ถั่ว, คุณค่าทางโภชนาการและสูตรอาหาร



ถั่วฝักยาวเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนที่ ดี พวกเขายังอุดมไปด้วย ฟอสฟอรัส วิตามิน B และเหล็ก

อย่างไรก็ตามธาตุเหล็กที่บรรจุอยู่ในถั่วฝักยาวเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับอาหารทุกอย่างที่มาจากพืชต้องการความช่วยเหลือในการดูดซับและดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารให้ถูกต้อง

ถั่วเลนทิลมีไขมันเพียงเล็กน้อยและมีเส้นใยจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบต่อลำไส้และโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เฉื่อยชา

แคลอรี่ของถั่วและสูตรแสง

100 กรัมต้มถั่วมีน้อยกว่า 100 แคลอรี่ ธรรมชาติแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เราจะรวมกับพืชตระกูลถั่ว

ความคิดที่เบา แต่อร่อย สามารถ ปรุง ได้ ในน้ำ ที่คุณใส่ กระเทียม, แครอทและใบกระวานสองใบ

เมื่อปรุงเสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาต่อคนและ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง และ จานที่เรียบง่ายและเบาที่มักจะมีเหตุผล

แร่ธาตุในถั่วเลนติลและสูตรการดูดซับธาตุเหล็ก

แร่ธาตุมีในถั่ว 100 กรัม ?

  • แมกนีเซียม 83 มก
  • โซเดียม 8 มก
  • โพแทสเซียม 980 มก
  • ฟอสฟอรัส 376 มก
  • เหล็ก 8 มก
  • แคลเซียม 57 มก
  • สังกะสี 2.9 มก
  • ทองแดง 1 มก

เพื่อสนับสนุนการดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในอาหารจากพืชดังนั้นในถั่วเลนทิลจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะ ต้องใช้สารที่อำนวยความสะดวก และ จำกัด ผู้ที่ยับยั้งมัน

สารที่ชอบการดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในอาหารพืชคือวิตามินซีและกรดอะมิโนบางชนิด เช่นซีสเตอีน

ในบรรดาสารที่ยับยั้งมันมีตัวอย่างเช่นแทนนินที่มีอยู่ในกาแฟและชา โพลีฟีนที่บรรจุอยู่ในไวน์แดง; และชีส

มะเขือเทศค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามินซีดังนั้นจึงชอบการดูดซึมธาตุเหล็ก วิธีการรวมพวกเขากับถั่ว? ลอง สลัด นี้

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

> ถั่ว 250 กรัม

> ต้นหอม Tropea สีแดง

> มะเขือเทศ 10 ลูก

> พริกพริกไทยเกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

เตรียม : ต้มถั่วในน้ำเค็มที่อุดมสมบูรณ์ระบายและปล่อยให้เย็น ผัดหัวหอม Tropea ที่บางมากในกระทะหรือสำหรับผู้ที่รักมันดิบคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

ล้างและหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสี่ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทยร้อนๆ

ค้นหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีดูดซับธาตุเหล็ก

ถั่วเลนทิลกับชิกโครีสูตรดั้งเดิมที่ได้รับการทบทวน

หนึ่งในอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน โดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก Puglia รวมถึงการผสมผสานของถั่วบดและป่าสีน้ำเงิน สำหรับความหลากหลายที่น่าพอใจของสูตรนี้เราสามารถ รวมชิคโครีป่ากับถั่วเลนทิล แทนถั่วกว้าง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน :

> เม็ดถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว 400 กรัม

> ครึ่งกิโลกรัมของป่าสีน้ำเงิน

> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือ

เตรียม : ต้มถั่วที่ปอกเปลือกในน้ำด้วยกระเทียม; เมื่อปรุงสุกแล้วให้เอากระเทียมออกเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาแล้วผสมกับเครื่องปั่น ทำความสะอาดต้นชิกโครีและต้มในน้ำเค็ม ผัดในกระทะกับละอองน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและรวมกับถั่วเลนทิล

ถั่วฝักยาวอีกไม่กี่สูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารพวกเขา

บทความก่อนหน้านี้

โยคะและ scoliosis ซึ่งเป็นขั้นตอนหลังในการวิจัย

โยคะและ scoliosis ซึ่งเป็นขั้นตอนหลังในการวิจัย

มันยากมากที่ความจริงในทุกรูปแบบแผ่ออกไปในทางที่เข้าใจได้ทันที: ข้อเท็จจริงมีความซับซ้อนและมีหลายแง่มุมดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องมีวิธีการที่อิงการวิเคราะห์หลายระดับ แม้ว่าเราจะอยู่ในยุคของ "all-rounders" 2.0 แต่ก็ต้องใช้เวลาหลายปีและหลายปีของการศึกษาก่อนที่จะเข้ามามีส่วนร่วมกับระบบที่ซับซ้อนซึ่งควบคุมธรรมชาติประวัติศาสตร์ประวัติศาสตร์มนุษย์ศาสตร์ ฯลฯ วาทกรรมนี้ยังใช้กับหัวข้อของบทความที่นำเสนอที่นี่เนื่องจากมีการนำเสนอแนวคิด ใหม่ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทางนิเวศ ความเป็นอยู่ที่เป็นธรรมชาติ, การแพทย์เสริม, สาขาวิชาแบบองค์รวมเป็นหัวข้อที่ค่อนข้างล่าสุดที่ยังไม่...

บทความถัดไป

การรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ: 10 การเยียวยาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

การรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ: 10 การเยียวยาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบคือการอักเสบของทางเดินปัสสาวะส่วนล่างที่มีผลกระทบต่อทั้งผู้หญิงและผู้ชายที่มีความผิดปกติที่ทนไม่ได้อย่างแท้จริง กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ทำให้เกิดการเผาไหม้, ชัก, ความเร่งด่วนในการปัสสาวะบ่อย สาเหตุอาจแตกต่างกันไปตามธรรมชาติ: โดยทั่วไปแล้วมันมี ต้นกำเนิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย บางแห่งมาจาก ลำไส้ เช่น escherichia coli , enterococcus , klebsiella นอกจากนี้ยังมีรูปแบบของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง ซึ่ง เป็นสิ่งคั่นระหว่างหน้า เนื่องจากผนังลำไส้กระเพาะปัสสาวะไม่สมบูรณ์ปราศจากแบคทีเรียซึ่งต้องอาศัยการแทรกแซงทางการแพทย์อย่างหมดจด ธรรมชาติให้การเยียวยาที่มีค่าบางอย่างแก่ เราซึ่ง...