ระหว่างเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนฤดูกาลจะหวานและน่าหลงใหล ความร้อนที่แผดเผายังมาไม่ถึงอากาศไม่ร้อนเหมือนในฤดูร้อนและในตอนเย็นอากาศสดชื่นและหอมอย่างน่าอัศจรรย์ผ้าหิ่งห้อยและแมลงอื่น ๆ

สวนสวนผักสวนสาธารณะและดินแดนป่าไม้เต็มไปด้วยสมุนไพรพุ่มไม้และต้นไม้ที่ ตั้งใจจะปลดปล่อยชีวิตใหม่ที่จะเติบโตในภายหลังภายใต้ความร้อนของฤดูร้อน

สายตาของผู้ที่มีความอยากรู้อยากเห็นและผู้เชี่ยวชาญในขณะนี้สามารถ ค้นหาผลไม้และดอกไม้ที่น่าสนใจ ได้แม้ในที่ที่ไม่ได้คาดหวัง

สองพืชที่ใช้ในสวนสาธารณะหรือเอกชน เป็นเครื่องประดับหรือป้องกันความเสี่ยงให้ผลไม้ที่น่าสนใจโดยเฉพาะ: แรกคือต้นไม้ที่งดงามด้วยสีม่วงสีม่วงที่น่าสนใจเรียกว่า "amolo" หรือ "marusticano" ; อีกอย่างคือ feijoa ซึ่ง เป็นต้นไม้ที่ไม่ระบุชื่อหากไม่ได้แสดงถึงเกสรตัวผู้สีแดงของดอกไม้

พืช Feijoa

ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาเราสามารถสังเกตเห็นไม้พุ่มท่ามกลางพุ่มไม้สวนและสนามหญ้าที่ ในเดือนพฤษภาคมเริ่มบานเป็นสีแดง ด้วยดอกไม้ที่คมชัดในทางตรงกันข้ามกับใบสีเขียวมรกตขนาดเล็ก (สีเขียวมรกตที่อายุน้อยกว่า)

ด้วยการตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมมันสามารถเติบโตได้สูงประมาณสิบเมตรและผลิตผลเป็นประจำ มันเป็นถิ่นกำเนิดในป่าดิบชื้นของบราซิล และชื่อของมันถูกเชื่อมโยงกับของนักพฤกษศาสตร์ 700 คนFeijòบางคน

พืชทั้งมีประโยชน์หลายอย่าง: แม้แต่ เมล็ด และ ใบ ใช้ในการสกัดสารสกัดที่ใช้ใน ยาสมุนไพร หลังจากออกดอกในสวนของเราในเดือนพฤษภาคมมันจะเริ่มมี ผลในเดือนตุลาคม เป็นเวลาหนึ่งเดือนในระหว่างที่ผลสุกจะร่วงลงสู่พื้นพร้อมที่จะหยิบและเพลิดเพลิน

แม้แต่ดอกไม้ก็ยังกินได้: กลีบที่แข็งแรงและเนื้อแน่นเหมาะกับ สลัด ผลไม้ และ สลัดที่ มีกลิ่นหอมของอบเชย

ผลของ Feijoa: บาปแห่งความตะกละ

รสชาติ ของผลไม้ feijoa ค่อนข้างน่าสนใจเหมือนคำอธิบาย: มันถูกกำหนดให้ เป็นส่วนผสมของสับปะรดสตรอเบอร์รี่ฝรั่งพร้อมกลิ่นของสะระแหน่

หากการสุกยังคงดำเนินต่อไปก็จะเริ่มได้รับ รสชาติคล้ายกับของกล้วย และกลิ่นเขตร้อนที่แข็งแกร่งจะเพิ่มขึ้นอีก ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณห้าเซนติเมตรซึ่งยังคงเป็นสีเขียวแม้เมื่อสุกเต็มที่ คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วนโดยการใช้เยื่อกระดาษด้วยช้อนหรือปอกเปลือกและกินมันในการกัดครั้งเดียว

มันเป็นผลไม้ที่ มีแคลอรี่ ต่ำและมีไขมันต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยัง อุดมไปด้วย วิตามิน ซี ตามด้วย B9, B5, B6 และ K มันเป็นแหล่งที่ดีของ แมงกานีสโพแทสเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

มีคุณสมบัติเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ และมี กรดโฟลิก เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนั้นมันยังมีปริมาณเส้นใยที่ดีและยังเป็นที่รู้จักในฐานะทางเดินอาหารและต้านเชื้อแบคทีเรีย

พืชของ Amolo

เรียกอีกอย่างว่า mirabolano (จากกรีกμύρον-βάλανος "หอมโอ๊ก") หรือ marusticano, amol เป็นต้นไม้ประเภทสกุล Prunus ที่ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการออกแบบสวนและสถาปัตยกรรมภูมิทัศน์เนื่องจากความเข้มของสีของใบไม้และผลไม้ พันธุ์สีม่วง

มันมี ถิ่นกำเนิดในคอเคซัสและเอเชียกลาง ; ในป่ามีการเจริญเติบโตเป็นพุ่ม แต่โดยทั่วไปจะได้รับรูปร่างของต้นไม้ มันถูกนำเข้าเพื่อวัตถุประสงค์ในการประดับในสหรัฐอเมริกา แต่อย่างใดก็สามารถที่จะเติบโตเก่าและเติบโตได้ฟรี

มันค่อนข้างเร็ว แต่มี ดอกเล็ก ๆ สีขาวหรือสีชมพูอ่อน ในช่วง ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน เราจะเห็นภาพของ แป้งที่เต็มไปด้วยผลไม้สุก จึงแข็งและรุนแรง เฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อนจะมีอาหารรสเลิศเหล่านี้ให้พร้อม

ลูกพี่ลูกน้องฝรั่งเศสของเราผู้ชื่นชอบพลัมและแยมทุกชนิดต่างมีสายพันธุ์แป้งกระจายอยู่ทั่วชนบท

ผลไม้ของ Amolo

ผลของ amol นั้นเป็นญาติสนิทของลูกพลัมแม้ว่าจะครบเต็มที่แล้วมันก็ยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากต้นเชอร์รี่

มันมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 เซนติเมตรซึ่งมีรสขมเกือบถึงขั้นสุดท้ายของการสุกซึ่งทำให้มี ความหวานกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ จำได้ถึงรสชาติของ mirabelles ในขณะที่ยังคงรักษาความรุนแรงไว้เล็กน้อย

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะไม่สุกเต็มที่ผลไม้ที่แข็งก็จะ ถูกบริโภคเนื่องจากมีคุณสมบัติในการย่อย เมื่อเทียบกับลูกพลัมและลูกพลัมของ Prunus domesticus มัน อุดมไปด้วย แทนนินฟลาโวนอยด์ และ วิตามินซี

มันผลิตเหล้าลิเคียว ( ไวน์ mirabolano ) และแยมที่มีกลิ่นหอมและสวยงาม แต่มันก็ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ ไอศครีม (ใช้เฉพาะในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา) และคาราเมลบนขนมผลไม้แทนเชอร์รี่ สวนสาธารณะของเราเต็มไปด้วยพวกเขาและไม่มีใครเก็บเกี่ยวผลไม้เลย ... รู้สึกอิสระที่จะได้ลิ้มรสสองสาม!

ตำรับอาหารเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรามาดู วิธีการใช้ผลไม้ทั้งสองในครัว เพื่อทำอาหารอร่อย

ในซิซิลี Calabria และ Puglia คุณสามารถซื้อ feijoa jams ได้ แต่มันเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย: พวกเขาเสิร์ฟผลไม้ของ feijoa ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำตาล (อย่างน้อย¾ของน้ำหนักของผลไม้และไม่เกิน 1 และ¼เท่ากัน) เกลือหนึ่งช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องนำมารวมกันเพื่อ ต้มในที่ที่มีความร้อนต่ำ จนมีความหนาแน่นจนถึงระดับที่ต้องการหลังจากนั้นเราจะใส่ทุกอย่างลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

อีกวิธีในการลิ้มรส feijoa คือบดขยี้ บนจานด้วยมะนาวเล็กน้อยหรือมะนาวตามที่ทำกับกล้วยเพิ่มอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว

และ amol? ทำไมน้ำเชื่อมไม่ถูกต้องพร้อมกับเฟยัว? จากนั้นก็ปอกผลไม้เฟยโกะ (ไม่ใช่สุกเต็มที่) แล้วนำไปใส่ในไหพร้อมกับผลไม้อโมเลียนทั้งหมดโดยไม่ถูกตัดออกจากหิน

เพิ่ม น้ำเชื่อมที่ เตรียมไว้ โดย ละลายน้ำตาลทรายแดงในน้ำแล้ววางลงในไหประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตร เตรียมหม้อขนาดใหญ่โดยการวางผ้าขี้ริ้วที่ด้านล่างและห่อขวดที่จะแทรกอยู่ภายในและปกคลุมด้วยน้ำ

ต้มน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นนำขวดที่อุ่นนิ่งออกแล้วคว่ำลงทันทีเพื่อให้ฝาเป็นฐาน ด้วยวิธีนี้เราจะได้รับสุญญากาศ เมื่อพวกมันเย็นลงเราจะหมุนเหยือกและติดฉลาก พวกมันจะอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปี และเราจะสามารถกินมันได้ตลอดเวลาของปี

ค้นพบสายพันธุ์แตงโมโบราณและที่ถูกลืม