กรกฎาคมและตารางที่เต็มไปด้วยรสชาติและสีสันของฤดูร้อน
ถึงเวลาที่จะกินพริกมะเขือเคอร์เกตต์อาหารเย็นและไอศกรีม ... 5 สูตรสำหรับอาหารเดือนกรกฎาคมพร้อมผลไม้และผักตามฤดูกาล
Parmigiana มะเขือโดยไม่ต้องอบ
โอเคปาร์มิจิน่ามะเขือยาวคลาสสิกเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดของประเพณีเมดิเตอร์เรเนียน
อย่างไรก็ตามในบางครั้งเมื่อความร้อนเหลือทนการเปิดเตาอบอาจเป็นสิ่งที่ต้องทำ คุณเคยคิดทำมะเขือปาร์มิเจียน่า โดยไม่ต้องใส่ในเตาอบ หรือไม่?
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน :
> มะเขือยาว 800 กรัม
> มะเขือเทศปอกเปลือก 300 กรัม
ใบโหระพาสองสามใบ
> กานพลูของกระเทียมเกลือ
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
> Parmesan มากมาย
การเตรียมการ ผัดมะเขือในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ในขณะเดียวกันเตรียมซอสไฟด้วยการทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือเล็กน้อย หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มใบโหระพาสดและปิดไฟ
ในการทำพาร์เมมินา, เทซอส 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานอบและทำมะเขือยาวแถวแรก ปรุงรสด้วย Parmesan มากมายใบโหระพาและซอสอีกสองสามใบ ดำเนินการต่อด้วยวิธีนี้จนกว่าคุณจะเสร็จสิ้นซอสและมะเขือ โรยพื้นผิวด้วย Parmesan มากมายและตกแต่งด้วยใบโหระพาสด รอสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ความลับในการได้รับพาร์มากินานี้คือซอสซึ่งจะต้องร้อนและไม่หนาเกินไป
สำหรับ ตัวแปรที่เบากว่าให้ย่าง aubergines แทนการทอด
เค้กพริกไทย
ในกรณีนี้เตาอบมีความสำคัญจริงๆ แต่ก็คุ้มค่า
ส่วนผสมสำหรับสี่คน :
> แผ่นขนมเค็มหรือทำที่บ้านทำพาสต้าบริส
> 3 พริก ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีที่แตกต่างกัน
> เคเปอร์หนึ่งช้อนชาในน้ำส้มสายชู
> Parmesan
> เกล็ดขนมปัง
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือ
การเตรียมการ หลังจากล้างพริกให้สุกทั้งหมดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 50 นาที จากนั้นให้พวกเขาเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือเคเปอร์น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกล็ดขนมปังจำนวนมาก แผ่ออกเป็นขนมชอร์ตคัสต์หรือbrisèในกระทะที่ไม่ติดแทงด้วยส้อมเพิ่มพริกไทยก่อนหน้านี้ปรุงรสและจบด้วยโรย Parmesan อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
<
สลัดสะกดคำกับผักตามฤดูกาล
อาหารเย็นเป็นวิธีแก้ปัญหาความร้อนที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสมสำหรับสี่คน :
> การสะกด 320 กรัม
> บวบ 300 กรัม
> พริกไทยขนาดใหญ่
> มะเขือยาว
> หัวหอม
การเตรียมการ ปรุงอาหารการสะกดคำ แยกกันในกระทะที่ไม่ติดตั้งปรุงผักทั้งหมดที่หั่นเป็นเส้นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย เห็นได้ชัดว่ามีความจำเป็นต้องใส่ผักในกระทะด้วยการปรุงอาหารที่ยาวนานขึ้น อนุญาตให้เย็นและเพิ่มการสะกดเย็นแล้ว
ผู้ที่ชื่นชอบสามารถเพิ่มมะเขือเทศดิบและใบโหระพา
Courgette เต็มไปด้วยขนมปัง
จานง่ายมาก แต่ก็อร่อยเหมือนกัน
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน :
> 8 บวบ
> ขนมปังคู่เก่าสองชิ้น
> เกลือ
> เกล็ดขนมปัง 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
> ช้อนชาเคเปอร์ดอง
> มะเขือเทศอบแห้ง 4 หรือ 5 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เตรียม : หั่นบวบครึ่งตามความยาว ล้างพวกมันและเตรียมไส้ด้วยส่วนของบวบที่คุณได้รับเศษขนมปังและส่วนผสมอื่น ๆ เติมคอร์เกตแต่งด้วยน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศานาน 20/25 นาที
ไอศกรีมโฮมเมดพร้อมฐานแตงโม
ของหวานยอดนิยมประจำฤดูร้อนคือไอศกรีม เราพยายามทำที่บ้านหรือไม่? อย่างไรก็ตามเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณต้องมีเครื่องทำไอศกรีม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน :
> ครีมสด 500 มล.
> น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
> 80 กรัมของนมข้น
> แตงโมสับ
การเตรียมการ ตีครีมกับน้ำตาล ไม่ควรติดตั้งมากเกินไปควรติดตั้งน้อยกว่าครึ่ง เพิ่มนมข้นและพาอีกครั้งประมาณ 30 วินาทีนานพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด
เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศครีมและปล่อยให้มันไปจนกว่าจะได้ครีมที่ต้องการ เตรียม 4 ถ้วยเล็ก ๆ กับแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างและไอศครีมที่ด้านบน (หรือในทางกลับกันตามรสนิยม) แน่นอนคุณสามารถใช้ผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ หรือแม้กระทั่งผลไม้รวม
หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถสนุกสนานกับไอศกรีมกับแตงโมในแบบดั้งเดิมและสร้างสรรค์เช่นในภาพ
ไอศกรีมมังสวิรัติโฮมเมด: สูตร
