Majorca wheat เป็น ข้าวสาลี ชนิดโบราณที่มีความหลากหลายทางวิทยาศาสตร์รู้จักกันในชื่อ Triticum aestivum albidum ซึ่งปลูกในซิซิลีมานานหลายศตวรรษพร้อมกับเม็ด timilia โบราณ
มันเป็นข้าวสาลีสีขาวนุ่ม ๆ สูงมาก - หูสามารถสูงถึง 180 ซม.! - ได้รับ การปลูกฝังในดินแห้งแล้งและแห้ง ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ใน พืชเกษตรอินทรีย์และพืชเฉพาะทาง เนื่องจากได้รับ ผลผลิตไม่ดี ประมาณครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับพันธุ์สมัยใหม่
มันเป็นเมล็ดพิเศษด้วยเหตุผลหลายประการ: รสชาติ, คุณสมบัติทางโภชนาการ, ความอเนกประสงค์ในการใช้งานและความรวดเร็วในการปรุงอาหารให้เรารู้กันดีกว่า!
สรรพคุณของเมล็ดมายอร์ก้า
มันเป็นหนึ่งในอาหารที่มีค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พบ: ข้าวสาลีมาจอร์ก้า, อ่อนและในเวลาเดียวกันข้าวสาลีที่แข็งแกร่งมีความจริงมีปริมาณโปรตีนสูงประมาณ 8.5 กรัมของ โปรตีน ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เกลือแร่และวิตามิน และ แป้งมีคุณภาพการทำขนมปังที่ดีเยี่ยม
มันเป็นอาหารที่ ย่อยง่าย ด้วย เนื้อหาที่มีกลูเตนต่ำ น้อยกว่าธัญพืชทั่วไปประมาณ 50%
Majorca wheat: ใช้และหาซื้อได้ที่ไหน
มาจอร์ก้าข้าวสาลีมีการใช้กันอย่างยาวนานในซิซิลีโดยเฉพาะใน รูปแบบของแป้งสำหรับสูตรพื้นฐานของขนมหวาน ได้มีการกล่าวว่านอกเหนือไปจากวาฟเฟิลบิสกิตและเค้กทั่วไปแล้วแม้แต่ชาวซิซิลีแคนโนลีคนเดียวก็ถือกำเนิดขึ้นโดยใช้แป้งข้าวสาลีนี้
มันยังใช้สำหรับ mpasti เผ็ด ขนมปังขาวอร่อยและมีกลิ่นหอมมากพิซซ่า focaccia, taralli หรือ grissini
Majorca Whole wholeal flour แป้งในมายอร์ก้าพบได้ในร้านค้าขนาดเล็กที่มีความเชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือออร์แกนิกหรือสามารถหาซื้อออนไลน์ได้ ราคาต่อกิโลกรัมประมาณ 6 ยูโร
นอกจากนี้คุณยังสามารถหา " พาสต้ารอยัล " ซึ่งใช้ในการทำ ฟริตเตอร์ผลไม้อัลมอนด์ที่ มีชื่อเสียงหรือพาสต้าที่วาดด้วยบรอนซ์สด นอกจากนี้ยังมีขายในถุงสะดวก เมล็ดพืช Majorca ในเมล็ด เหมาะสำหรับ สลัดซุปหรือข้าวสาลี risottos : มันไม่จำเป็นต้องแช่มันถูกนำไปต้มในน้ำหรือน้ำซุปปรุงอาหารสำหรับน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงหลังจากล้าง .
