อายุรเวทเป็น ระบบการแพทย์แผนโบราณที่มีต้นกำเนิดจากอินเดียโบราณ ซึ่งนับเป็นยาทางเลือกทางตะวันตก แนวคิดที่เราพบกับความสมดุลของสุขภาพและพลังงานในอายุรเวทนั้นขึ้นอยู่กับปรัชญาของอินเดียที่เชื่อมโยงกับแทนทและโยคะและหนึ่งในวิธีหลักที่วินัยนี้พยายามที่จะ ฟื้นฟูสมดุลให้กับพลังงานประเภทต่างๆ ได้แก่ สาม doshas ( vata, pitta และ kapha), ผ่านอาหาร
โภชนาการที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในวิธีการ รักษา อายุรเวทของที่ เรียกว่า brimhana และประกอบด้วยการดูแลของการเผาผลาญอาหารรับประกันการทำงานที่ดีที่สุดของกิจกรรมทางเดินอาหารและขับถ่าย
การพัฒนาเพิ่มเติมด้านอายุรเวทนี้เราพบว่ามี ห้องครัวอายุรเวท ซึ่งเตรียมอาหารที่มีส่วนผสมเฉพาะและด้วยวิธีการที่เหมาะสมกับประเภทของความไม่สมดุลของผู้ป่วย
ยอดคงเหลือตามอายุรเวท
แต่ถึงแม้จะไม่ต้องเริ่มเรียนอาหารอายุรเวทและอายุรเวทมัน ก็คุ้มค่าที่จะรู้เคล็ดลับอายุรเวทที่จะนำไปใช้ในห้องครัวประจำวันของเรา เพื่อความผาสุกทางจิตเพื่อป้องกันความไม่สมดุล ชัดเจน
ตามประเพณีอายุรเวทสถานะของภาวะสมดุลหรือความไม่สมดุลของพลังงานจะสังเกตเห็นได้จากการ สังเกตอัตราชีพจร, สภาพของปัสสาวะและอุจจาระ, สีของลิ้น, คุณภาพของเสียงและวิสัยทัศน์และลักษณะที่ปรากฏใน ทั่วไป การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบเหล่านี้หมายถึงการ เปลี่ยนแปลงของพลังงานที่จะต้องตีความโดยแพทย์อายุรเวท
อายุรเวทในห้องครัว
นี่คือรายละเอียดเกี่ยวกับอายุรเวทที่จะรู้เกี่ยวกับห้องครัวของเรา
> เริ่มกัน ด้วยเครื่องครัว อุดมคติคือชุด ช้อนไม้ และ มีดเซรามิกมีความ คมและไม่สามารถเริ่มกระบวนการออกซิเดชั่นที่ไม่ต้องการได้ ในตลาดยังมีอุปกรณ์อายุรเวทที่จัดทำขึ้นตามประเพณี ตาลอกเลียนแบบคุณภาพต่ำคุณแทบจะไม่สามารถหาเจอได้ในเครื่องมือราคาถูก
ข้าวและพืชตระกูลถั่วตามอายุรเวทเป็นหนึ่งในองค์ประกอบไม่กี่อย่างที่ต้องบริโภคอย่างสม่ำเสมอแม้ในปริมาณที่พอเหมาะ ข้าวที่ดีที่สุดน่าจะเป็นข้าวบาสมาติซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีที่สุด: ถั่ว, ถั่วลันเตาและถั่วชิกพี ควรหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองหากไม่ดอง
> ฤดูกาลที่ตามมาช่วยรักษาพลังงานให้สมดุล ความสมดุลทางจิตของการเผาผลาญของเรานั้นมีพลวัตในตัวมันเองและเชื่อมโยงกับส่วนที่เหลือของจักรวาลและมันแตกต่างกันอย่างไรโดยเฉพาะกับฤดูกาล หากโลกรอบตัวเราเปลี่ยนแปลงเราก็ต้องทำเช่นนั้นเพื่อให้สอดคล้องกับมัน
> บทที่ เครื่องเทศ หากคุณสนใจที่จะเจาะลึกเข้าไปในโลกของอาหารอายุรเวท เครื่องเทศบางอย่างที่ไม่ควรพลาด มันจะเป็นการดีที่จะตุน: เกลือหิมาลัย (สีชมพู), อบเชย, พริกไทยดำ, ขมิ้น, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, มัสตาร์ด, ยี่หร่า, กานพลู, asafetida, แกง, สีเหลือง, เมล็ดยี่หร่า
มาเริ่มกันดีกว่าซึ่งมีความสำคัญมาก ในการต่อสู้กับปัญหาระบบทางเดินอาหาร ตั้งแต่กรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารไปจนถึงอาการท้องผูกและอุตุนิยมวิทยา หญ้าฝรั่นนั้นเหมาะอย่างยิ่งในกรณีของไข้ที่มีอาการหวัดหรืออาเจียน, ปวดฟัน, อาการสมาธิสั้น, ปัญหาไต
อบเชยต่อสู้กับการอักเสบและ มียาขับลมยาฆ่าเชื้อและยาสมานแผล มัสตาร์ดเป็นทั้งตัวกระตุ้นและขับปัสสาวะมันช่วยในกรณีที่มีอาการปวดหัวและน้ำมันของมันเป็นเลิศสำหรับการนวด
กานพลู เป็นยาสำหรับความดันโลหิตสูง, ไข้สูงและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับหัว (หู, จมูก, ช่องปาก, ตา) พริกไทยเป็นยากระตุ้นเหมาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับขมิ้นและหญ้าฝรั่น
ขมิ้น มีฟังก์ชันทางเภสัชวิทยาที่ไม่ จำกัด จำนวนและสมควรได้รับบทความแยกต่างหาก ยังยอดเยี่ยมสำหรับใช้กับบาดแผลเล็ก ๆ เพื่อช่วยรักษาและป้องกันการติดเชื้อ
กระวานซึ่งเป็นประโยชน์หลายประการที่นำมาใช้นั้นเหมาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีอาการมากเกินไปและการมีอะมีบา ลูกจันทน์เทศนำพลังงานมาใช้ในกรณีที่มีความอ่อนแอและอ่อนเพลียและเหมาะในกรณีของโรคโลหิตจาง
