Matcha คืออะไร
มัทฉะเป็นชาเขียว จากญี่ปุ่นที่ใช้ในการเตรียมชามัทฉะที่มี คุณสมบัติต่อต้านการปลูก ในความเป็นจริงอาหารนี้ใช้ในประเทศทางตะวันออกเป็นหลักในช่วงพิธีชงชาแบบดั้งเดิมและมีการเตรียมการที่ซับซ้อนมาก
ลักษณะของชาเขียวที่ยอดเยี่ยมนี้เกิดจาก ใบซึ่งในช่วง 20 วันแรกของการเก็บเกี่ยวจะถูกคลุมด้วยแผ่นมืดเพื่อกระตุ้นการผลิตคลอโรฟิลล์ การมีคลอโรฟิลล์ที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้คาเทชินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอยู่ในมัทฉะของเรา คุณภาพของมัทฉะ ขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูกด้วยความเคารพอย่างเคร่งครัดต่อประเพณีและคุณภาพของวัตถุดิบ มัทฉะขาย ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน : > มัทฉะเกรด A + เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่เหนือกว่าที่ได้จากใบแรกของการเก็บเกี่ยวที่สูงกว่าพื้นดินตามประเพณีในโรงสีหิน; > matcha เกรด A เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมได้จากใบสูงสุด > matcha เกรด B คุณภาพดีที่สุดสำหรับการบริโภคประจำวันที่ได้จากใบของพืชทั้งหมด > มัทฉะของเกรด C เป็นคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของการปรุงมัทฉะซึ่งคุณสามารถเตรียมของหวานไอศครีมและอาหารหลากหลายประเภทคุณสมบัติของมัทฉะคืออะไร? ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากนี้อุดมไปด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ผงมัทฉะมีองค์ประกอบสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ: catechins ซึ่งมี epcallocatechin gallate EGCg ที่สำคัญมาก ซึ่งเป็นที่รู้จักกันสำหรับ คุณสมบัติต้านมะเร็ง แต่ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก ในความเป็นจริงมีคุณสมบัติเพิ่มเติม:> มันสามารถเร่งการเผาผลาญและดังนั้นจึงสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่เผา; > มีการ ระบายน้ำ และดังนั้นการล้างพิษจึงช่วยให้ร่างกายขับไล่สารอันตราย; > วิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมต่อการกระทำมากกว่าปกติในกระเพาะอาหาร ; ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปที่แยกคนหลายคน > ยอดเยี่ยมในฐานะ "ผู้ช่วยเหลือ" สำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้ระดับโคเลสเตอรอลต่ำ > สามารถ เพิ่มสมาธิ และยังสามารถกระตุ้นอารมณ์ดี > ผ่อนคลายร่างกาย และเหนือสิ่งอื่นใด "ผ่อนคลาย" จิตใจ
มัทฉะมาจากไหน? ต้นกำเนิดของมันคืออะไร? ชาเขียวที่มีชื่อเสียงชนิด นี้มาจากประเทศจีน ข้อมูลแรกที่เราสามารถย้อนกลับไปได้คือในปีพ. ศ. 618 เมื่อราชวงศ์ถังเริ่มอบไอน้ำใบไม้และวางไว้ใต้ก้อนอิฐเพื่อเก็บและแลกเปลี่ยน การ เตรียม เครื่องดื่มนี้เริ่มต้นด้วยการ ทำให้ใบไม้แห้ง แล้ว พวกเขาก็ร่วง เพื่อให้ได้ผงที่ต้มกับน้ำร้อนและเกลือ ต่อมาต้องขอบคุณราชวงศ์ซ่งเครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วประเทศจีนและในศตวรรษต่อมาผลิตภัณฑ์ แพร่กระจายไปยังประเทศญี่ปุ่น ซึ่งกลายเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของประเพณี
การใช้ชามัทฉะนอกเหนือจากชาแล้ว
ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ นี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเทศ หรือเป็นสีธรรมชาติสำหรับการเตรียมอาหารเช่นโมจิหรือโซบะไอศครีมชาเขียวหรือวากาชิจำนวนมาก นอกจากนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องดื่มใหม่ที่กำลังถือเป็นของ มัทฉะลาเต้ : กาแฟลาเต้ที่มีมัทฉะเป็นองค์ประกอบหลัก รสชาติของมัทฉะมีความพิเศษมาก: ในความเป็นจริงแล้วการมีรสชาติที่แตกต่างจากแบบตะวันตกนั้นมีรสชาติคล้ายเฮนน่าการเตรียมการ: ขั้นแรกคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมชามัทฉะโดยให้ความร้อนกับน้ำที่อุณหภูมิ 75-80 องศาเซลเซียสพร้อมกับผงมัทฉะหนึ่งช้อนชา หลังจากนั้นเพื่อลิ้มรสนม (เย็นหรือร้อน) จะต้องมีการเพิ่มเพื่อเตรียมความพร้อมและรสชาติมัทฉะลาเต้ที่มีสุขภาพดีมาก