อัลมอนด์ลักษณะและคุณสมบัติทางโภชนาการ
อัลมอนด์ เป็นเมล็ดที่บรรจุอยู่ในผลของต้นอัลมอนด์ พวกเขามักจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อรับประกัน โปรตีนผักเกลือแร่ (ส่วนใหญ่แคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็ก) และวิตามิน (โดยเฉพาะวิตามินอี)
พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันที่จำเป็นเช่น โอเมก้า 3 ซึ่งช่วยควบคุมระดับของ คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด
อัลมอนด์มีผลในเชิงบวกต่อ หัวใจกระดูกและหลอดเลือด รวมทั้งทำให้ผิวและเส้นผมอ่อนเยาว์
อุดมไปด้วยพลังงานพวกเขาเป็น ขนมที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ฤดูหนาว เมื่อเราต้องการแคลอรี่มากขึ้นเนื่องจากความเย็น ความร่ำรวยในโปรตีนของพวกเขาหมายความว่าพวกมันเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ในกรณีที่มีการขาดสารอาหารหรือหลังจากพักฟื้น
ข้อเสียเดียวของอัลมอนด์คือพวกเขา อุดมไปด้วยแคลอรี่ ผู้ที่สนใจสายควรบริโภคประมาณ 30 กรัมต่อวัน ในปริมาณที่เพียงพอที่จะได้รับผลประโยชน์ทั้งหมดโดยไม่เกิน
สูตรอัลมอนด์เปราะ
โฮมเมดอัลมอนด์เปราะ ง่ายมากเพียงทำตามคำแนะนำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
> อัลมอนด์ปอกเปลือก 400 กรัม
> น้ำตาล 100 กรัม
> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
> มะนาว
การจัดเตรียม
วางอัลมอนด์ที่ปอกแล้วบน แผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษไม่ติด เปิดเตาอบที่ 160 องศาจากนั้นวางกระทะด้วยอัลมอนด์จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10 นาที ก่อนจะพร้อม)
ในระหว่างนี้ใช้หม้อสองก้นที่คุณสามารถ ละลายน้ำตาลโดย เพิ่มน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและอาจเป็นหนึ่งในน้ำมะนาว
เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายและปั้นก้อนให้ เพิ่มอัลมอนด์อุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เข้าใจ ถึงช่วงเวลาที่เหมาะสม เราสามารถไปที่ตาหรือวัดอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษและเทอัลมอนด์เมื่อถึง 120 องศา
บนกองไฟเราเปิดต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและผสมอีกครั้ง เมื่อน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลและผสมกับอัลมอนด์ซึ่งติดกัน เราสามารถเอากะทะออกจากความร้อน
เราเอา กระดาษรองอบ และแปรงด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อที่เราจะวางกระดาษอบอีกแผ่น แผ่นสองแผ่นจะยึดติดกับผิวหน้า ของน้ำมัน ให้เรียบ
ตอนนี้เราสามารถแบ่งสองแผ่นและ อัลมอนด์อุ่นยังคง อยู่ในหนึ่งในนั้น ด้วยมะนาวเราไปให้ผิวเรียบแล้วคลุมด้วยแผ่นอื่น ๆ ในด้านน้ำมัน ด้วยหมุดกลิ้งเราบดขยี้ชั้นของกรุบ เพื่อให้มันเหมือนกัน
ความลับ คือการพยายามให้อัลมอนด์มีขนาดกะทัดรัดและอยู่ใกล้กันในขณะที่ยังคงรักษาความหนาที่เหมาะสมเพื่อทำให้กรุบกรอบ
ขั้นตอนสุดท้ายคือการ ตัดอัลมอนด์เปราะ เมื่อมันเกือบจะเย็น แต่ไม่สมบูรณ์ (ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้) เราตัดมันก่อนเป็นแถบแล้วก็เป็นสี่เหลี่ยมแล้วปล่อยให้มันแห้งและเย็นในอากาศ
เปราะตอนนี้เราพร้อมที่จะลิ้มรสแล้ว เรายังสามารถจัดแพคเกจ ให้ของขวัญ แก่คนที่เรารัก
