Baba ganoush สูตร



แบบฉบับของอาหารเลบานอนคือ Baba ganoush หากเราต้องการเคารพอาหารตามฤดูกาล เป็นครีมสำหรับเตรียมโดยเฉพาะในฤดูร้อน

ส่วนผสมหลักคือ aubergine ซึ่งเป็นผักฤดูร้อนทั่วไป

คุณต้องการ: สะระแหน่สด, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือ, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และ ทาฮินะ, ซอสงาที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านหรือซื้อพร้อมทำ

มิ้นต์สามารถถูกแทนที่ด้วยสมุนไพรหอมอื่น ๆ และ / หรือเครื่องเทศ เช่นผักชีฝรั่งผักชีหรือยี่หร่า; มันขึ้นอยู่กับรสนิยม

วิธีทำซอสทาฮินะสำหรับบาบากานาส

เรามาเริ่มเตรียมทาฮิน่ากันดีกว่า คุณสามารถซื้อมันได้ ในร้านค้าเฉพาะ แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะหาร้านที่ดีจริงๆและการเตรียมที่บ้านนั้นราคาถูกกว่า ใช้เวลาน้อยมาก

Tahina เป็นซอสหนาและครีม เกือบเนย มีเพียงสามส่วนผสมและกระบวนการไม่ซับซ้อน

อ่านสูตรอาหารที่มีเมล็ดงา >>

ส่วนผสม

> งา 200 กรัม

> 45 กรัมของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือเมล็ดงา

> เกลือ

การจัดเตรียม

ผัดเมล็ดงาในกระทะและปิ้งให้เร็ว มันเผาง่ายมากดังนั้นควรระวังให้มากในระหว่างขั้นตอนของสูตรนี้ อนุญาตให้พวกเขาเย็นแล้วผสมผสานพวกเขา; พวกเขาจะต้องแหลกลาญจริง ๆ พวกเขาจะต้องกลายเป็นแป้งเกือบ

ณ จุดนี้เพิ่มน้ำมันและเกลือ และผสมผสานอีกครั้งจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องครีมมาก

เมื่อทาฮินาพร้อมคุณสามารถไปยังการเตรียมบาบา Ganoush ซอสที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วปิดสนิทสองสามวัน

คุณไม่ต้องการที่จะเตรียมหรือซื้อตาฮินะ แต่คุณยังต้องการลองสูตรบาบา Ganoush หรือไม่? คุณสามารถแทนที่มันด้วยส่วนผสมครีมอื่นเช่นโยเกิร์ตกรีกหรือชีสสดที่ทำด้วยนมผัก

รสชาติจะแตกต่างกัน แต่มันก็อร่อยเหมือนเดิม

Baba ganoush สูตร

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน

> 1 มะเขือขนาดใหญ่ (ประมาณ 400 กรัม);

> 30 กรัมทาฮินา;

> น้ำมะนาวครึ่งลูก

> เกลือ

> พริกไทย;

> สะระแหน่หรือกลิ่นอื่น ๆ

การจัดเตรียม

อบ มะเขือยาวทั้งหมดในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง มันจะสุกเมื่อผิวมีรอยเหี่ยวย่นอย่างสมบูรณ์และเตาอบให้กลิ่นหอมของมะเขือยาว

เมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว ควรทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือก เปลือกจะหลุดออกง่ายมาก ใส่เยื่อกระดาษในเครื่องปั่น พร้อมกับ ทาฮิน่า น้ำมะนาวครึ่งมะนาวและกลิ่นหอม ผสมผสานจนได้ ครีมที่ดี และทำหน้าที่เป็นซอส

ความคิดสำหรับอาหารที่สมบูรณ์มีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นต้นฉบับ หรือไม่? ถั่วฟาลาเฟลกับบาบา ganoush และขนมปังอาหรับ

บทความก่อนหน้านี้

การพัฒนามอเตอร์ (0-2 เดือน) และวินัยการเคลื่อนไหว (ภายในและอื่น ๆ )

การพัฒนามอเตอร์ (0-2 เดือน) และวินัยการเคลื่อนไหว (ภายในและอื่น ๆ )

เทคนิคของการออกกำลังกายที่เราฝึกฝนในวันนี้และสาขาวิชาของแหล่งกำเนิดพันปีเช่นโยคะและไท่เก๊กชวนคล้ายกับการออกกำลังกายในการพัฒนายนต์สำหรับทารกและในทางกลับกัน นี่เป็นเพราะในมนุษย์ ระบบรู้ตัวของร่างกายและจิตใจรวมกันเป็นที่รู้จักหรือรู้จักตัวเอง (ดังนั้นจึงทำให้เรามีความเป็นไปได้อย่างมากในการขยายตัวทางวิญญาณและร่างกาย) ในกระบวนการของการเคลื่อนไหว และมันก็เป็นเช่นนี้เสมอด้วยนิ้วโป้งที่ต่อต้านได้และก่อนหน้านี้เราจะพูดว่า หากเรานิยามการเคลื่อนไหวเป็น รูปแบบของความรู้ในตนเองที่ก้าวหน้า ก็เป็นที่ชัดเจนว่ากระบวนการที่เป็นปัญหานั้นไม่ควรหยุดนิ่งระงับทำให้เสียโฉมในรูปแบบของ การสนทนาที่มีค่าคงที่ระหว่างหายใจ ...

บทความถัดไป

โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

การดูดซึมธาตุเหล็กทำงานอย่างไร การ ดูดซึมธาตุเหล็ก เกิดขึ้นในส่วนแรกของ ลำไส้เล็ก ด้วยกลไกสองอย่าง กลไกแรกเกี่ยวข้องกับเหล็กที่มีอยู่ในเกลือออร์แกนิกหรืออนินทรีย์ มันอำนวยความสะดวกโดยวิตามินซีและถูกขัดขวางโดยโมเลกุลบางอย่างเช่นแทนนินและไฟติเตตที่มีอยู่ในอาหารจากพืช กลไกที่สองไม่ได้รับอิทธิพลจาก วิตามินซี และช่วยให้การดูดซึมของธาตุเหล็กที่มีอยู่ใน heme หลังจากถูกดูดซึมธาตุเหล็กจะถูกลำเลียงเข้าสู่เลือดจาก transferrin และสะสมใน ไขกระดูก ในรูปแบบของ เฟอร์ริติ น ธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมได้นั้นประมาณ 10% เมื่อร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กไม่เพียงพอต่อการทำหน้าที่ที่สำคัญภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กก็จะเก...