ถั่ว, คุณค่าทางโภชนาการและสูตรอาหาร



ถั่วฝักยาวเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนที่ ดี พวกเขายังอุดมไปด้วย ฟอสฟอรัส วิตามิน B และเหล็ก

อย่างไรก็ตามธาตุเหล็กที่บรรจุอยู่ในถั่วฝักยาวเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับอาหารทุกอย่างที่มาจากพืชต้องการความช่วยเหลือในการดูดซับและดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารให้ถูกต้อง

ถั่วเลนทิลมีไขมันเพียงเล็กน้อยและมีเส้นใยจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบต่อลำไส้และโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เฉื่อยชา

แคลอรี่ของถั่วและสูตรแสง

100 กรัมต้มถั่วมีน้อยกว่า 100 แคลอรี่ ธรรมชาติแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เราจะรวมกับพืชตระกูลถั่ว

ความคิดที่เบา แต่อร่อย สามารถ ปรุง ได้ ในน้ำ ที่คุณใส่ กระเทียม, แครอทและใบกระวานสองใบ

เมื่อปรุงเสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาต่อคนและ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง และ จานที่เรียบง่ายและเบาที่มักจะมีเหตุผล

แร่ธาตุในถั่วเลนติลและสูตรการดูดซับธาตุเหล็ก

แร่ธาตุมีในถั่ว 100 กรัม ?

  • แมกนีเซียม 83 มก
  • โซเดียม 8 มก
  • โพแทสเซียม 980 มก
  • ฟอสฟอรัส 376 มก
  • เหล็ก 8 มก
  • แคลเซียม 57 มก
  • สังกะสี 2.9 มก
  • ทองแดง 1 มก

เพื่อสนับสนุนการดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในอาหารจากพืชดังนั้นในถั่วเลนทิลจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะ ต้องใช้สารที่อำนวยความสะดวก และ จำกัด ผู้ที่ยับยั้งมัน

สารที่ชอบการดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในอาหารพืชคือวิตามินซีและกรดอะมิโนบางชนิด เช่นซีสเตอีน

ในบรรดาสารที่ยับยั้งมันมีตัวอย่างเช่นแทนนินที่มีอยู่ในกาแฟและชา โพลีฟีนที่บรรจุอยู่ในไวน์แดง; และชีส

มะเขือเทศค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามินซีดังนั้นจึงชอบการดูดซึมธาตุเหล็ก วิธีการรวมพวกเขากับถั่ว? ลอง สลัด นี้

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

> ถั่ว 250 กรัม

> ต้นหอม Tropea สีแดง

> มะเขือเทศ 10 ลูก

> พริกพริกไทยเกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

เตรียม : ต้มถั่วในน้ำเค็มที่อุดมสมบูรณ์ระบายและปล่อยให้เย็น ผัดหัวหอม Tropea ที่บางมากในกระทะหรือสำหรับผู้ที่รักมันดิบคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

ล้างและหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสี่ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทยร้อนๆ

ค้นหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีดูดซับธาตุเหล็ก

ถั่วเลนทิลกับชิกโครีสูตรดั้งเดิมที่ได้รับการทบทวน

หนึ่งในอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน โดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก Puglia รวมถึงการผสมผสานของถั่วบดและป่าสีน้ำเงิน สำหรับความหลากหลายที่น่าพอใจของสูตรนี้เราสามารถ รวมชิคโครีป่ากับถั่วเลนทิล แทนถั่วกว้าง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน :

> เม็ดถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว 400 กรัม

> ครึ่งกิโลกรัมของป่าสีน้ำเงิน

> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือ

เตรียม : ต้มถั่วที่ปอกเปลือกในน้ำด้วยกระเทียม; เมื่อปรุงสุกแล้วให้เอากระเทียมออกเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาแล้วผสมกับเครื่องปั่น ทำความสะอาดต้นชิกโครีและต้มในน้ำเค็ม ผัดในกระทะกับละอองน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและรวมกับถั่วเลนทิล

ถั่วฝักยาวอีกไม่กี่สูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารพวกเขา

บทความก่อนหน้านี้

Stye: สมุนไพรธรรมชาติ

Stye: สมุนไพรธรรมชาติ

พืชที่ใช้แบบดั้งเดิมใน phytotherapy เป็นวิธีการเยียวยาธรรมชาติสำหรับ กุ้งยิง เป็นจำนวนมาก แต่ที่ใช้มากที่สุดเพื่อประสิทธิภาพของพวกเขาคือชบา, ยูโฟเซีย, ดอกไม้ชนิดหนึ่งและดอกคาโมไมล์ เมื่อมันเกิดขึ้นคุณสามารถพยายามที่จะแทรกแซงโดยการใช้ประโยชน์จากส่วนผสมที่ใช้งานของสมุนไพรเหล่านี้ซึ่งแน่นอนสามารถ ช่วยในการเผา กุ้งยิง ไฟ ตามธรรมชาติ บางคนปล่อยให้มันเผาเองเมื่อเวลาผ่านไป แต่การรอคอยอาจยาวนานและน่ารำคาญยิ่งกว่าเดิม กุ้งยิงคืออะไร กุ้งยิงเป็น ฝี ที่ระดับผิวของเปลือกตาที่เกิดจากการ ติดเชื้อของต่อมไขมัน ซึ่งปรากฏตัวด้วย สีแดง และ บวม ของผิวหนังในการติดต่อกับต่อมได้รับผลกระทบเนื่องจากการสะสมของความมัน มั...

บทความถัดไป

อาหารอิตาเลี่ยน: วิธีการทำงาน, ประโยชน์, ข้อห้าม

อาหารอิตาเลี่ยน: วิธีการทำงาน, ประโยชน์, ข้อห้าม

อาหารอิตาเลียน เป็นอาหารที่ครอบคลุมหลักการของอาหารโซนและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและขอสงวนความสำคัญอย่างยิ่งต่อการฝึกอบรมทางกายภาพ เรามาดูกันดีกว่า อาหารอิตาเลียนคืออะไร รวม อาหารในโซน และ อาหาร เมดิเตอร์เรเนียนเข้าด้วยกัน และนี่คือ อาหารอิตาเลียน ซึ่งได้รับการพัฒนาอย่างเป็นทางการและได้รับการขนานนามว่ามาตั้งแต่ปี 2546 อาหารอิตาเลี่ยนนำความสำเร็จและประโยชน์ของทั้งสองและลูกผสมในอาหารเฉพาะ อาหารจะพิจารณา การฝึกร่างกาย สูง ในความเป็นจริงกีฬากลายเป็นหนึ่งในเสาหลักมากที่สุดเท่าที่การดูดซึมของธาตุอาหารหลักความตระหนักของปริมาณและคุณภาพ อาหารอิตาเลี่ยนมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเสนอแบ...