เฮเซลนัท เป็นผลไม้ของฮาเซลต้นไม้ ( Corylus avellana ) อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมีพลังและมีประโยชน์ต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ เรามาดูกันดีกว่า
สารอาหารหลักของเฮเซลนัท
เฮเซลนัท ยังเป็นแหล่ง ไขมัน "ดี" ที่ดีเยี่ยม (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) และในบรรดาเหล่านี้เรายังพบ กรดลิโนเลนิคที่ มีค่า (โอเมก้า 3)
แคลอรี่ที่มีอยู่ในเฮเซลนัทมีค่า 628 ต่อ 100 กรัม เฮเซลนัท อุดมไปด้วยวิตามิน (E, B1, B6, B9) และเป็นแหล่งแร่เกลือที่ดีเช่น เหล็ก ทองแดง แคลเซียม และ แมงกานีส
มีสรรพคุณ
ในบรรดาน้ำมันเมล็ดเฮเซลนัทนั้น ย่อย ได้ง่ายที่สุดและมีความโดดเด่นด้วยวิตามินอีปริมาณสูง สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่ ยอดเยี่ยมซึ่งต่อต้านการกระทำของอนุมูลอิสระและช่วยรักษา ความงามและสุขภาพ
เฮเซลนัทเป็น ผลไม้ที่มีพลัง มาก remineralizing และบำรุง ดังนั้นจึงสมบูรณ์แบบในช่วงพักฟื้นสำหรับผู้ที่ฝึกกีฬาหรือสำหรับผู้ที่รู้สึกเหนื่อยล้าและมีน้ำเสียงทั้งทางร่างกายและจิตใจ
การบริโภคเฮเซลนัทตามปกติ (และในผลไม้แห้งทั่วไป) ช่วยป้องกัน ความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด และต่อสู้กับ LDL คอเลสเตอรอลซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็น "เลว" คอเลสเตอรอล
น้ำมันที่ได้จากเฮเซลนัท เนื่องจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสบำรุงและทำให้ผิวนวลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการ นวด : มันมีการดำเนินการปรับสีและเป็นแก้ในกรณีเกิดผื่นแดงหรือกลาก ยอดเยี่ยมสำหรับการบำรุงผิวที่บอบบางของเด็ก
ค้นพบน้ำมันเฮเซลนัทเพื่อรักษาผิว
เฮเซลนัทในห้องครัว
เฮเซลนัทเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของว่างจากธรรมชาติและใช้สำหรับการเตรียมซอสขนมหวานและครีม
การผสม เฮเซลนัทโกโก้ เป็นพื้นฐานของขนมหวานหลายชนิดและเรายังพบมันใน ครีม gianduia แสนอร่อยที่จะแพร่กระจายบนขนมปังหรือเพื่อลิ้มรสกับช้อน ช็อคโกแลต และ nougats คริสต์มาสคลาสสิก
โดยการสับเฮเซลนัทคุณจะได้เฮเซลนัทสับที่มีชื่อเสียงอร่อยและหลากหลายซึ่งคุณสามารถตกแต่ง (ตกแต่ง!) ไอศครีมขนมหวานและเค้กหรือเตรียมวางคล้ายกับอัลมอนด์แปะ
เฮเซลนัทไม่เพียงเหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปใช้อย่างสร้างสรรค์สำหรับสูตรอาหารคาวดั้งเดิม
การเพาะปลูกเฮเซลนัทในอิตาลีนั้นมีความเข้มข้นใน 4 ภูมิภาค ได้แก่ ลาซิโอ, กัมปาเนีย, ปีเอมอนเตและซิซิลี ความหลากหลายที่รู้จักกันในชื่อ '' Tonda gentile romana '' ที่ผลิตในจังหวัด Viterbo นั้นได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ
ความอยากรู้อยากเห็น: ในประเทศแองโกล - แซกซอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกา " แม่มดสีน้ำตาลแดง " เป็นชื่อที่พบบ่อยที่สุดสำหรับแม่มดในการ์ตูนหรือในเรื่องแฟนตาซี
น่าจะเป็นที่มาของชื่อ "เฮเซลนัท" กับแม่มดที่เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่า เซลติกส์พิจารณาต้นไม้เฮเซลต้นไม้เวทมนตร์ สัญลักษณ์แห่งปัญญาและมักใช้เฮเซลนัทในพิธีศักดิ์สิทธิ์
บางครั้งมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะลบผิวที่ล้อมรอบเฮเซลนัทที่สดใหม่ดังนั้นนี่คือ เคล็ดลับที่ใช้งานได้ : วางเฮเซลนัทในเตาอบเพื่อทำให้แห้งและจากนั้นห่อด้วยผ้า
โดย Stefania Puma
