การใช้หญ้าหวาน และอนุพันธ์ได้รับการยอมรับจากสหภาพยุโรป (กฎระเบียบของสหภาพยุโรปหมายเลข 1131/2011 วันที่ 11 พฤศจิกายน 2554 ) ในอิตาลีตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมาก็มีการทำตลาดล่วงหน้าด้วย

ดังนั้นที่นี่จึงปรากฏในหน้าต่างของร้านค้าสมุนไพรร้านขายยาหรือในร้านค้าออนไลน์แผ่นพับสีเขียวใหม่ที่เรียกว่า Sweetleaf สากลหรือ Sugarleaf ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ให้ความหวานแต่ละประเภท แต่คุณสมบัติของหญ้าหวานคืออะไร? เรารู้เรื่องไม้พุ่มนี้มากแค่ไหน?

สรรพคุณของหญ้าหวาน

ประการแรกมันเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กซึ่งเป็นของตระกูล Compositae หรือ Asteraceae มาจากอเมริกาใต้และมีความสามารถในการให้ความหวานอย่างมหาศาล สารออกฤทธิ์คือ สตีวิโอไซด์รีบาวด์ไซด์ A รีบาวด์ไซด์ C ไดซัลไซด์ A

พืชที่ให้ความหวานเป็นที่รู้จักกันในชื่อ stevia rebaudiana จาก Rebaudi ผู้ค้นพบคุณสมบัติของความหวาน ในความเป็นจริงหญ้าหวานมากกว่า 150 ชนิดได้ถูกอธิบายในธรรมชาติ แต่ rebaudiana เป็นเพียงสายพันธุ์เดียวที่มีคุณสมบัติในการให้ความหวานที่สำคัญเช่นกัน

สารออกฤทธิ์ที่ให้ความหวานส่วนใหญ่สกัดจากใบแห้งและแห้ง ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้มันสามารถหวานมากหรือน้อย: หญ้าหวานสามารถกินได้ทั้งในใบสดและแม้กระทั่งในรูปแบบผงในรูปแบบของสารสกัดจากการอบแห้ง, ผงสีขาวหรือเข้มข้นของเหลว

หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ?

หญ้าหวานเป็นวิธีการใหม่ของเครื่องดื่มและอาหารหวาน ท่ามกลางความเป็นไปได้ทางธรรมชาติที่หลากหลายหรือไม่มากที่จะเป็นกำลังใจให้กับเพดานปากคุณสามารถรวมเป็นสารให้ความหวานที่มีอยู่แล้วในตลาดมอลต์และน้ำเชื่อมชนิดต่าง ๆ น้ำผลไม้ของดอกอากาเต้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือ Amasake

ผลไม้มหัศจรรย์ยังเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติเพราะมันมี miracolin ซึ่งทำหน้าที่ในการรับรสเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่กินหลังจากการบริโภคภายในหนึ่งชั่วโมงเป็นหวานไม่ว่าจะเป็นรสขมหรือเปรี้ยวก็ตาม

หญ้าหวานไม่เหมือนกับน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ แต่มีข้อได้เปรียบของ การไม่มีแคลอรี่ ไม่เพิ่ม ระดับ น้ำตาล ในเลือดในเลือด และการใช้งานได้แม้ในอุณหภูมิสูงจึงเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเค้กและ ของหวานรวมถึงเครื่องดื่มร้อนและเย็น นอกจากนี้หญ้าหวานที่ไม่มีน้ำตาลไม่ได้มีส่วนช่วยในการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และฟันผุ

วางปากของคุณลงบนใบหญ้าหวานขนาดเล็กหลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณจะสังเกตเห็นความรู้สึกหวานที่แรงและน่าพึงพอใจบนเพดานปากสิ่งที่ยังคงอยู่ในตอนท้ายคือค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

หญ้าหวานยังเป็นยา

การยืนยันครั้งแรกของการใช้พืชชนิดนี้ย้อนกลับไปที่ curanderos อเมริกาใต้และ Guarani พื้นเมืองที่เรียกมันว่า Ka'a he'é (หญ้าหวาน) และใช้ทั้งคู่เพื่อทำให้ชาขมของปารากวัยเป็นที่รู้จักกันดีและเคี้ยวมัน หรือทำการประคบกับผิวหนัง คุณสมบัติของหญ้าหวานกระจายไปทั่วอเมริกาใต้ในไม่ช้า

ในทางการแพทย์หญ้าหวานยังถูกนำมาใช้ในปัจจุบันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก glycaemia สำหรับการดูแลผิว (มีผลบังคับใช้กับสิว, การคายน้ำ, ริ้วรอยและฝ้าผิว) และในการรักษาความดันโลหิตสูง

หญ้าหวานมีคุณสมบัติในการ รักษาโรคเบาหวานน้ำหนักเกิน และความผิดปกติอื่น ๆ ที่คล้ายกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำตาล มีข้อห้ามสำหรับหญ้าหวาน หรือไม่? ดูเหมือนจะมีไม่มากนัก

ถ้าหญ้าหวานถูกนำมาในปริมาณที่สูงกว่าที่ใช้ในการทำให้หวานมันอาจทำให้เกิด ความดันเลือดต่ำหรือภาวะน้ำตาลในเลือด

หนังสือทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติของหญ้าหวาน