อาหารกลุ่มเลือด นั้นมีพื้นฐานมาจาก ความสัมพันธ์ที่ ถูกกล่าวหา ระหว่างการบริโภคอาหารบางประเภทกับกรุ๊ปเลือด
อาหารกลุ่มเลือด ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ และด้วยเหตุนี้ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์มากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา: มาดูกันว่ามันทำงานอย่างไรและเมนูตัวอย่างสำหรับกลุ่มเลือดต่างๆ
อาหารกรุ๊ปเลือดมันทำงานอย่างไร
อาหารกลุ่มเลือด ได้รับการพัฒนาโดยแพทย์ปีเตอร์ D 'Adamo naturopathic ในปี 1990 บนพื้นฐานของการทำงานของพ่อเจมส์ D'Adamo ของเขายัง naturopath ที่เชื่อมโยงอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน ในอิตาลี อาหารในกลุ่มเลือด ได้รับความนิยมโดยแพทย์จาก Piacenza, Dr. Mozzi
แนวคิดพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารกลุ่มเลือด นั้นมีพื้นฐานมาจาก ความสัมพันธ์เชิงสมมุติฐานระหว่างผลกระทบเชิงลบที่ได้รับจากการได้รับเลคติน ในอาหารบางชนิดและกลุ่มเลือด
เลคตินเป็นโปรตีน ที่สามารถจับกับคาร์โบไฮเดรตในเซลล์ เลคตินผลิตโดยร่างกายของเราและพบได้ในอาหารต่าง ๆ รวมถึงธัญพืชเมล็ดพืชหัวและพืชตระกูลถั่วและมักจะถูกปิดใช้งานในระหว่างการปรุงอาหาร
เลคตินหลายคนมีพิษ และอักเสบและต่อต้านทั้งการปรุงอาหารและการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร เลคตินเหล่านี้บางส่วนสามารถจับกับพื้นผิวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนนอกจากการเกาะติดกันนั่นคือการรวมตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เน้น ในหลอดทดลอง
จากอาหารของกลุ่มเลือด ความไม่ลงรอยกันของเลคตินและกรุ๊ปเลือดนั้นสันนิษฐานว่าเกี่ยวข้องกับการเกิดซ้ำของการเกาะติดกันของกลุ่มเลือดที่มีผลเสียหายต่ออวัยวะและการพัฒนาของโรค
อาหารกลุ่มเลือดถูกวิพากษ์วิจารณ์มากเพราะ ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ในความเป็นจริง D'Adamo ไม่ได้นำหลักฐานใด ๆ มาสนับสนุนวิทยานิพนธ์ของเขาและไม่ได้อ้างถึงการอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์จากผู้เขียนคนอื่น ๆ ที่พิสูจน์ทฤษฎีของเขา
เมนูตัวอย่างสำหรับกลุ่มเลือดต่าง ๆ
จากทฤษฎีที่เพิ่งเห็น D'Adamo ได้พัฒนาอาหาร 4 ประเภทขึ้นอยู่กับกรุ๊ปเลือด :
กลุ่ม 0
มันจะเป็น กรุ๊ปเลือดที่เก่าแก่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุด ผู้ที่อยู่ในกลุ่มเลือดนี้จะตาม D'Adamo ระบบภูมิคุ้มกันปฏิกิริยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งและควรบริโภคอาหารโปรตีนส่วนใหญ่เช่นเดียวกับผักและพืชตระกูลถั่วไม่รวมถั่ว
ผู้ที่อยู่ในกลุ่มศูนย์ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมและควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนเป็นพิเศษ
เมนูตัวอย่างสำหรับกลุ่ม 0 อาจเป็นได้
> อาหารเช้า: เครปกับแยม
> ขนมขบเคี้ยว: ผลไม้สดหรือแห้ง, ชา
> อาหารกลางวัน: สลัดข้าวชิกพีและผัก
> อาหารเย็น: อกไก่ย่างและผักตามฤดูกาลหรือผลไม้สดปรุงสุก
2. กลุ่ม A
กลุ่ม A เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการเกษตรแทน ดังนั้นผู้ที่อยู่ในกลุ่มเลือดนี้ควรทำตามอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วอาหารสดปลาและไข่ กลุ่ม A ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นมและเนื้อแดงซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
เมนูตัวอย่างสำหรับกลุ่ม A อาจเป็นได้
> อาหารเช้า: นมถั่วเหลืองและซีเรียลอาหารเช้า
> ขนมขบเคี้ยว: ผลไม้สดตามฤดูกาล
> อาหารกลางวัน: พาสต้าปรุงรสด้วยผักตามฤดูกาลสลัดผสมและผลไม้
> อาหารเย็น: ปลาย่างหรือไข่เจียวและผักตามฤดูกาลหรือผลไม้สด
3. กลุ่ม B
สำหรับกลุ่ม B D'Adamo แนะนำอาหารที่หลากหลายและสมดุลซึ่งไม่รวมกลูเตนอย่างสมบูรณ์ และ จำกัด อาหารบางประเภทรวมถึงข้าวโพดบัควีทถั่วฝักยาวถั่วลิสงและงา อาหารสำหรับกลุ่ม B รวมถึงอาหารอื่น ๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่จะบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
นี่คือตัวอย่างเมนูสำหรับกลุ่ม B:
> อาหารเช้า: โยเกิร์ตและผลไม้
> ขนมขบเคี้ยว: ผลไม้สดตามฤดูกาล
> อาหารกลางวัน: สลัด quinoa กับพืชตระกูลถั่วและผักตามฤดูกาล
> อาหารเย็น: ชีสสด, ผักตามฤดูกาลและผลไม้
4. กลุ่ม AB
ในที่สุดกลุ่ม AB ควรให้ความสนใจกับกลูเตน แต่ยังรวมถึงข้าวโพดบัควีทงาถั่วจากสเปนและลิมาที่จะลดประสิทธิภาพของอินซูลิน
ตัวอย่างลบสำหรับกลุ่ม AB อาจเป็น:
> อาหารเช้า: โยเกิร์ตและผลไม้ตามฤดูกาล
> ขนมขบเคี้ยว: ผลไม้สดตามฤดูกาล
> อาหารกลางวัน: ข้าวกับถั่ว, สลัดผสมและผลไม้
> อาหารเย็น: อกไก่ย่าง, ผักตามฤดูกาลหรือสุก, ผลไม้
ดังที่เราได้เห็นจาก เมนูตัวอย่างอาหาร เหล่านี้ไม่เป็นอันตรายโดยทั่วไปผู้คนจำนวนมากสามารถรู้สึกดีขึ้นโดยทำตามหนึ่งในอาหารที่เสนอโดย D'Adamo โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขากินอาหารแปรรูปหรือบรรจุก่อนบริโภค น้ำตาลและผลไม้และผักเล็กน้อย
อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าอาหารที่ได้รับอนุญาตหรือต้องห้ามเกี่ยวกับกรุ๊ปเลือดนั้นไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์
เพื่อให้สุขภาพแข็งแรงอยู่ในรูปร่างและอายุอย่างดีที่สุด คำแนะนำคือ ปฏิบัติตามอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ที่ไม่รวมอาหารใด ๆ (ยกเว้นในกรณีของการแพ้อาหารหรือการเลือกตามหลักจริยธรรม) และแน่นอนว่าอาหารหลากหลายชนิด เพื่อให้แน่ใจว่าอุปทานที่ถูกต้องของสารอาหารให้กับร่างกาย