โภชนาการและสุขภาพ เป็นส่วนผสมที่แยกกันไม่ออกอย่างแท้จริง: โภชนาการเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีส่วนช่วย รักษาสุขภาพ ตลอดชีวิต
มีอาหารหลายประเภทบางชนิดเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับการอนุมัติจากชุมชนวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ เพ้อฝันแปลกประหลาดและบางครั้งก็เป็นอันตราย ไม่ว่าจะเลือกสไตล์อาหารแบบใดก็ตามสิ่งสำคัญคือการเคารพหลักการบางประการเพื่อให้ ตัวเองได้รับอาหารอย่างสมดุลและไม่เกิน และตามความต้องการเนื่องจากอายุเพศสุขภาพทั่วไปและวิถีชีวิต
ในทศวรรษที่ผ่านมารูป แบบการเปลี่ยนแปลง ของประชากรโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอุตสาหกรรมได้เปลี่ยนไปมาก: วิถีชีวิตแบบนั่งนิ่ง อาหารที่ไม่ถูกต้อง และ นิสัยการสูบ บุหรี่มีผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของผู้คน โรคหัวใจและหลอดเลือดมีมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีหลายสาเหตุที่พบได้อย่างแม่นยำในการดำเนินชีวิตเริ่มต้นจากโภชนาการอย่างแม่นยำ
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลกข้อมูลทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนอาหารมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพในทุกช่วงอายุของชีวิตทั้งในแง่ดีและในแง่ลบ
โภชนาการและสุขภาพ: กฎสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม
เริ่มต้นในปี 1980 องค์กรระหว่างประเทศหรือหน่วยงานของรัฐบางแห่งได้ดำเนินการตามแนวทางการใช้โภชนาการที่เหมาะสม
แนวทางสำหรับอาหารอิตาเลี่ยนที่มีสุขภาพดีนั้นถูกเขียนขึ้นในปี 1986 โดยสถาบันโภชนาการ (National Institute of Nutrition) จากนั้นจะถูกตรวจสอบและปรับปรุงตามมา
การแก้ไขครั้งล่าสุดย้อนหลังไปถึงปี 2003 และดำเนินการโดย INRAN (สถาบันวิจัยอาหารและโภชนาการแห่งชาติ)
แนวทางเหล่านี้เป็นเครื่องมือให้ความรู้ด้านอาหารที่ถูกต้องและได้รับการสรุปโดยผู้เชี่ยวชาญใน 10 ประเด็น:
- ตรวจสอบน้ำหนักของคุณ
- ธัญพืชผักและผลไม้มากขึ้น
- ไขมัน: เลือกคุณภาพและ จำกัด ปริมาณ
- น้ำตาล, ขนมหวานและเครื่องดื่มหวาน: ในขีด จำกัด ที่ถูกต้อง
- ดื่มน้ำปริมาณมากทุกวัน
- เกลือเล็กน้อยดีกว่า
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: ถ้าเป็นเช่นนั้นจะอยู่ในปริมาณที่ควบคุมเท่านั้น
- เปลี่ยนแปลงตัวเลือกและตารางของคุณบ่อยครั้ง
- เคล็ดลับพิเศษสำหรับคนพิเศษ (บทนี้หมายถึงสารอาหารในบางช่วงของชีวิตและตัวอย่างเช่นอาหารในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตรเช่นเดียวกับการเลี้ยงลูก
- ความปลอดภัยของอาหารของคุณขึ้นอยู่กับคุณด้วย
ความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับสุขภาพ: ตัวอย่างบางประการ
ด้วยการดูที่จุดทั้งสิบนี้ลองมาตัวอย่างที่เป็นรูปธรรมของการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างอาหารและสุขภาพ เริ่มแรกกันเถอะ น้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วนไม่เพียง แต่เป็น "ปัญหาความงาม" เท่านั้น มีความผิดปกติจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักตัวส่วนเกิน: เบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, ระบบหายใจล้มเหลว, เนื้องอก, โรคของกระดูกสันหลังและข้อต่อ
แม้แต่สารอาหารที่ไม่เพียงพอก็ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ: ในกรณีนี้ร่างกายที่ไม่ได้รับปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมเพื่อสนองความต้องการของมันทำลายกล้ามเนื้อและอวัยวะภายในด้วยความเสียหายร้ายแรงต่อบุคคล .
คะแนนสองสามและสี่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและปริมาณของอาหารแบ่งตามหมวดหมู่: หากคุณแนะนำอาหารในปริมาณที่เหมาะสมด้วยไฟเบอร์ไขมันและน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายคุณจะได้รับสารอาหารที่ถูกต้องเสมอ การขาดสารอาหารอาจนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บหลายชนิดเช่นโรคโลหิตจางโรคฮอร์โมนการลดการป้องกันภูมิคุ้มกันและแม้แต่โรคทางระบบประสาท
และเราเชื่อมต่อกับจุดที่แปด: อาหารเพื่อช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจาก อาหารที่สมบูรณ์ไม่ได้มีอยู่ และเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของสารอาหารที่เป็นอันตราย หลักสูตรของสัปดาห์และอื่น ๆ
เกลือและเครื่องดื่มในการกินเพื่อสุขภาพ
คำตอบของความกระหายคือ น้ำ องค์ประกอบนี้มีบทบาทพื้นฐานในด้านสุขภาพและจะต้องเมาในความอุดมสมบูรณ์ ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวานและใช้กับแอลกอฮอล์เช่นเดียวกัน ไวน์หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ จะดีต่อสุขภาพด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ในความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับสุขภาพ เกลือ ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกันการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้หลอดเลือดแดงมีความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตามเกลือไม่ควรแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เพียงแค่กลั่นกรองและเลือกเกลือที่เหมาะสม: เกลือเสริมไอโอดีนช่วยในการป้องกันความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
