ขมิ้นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศ ที่รู้จักและใช้กันมากที่สุดตั้งแต่สมัยโบราณ

ขมิ้นเป็นสมุนไพรไม้ยืนต้นที่มีใบรูปไข่ยาวที่สามารถเข้าถึงได้มากกว่า 40 ซม. และช่อดอกเข็มสีเหลืองที่มีสีเขียวสีขาวและบางครั้งสีม่วง bracts

phytotherapic และส่วนทางเดินอาหารเป็น เหง้า ที่พบใต้ดินซึ่งไม่ได้เป็นราก แต่ลำต้นใต้ดินที่มีการเปลี่ยนแปลงและเมื่อเก็บเกี่ยวเก็บเกี่ยวต้มและแห้งมันสามารถเปลี่ยนเป็น ผงสีเหลืองสีส้มที่ มีชื่อเสียง เรียกว่า "ผงขมิ้น"

ผงขมิ้นเป็นเครื่องเทศ หรือที่เรียกว่า " หญ้าฝรั่นแห่งอินเดีย " เนื่องจากความคล้ายคลึงกันกับหญ้าฝรั่นและการใช้ประโยชน์

สีทั่วไปของมันนอกจากจะเป็นสีสำหรับอาหารชาติพันธุ์แล้วยังเป็นสีย้อมธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับผ้า

ในประเทศอินเดียขมิ้นเป็นที่รู้จักมานานกว่า 5, 000 ปีแล้วตำราโบราณระบุถึงอาหารการรักษาและการใช้ประโยชน์สำหรับร่างกาย

สรรพคุณและประโยชน์ของขมิ้น

ขมิ้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ขมิ้นเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เนื่องจากมีส่วนประกอบของ เคอร์คู มิน สารนี้สามารถ ลดอนุมูลอิสระ และทำให้ช้าลงอายุเซลล์ขั้นตอนแรกเพื่อต่อต้านการเกิดขึ้นของความผิดปกติใด ๆ ในระดับเซลล์รวมถึงเนื้องอก

ขมิ้นเป็นต้านมะเร็ง

ในความเป็นจริงแล้วขมิ้นมีการศึกษาคุณสมบัติต้านมะเร็งและได้นำไปสู่การยืนยันประโยชน์ที่ แตกต่างกันมากถึง 8 เนื้องอกที่แตกต่างกัน ซึ่งในความเป็นจริงมีผลต่อปากต่อมลูกหมากผิวหนังไตไตเต้านมตับลำไส้ใหญ่ ปอด

ขมิ้นเป็นตัวแทนรักษา

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างหนึ่งของขมิ้นคือความสามารถในการรักษาซึ่งถือว่าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปฐมพยาบาลแผลไหม้ผิวหนังอักเสบแมลงกัดต่อยและบาดแผล

ในประเทศที่ร้อนและชื้นเช่นอินเดียดินแดนแห่งต้นกำเนิดขมิ้น เป็นยาที่ยอดเยี่ยม เพราะผงอยู่ในตำแหน่งที่ดีบนบาดแผลและช่วย รักษาผิว โดยไม่ต้องใช้ของเหลวหรือการป้องกันที่มักจะนำไปสู่ความชื้น ติดเชื้อที่แผลแทนที่จะรักษาให้หาย

ขมิ้นเป็นภูมิคุ้มกันและต้านไข้หวัด

เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่า เป็นวิธีการรักษาพื้นฐานสำหรับไข้หวัดและอาการปวดข้อ มันเห็นผลกระทบเหล่านี้ว่าเป็นยาแก้อักเสบแก้ปวดและบรรเทาอาการปวด

ขมิ้นถูกใช้เป็น ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ (antibacterial และ antihistamine) และเป็น immunostimulant เช่นมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมี พลังบริสุทธิ์ที่ ยอดเยี่ยมที่ช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกายทั้งในสภาวะเฉียบพลันและเรื้อรัง

ขมิ้นเป็นทางเดินอาหาร

ขมิ้น มีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรคและ cholagogue ดังนั้นจึงสามารถ ปรับปรุงการผลิตน้ำดีและการไหลในลำไส้ ช่วยให้ลำไส้และกระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ยังช่วย ต่อต้านอุตุนิยมวิทยาและการย่อยอาหารช้า ในที่สุดขมิ้นมีประโยชน์ใน การลดคอเลสเตอรอล อีกครั้งด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ซึ่งทำหน้าที่ในการปรับปรุงการย่อยสลายของไขมันในการไหลเวียน

ขมิ้นในยาอายุรเวทและยาตะวันตก

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่ต้องขมิ้น

สามารถซื้อขมิ้นโดยตรง เป็นผงเครื่องเทศ หรือสามารถพบได้ใน อาหารเสริมในยาสมุนไพร หรือร้านค้าพิเศษอื่น ๆ

ปริมาณที่แนะนำสำหรับผงคือ 2 ช้อนชาต่อวันเพื่อเพิ่มในจาน มักจะใส่เครื่องเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติ และคุณสมบัติของพืช

ในห้องครัวแม้เป็นไปตามธรรมชาติก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มลงในซุปครีมซอสโยเกิร์ตหรือชีสสดแม้จากแหล่งผักเช่นเต้าหู้

การเตรียมเป็นเครื่องดื่มร้อนกับขมิ้นเท่านั้นหรือรวมกับเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ เป็นชาสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมที่นำประโยชน์หลายประการให้กับร่างกาย

เราจำไว้เสมอว่าแม้ว่าขมิ้นจะเป็นอาหารเครื่องเทศตามธรรมชาติต้องระมัดระวัง ไม่ให้เกินขนาด และไม่ใช้กลิ่นนี้: อาหารที่รับประทานทุกวันสามารถนำไปสู่การเจ็บป่วยและดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเปลี่ยนเครื่องเทศด้วยเช่นกัน และติดตามฤดูกาลของอาหาร

ไม่แนะนำให้ใช้ ขมิ้น สำหรับผู้ที่ เป็น นิ่ว เพราะอาจทำให้ไตทำงานหนัก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การใช้งานในการตั้งครรภ์และสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของ hemophilic

ลองใช้ดอกแดนดิไลอันและชาขมิ้น