ขิง แพร่หลายใน ประเพณีตะวันออก แต่ยังใช้พื้นที่มากขึ้นในอาหารตะวันตก
ใช้สำหรับอาหารหวานและเผ็ดมันยืมตัวเองเพื่อการใช้งานหลาย ๆ ลักษณะของขิง ทำให้มีความหลากหลายและสามารถใช้ได้ในหลาย ๆ จานคุณเพียงแค่ต้องคุ้นเคยกับปริมาณและรสชาติ รสชาติที่ฉุน คล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยวและ รสขมเล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมัน
สูตรอาหารตะวันตกที่รู้จักกันดีที่สุดที่ใช้ ขิง คือ ขนมปังขิง
นอกจากนี้ยังมี สูตร ของประเภทเดียวกัน ที่ผสมขิง ในแป้งสำหรับ บิสกิตหวาน ไม่ว่าจะ กรอบ หรือ นุ่ม
คุกกี้ขิงและอบเชย
คุกกี้ขิงและอบเชย เป็นคลาสสิกของฤดูหนาว อบเชย และ ขิง ปล่อยกลิ่นของพวกเขาช่วยให้ความอบอุ่นในบรรยากาศและร่างกายในวันที่อากาศหนาวเย็นเหล่านี้ ด้านล่างเป็นสูตรง่ายๆที่เรียบง่าย
ส่วนผสม:
แป้งสาลีทั้งหมด 250 กรัม
> 45 มล. ของน้ำมันดอกทานตะวัน
> น้ำตาลทราย 50 กรัม
> ผง อบเชย 1 ช้อนชา
> ผง ขิง 1 ช้อนชา
> เกลือนิดหน่อย
> นมถั่วเหลืองครึ่งแก้ว
เตรียม : ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามและผสมให้เข้ากัน ควรใช้ความระมัดระวังว่า เครื่องเทศ และ ขิง มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง เติมน้ำมันและนมทีละน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติกเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
แพร่กระจายด้วยหมุดกลิ้งรับรูปร่างที่คุณต้องการแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เมื่อปรุงสุกและทำให้เย็น คุกกี้ขิงและอบเชย สามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ของหวานผักกับขิงและอบเชยสูตร
คุกกี้ขิงและลูกเกด
ขิง และ ลูกเกด เข้ากันได้ดี: อันแรกคือเผ็ดและแห้งในขณะที่ลูกเกดให้ความนุ่มและความหวานของขนมปัง
ส่วนผสม :
แป้งสาลี 250 กรัม>
> อัลมอนด์> 70 กรัมแป้ง
> 125 กรัมน้ำตาลทราย
> โยเกิร์ตถั่วเหลือง 1 ขวด;
> 50 มล. นมถั่วเหลือง
> 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
> ลูกเกดจำนวน 2 กำ;
> 1 ซองของผงฟู
> ผง ขิง ½ช้อนชา
เตรียม : รวมแป้งในชาม เพิ่มโยเกิร์ตและน้ำมัน ผสมให้เข้ากันและเพิ่มตามลำดับและกวนในแต่ละครั้งน้ำตาลและนมถั่วเหลืองผงฟูและ ขิง จากนั้น ลูกเกด หลังจากแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที นวดและรีดแป้งออกด้วยพินกลิ้ง ตัดบิสกิตแล้วอบบนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ค้นพบสูตรของบิสกิตโฮลเกรน
ของหวานกับขิง: เค้กเครื่องเทศ
มีหลายสูตรสำหรับ เค้กเครื่องเทศ ที่มี เครื่องเทศ เช่นอบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊กดาว แต่ทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความชุกของ ขิง ในแป้ง
ส่วนผสมสำหรับก้อนใหญ่ :
> 250 กรัมของน้ำผึ้ง
> แป้ง 250 กรัม
> เบคกิ้งโซดา½ช้อนชา
> 50 กรัมน้ำตาลทรายทั้งหมด
> 1 ช้อนชาผงลูกจันทน์เทศ
> 1 ½ช้อนชา ขิง ผง
> โป๊ยกั๊กทั่วไป 1 ช้อนชา
> ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
> โยเกิร์ต 1 ขวด;
> น้ำนมถั่วเหลือง 10 cl
เตรียม : ใส่น้ำผึ้งในชามเพิ่มโซดา, แป้ง, น้ำตาลและ เครื่องเทศรวมถึงขิง ผสมให้เข้ากันและเพิ่มนมถั่วเหลืองและโยเกิร์ต ดำเนินการต่อเพื่อผสมให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เค้กที่ บุด้วยกระดาษรองอบ อบและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 °
แป้งฐาน ยังเหมาะสำหรับการเตรียม บิสกิต, เพิ่มปริมาณแป้งสองเท่าและนำไป 500 กรัม, ทิ้งไว้ในตู้เย็นที่ห่อด้วยพลาสติกเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและกระจายออกไปแทนที่จะอบในแม่พิมพ์เค้กพลัม เวลาในการอบสำหรับบิสกิตที่ได้จากแม่พิมพ์คือ 30 นาทีที่ 180 องศา
