อาหรับและอาหารอิสราเอลทั่วไป
ส่วนผสม
> ถั่วชิกพีต้ม> 300 กรัม
> ขนมปังขาว 2 แผ่นเป็นเกล็ดขนมปัง
> ครึ่งหัวหอมหรือหอมแดง
> breadcrumbs;
> งา
> พริกขี้หนูแกงและพริกไทย
> น้ำและเกลือ
การจัดเตรียม
ในการเตรียมลูกไก่ถั่ว ให้บริการลูกไก่ต้ม ที่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือเตรียมไว้ที่บ้าน
หากคุณเลือกตัวเลือกที่สองนี้คุณจะต้อง ปล่อยให้พวกเขาแช่ค้างคืน ในเช้าวันรุ่งขึ้นก่อนที่จะปรุงพวกเขาคุณจะต้อง ระบายและล้างพวกเขา
จากนั้นคุณสามารถ ต้มพวกเขาประมาณ 2 ชั่วโมงหรือ 30 นาที หากคุณใช้หม้อความดัน
เมื่อปรุงสุกแล้วถั่วชิกพีจะถูกนำมาผสมกับหัวหอม, เกล็ดขนมปังที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้และบีบเบา ๆ, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สร้างลูกชิ้นด้วยมือของคุณและส่งพวกเขาในการผสมผสานของ breadcrumbs และเมล็ดงาในปริมาณที่เท่ากัน
ทิ้งลูกชิ้นไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นคุณสามารถตัดสินใจว่าจะ ปรุงพวกเขาในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C หรือทอดในน้ำมัน
เมื่อการผสมพันธุ์เป็นสีทองและกรุบกรอบพวกเขาจะ พร้อมเสิร์ฟ
ชิคพีครีม
hummus chickpea เป็น สูตรที่มีถั่วชิกพีง่ายและรวดเร็วสุดที่ จะรู้และลองอย่างแน่นอน เรามาดูวิธีการเตรียม ...
ส่วนผสม
> ไก่ปรุงสุก 500 กรัม;
> น้ำมะนาว
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 กรัม
> กระเทียม 2 กลีบ;
> เกลือ qb
ตัวเลือก:
> ครีมงา "tahina" 2 ช้อนโต๊ะ;
> ผงพริก;
> พริกขี้หนู;
> ผักชีฝรั่ง
ขั้นตอน
เราผัดถั่วชิกพีที่ปรุงด้วยกระเทียม, น้ำมัน, น้ำมะนาว, เกลือ, เครื่องเทศและงา
นอกจากนี้เรายังผสมน้ำ 2 นิ้วเพื่อช่วยให้เครื่องปั่นทำงานได้ดีขึ้นและ ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้ครีมที่นุ่มและกระจายได้
ครีมพร้อมและ สามารถรับประทานได้ในขนมปัง หรือด้วย ciapati, pita หรือ croutons
ยอดเยี่ยมกับ ผักย่างหรือ croquettes ผัก
