เมล็ดทานตะวัน มีการเก็บเกี่ยวจากดอกทานตะวันทั่วไป อุดมไปด้วยวิตามินเหล็กและแมกนีเซียมพวกมันยังเป็นที่รู้จักในเรื่องคุณสมบัติต้านมะเร็ง
เราเห็นประโยชน์การใช้และสูตรอาหารพิเศษด้วยเมล็ดทานตะวันสามสายพันธุ์!
เมล็ดทานตะวันประโยชน์ของฉัน
อุดมไปด้วย กรดไขมันที่จำเป็น เมล็ดพันธุ์เล็ก ๆ มีกรดคลอโรจีนิกกรดไลโนเลอิกและกรดโฟลิก 45% ของไขมัน "ดี" เกี่ยวข้องกับโปรตีนและโปรตีนเกือบ 30% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 20% เมล็ดทานตะวันนั้นอยู่ในหมู่ เมล็ดน้ำมัน ซึ่งมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด
ปริมาณวิตามินสูง มีค่าแทน: ในความเป็นจริงเราพบวิตามินจำนวนมาก B1, B2, B6, A, D และ E สิ่งมีชีวิตชื่นชมสมบัติเล็ก ๆ เหล่านี้ขอบคุณเนื้อหาแร่ธาตุรวมถึงแมกนีเซียมเหล็กโคบอลต์, แมงกานีส, สังกะสีและทองแดง
โดยทั่วไปแล้วเมล็ดทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยไม่ต้องมีไขมันมากเกินไปและเนื่องจากมีปริมาณแมกนีเซียมสูงพวกเขาเป็น พันธมิตรหัวใจและ antistress ที่มีประสิทธิภาพ จึงเหมาะที่จะ ควบคุมคอเลสเตอรอล และเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและภาวะหลอดเลือด
ทั้งสามสาย พันธุ์สีขาวสายพันธุ์สีดำและสายที่แยกออกมา นั้นมี กรดไลโนเลอิก ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นนัก ต้านมะเร็ง ตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม
วิธีปรับทิศทางตัวเองในหมู่เมล็ดน้ำมัน
ทั้งสามสายพันธุ์ในสูตร
เท่าที่เห็นมีเมล็ด 3 พันธุ์ ได้แก่ สีขาวสีดำและมีลาย
ที่นี่ยังมี 3 สูตรที่น่าสนใจสำหรับแต่ละ : risotto กะหล่ำปลี, สีส้มและเนยเมล็ดทานตะวัน
ริซอตโต้กับเนยดอกทานตะวันสีขาวส้มและกะหล่ำปลี
ส่วนผสม สำหรับสองคน:
> 5/6 fugnetti di riso
> หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ
> หอมแดง
เมล็ดทานตะวันสีขาว หนึ่งปอนด์
> ส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทย
> ถั่วผัก
> grana ชีสหรือพาเมซานขูดถ้าคุณชอบ
ขั้นตอน : เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนย: ผสมเมล็ดทานตะวันกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ตัวเพิ่มน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะหากจำเป็นและเกลือเล็กน้อย หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตและหอมแดง เริ่มต้นด้วยการเรียกดูผักทั้งสองชนิดในกระทะที่ไม่ติดกับน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ในขณะเดียวกันก็ต้มน้ำซุปผัก เพิ่มข้าวลงในกะหล่ำปลีและผัดจนข้าวมีสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วปรุงตามเวลาที่ระบุไว้สำหรับข้าว สามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยความร้อนปิดเพิ่มน้ำส้ม, เนยผัก, ช้อนโต๊ะน้ำมันพริกไทยและผิวส้มขูดขูด
เมล็ดดอกทานตะวันสีขาวอุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและโรคเบาหวาน กรดไลโนเลอิกยังเอื้อต่อการเติบโตของมวลน้อยเมื่อเทียบกับไขมัน
สะเก็ดดำไรย์กับเมล็ดทานตะวันสีดำและเมล็ดหลากหลายชนิด
ส่วนผสม :
> แป้งข้าวไรย์ 500 กรัม
> ปอนด์ของ เมล็ดต่าง ๆ (เช่นเมล็ด ทานตะวันสีดำ, เมล็ดแฟลกซ์, งาดำสับรวมกัน),
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
> 250 cc น้ำ
> เกลือครึ่งช้อนชา
การเตรียม : ผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณสิบนาทีจนกว่าจะได้มวลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น ทำลูกบอลแล้วปล่อยให้มันพักด้วยฟิล์มประมาณครึ่งชั่วโมง
กระจายบนกระดาษรองอบบาง ๆ หนาไม่เกิน 3/5 มม. ด้วยพัฟแบบล้อทำเส้นคู่ขนานและตั้งฉากกับแป้ง ใส่ทุกอย่างไว้บนตะแกรงตะแกรงหรือในจานอบ ทำอาหารที่ 200 องศาประมาณสองสามนาที อนุญาตให้เย็นก่อนที่จะแบ่งทำลายพวกเขาพัฟเข้าด้วยกัน
ในหลากหลายสีดำ (หายากกว่าแน่นอนในร้านค้าเล็ก ๆ ทางตะวันออกเมล็ดทานตะวันในโรมาเนียเป็นหนึ่งในงานอดิเรกที่โปรดปราน) เมล็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยเหล็กแมงกานีสและสังกะสีรวมถึงเส้นใย สำหรับการเพิ่มความรู้สึกของความอิ่มแปล้และมีค่าสำหรับกิจกรรมลำไส้
สลัดเบลเยี่ยมย่างด้วยเมล็ดทานตะวันโดดเด่น
ส่วนผสม สำหรับ 2 คน:
> 4 หัวของพืชชนิดหนึ่งของเบลเยี่ยม
> เมล็ดทานตะวันจำนวน หนึ่ง
> มะกอกหนึ่ง Taggiasca
> น้ำส้มสายชูบัลซามิกไวน์
> เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ขั้นตอน : ตัดความอิจฉาออกเป็นสี่ส่วนแล้วนำไปย่างในกระทะที่ไม่ยึดติดสักสองสามนาที ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูที่ทำจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามช้อนชา, น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา, เกลือทะเลทั้งตัว, มะกอกตักกีก้ากาและเมล็ดทานตะวันจำนวนหนึ่ง
เมล็ดชนิดมีริ้วมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ แนะนำเป็นอย่างยิ่งในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติอุดมคติคือการบริโภคอย่างน้อยสองช้อนชาต่อวันดีกว่าถ้าดิบ
