น้ำมันงา สกัดจากเมล็ดพืช Sesamum indicu อุดมไปด้วย กรดโอเลอิค และ กรดไลโนเลอิค และแร่ธาตุมากมายเช่นฟอสฟอรัสและ แคลเซียม มีประโยชน์ในการป้องกัน โรคกระดูกพรุน เรามาดูกันดีกว่า
>
ลักษณะของน้ำมันงา
น้ำมันงาสกัดจากเมล็ดของพืชงาที่เรียกว่าตามคำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์ Sesamum indicu จากตระกูล Pedaliaceae งาสามารถสูงถึง 50 ซม. มีดอกท่อสีขาวและเมล็ดมีขนาดเล็กมากเพื่อให้ได้กรัมที่พวกเขาต้องการ 500 เมล็ด
สีของเมล็ดสามารถเป็นสีขาวหรือดำขึ้นอยู่กับความหลากหลายและน้ำมันที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพันธุ์ต้นกำเนิด อย่างไรก็ตามผลผลิตน้ำมันนั้นสูงมากเนื่องจากสามารถสกัดได้จาก 40 ถึง 60% ของน้ำมันงาในขณะที่ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้น้ำมันมะกอกผลผลิตจากผลไม้เพียง 15 ถึง 35%
พืชงามีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในอินเดีย, พม่า, แอฟริกา, จีนและสหรัฐอเมริกาในขณะที่ในยุโรปเป็นที่รู้จักกันในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่ของภาคใต้เช่นอิตาลีและกรีซ
คุณสมบัติและประโยชน์
น้ำมันงา อุดมไปด้วยกรดโอเลอิคและกรดไลโนเลอิค แหล่งของกรดไขมันที่จำเป็นโอเมก้า 3 และ 6 องค์ประกอบของน้ำมัน โอเลอิคและไลโนเล อิกแตกต่างกันไปในแต่ละ 35 ถึง 50% ในขณะที่กรดไขมันอิ่มตัว และสเตียริก
เมล็ดงาเป็นแหล่งเกลือแร่มากมายเช่น เหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมทองแดงกรดซิลิก และแคลเซียมที่อยู่เหนือธาตุอื่น ๆ รวมทั้งธาตุอื่น ๆ สถานะที่แข็งแกร่งของ แคลเซียมและเกลือแร่เหล่านี้ทำให้มันเป็น อาหารเสริมที่ดีสำหรับการ เจริญเติบโตของ เด็ก และ สำหรับผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคเช่นโรคกระดูกพรุน
มันมี วิตามินที่ มีคุณค่าที่ มีความชุกของวิตามิน A, E และกลุ่ม B (B1, B2, B3) ในที่สุดมันก็มี กรดอะมิโนที่จำเป็นถึงแปดชนิดที่ สำคัญต่อสมองและนี่ก็เป็นหนึ่งในเหตุผลที่นำไปใช้ในน้ำมันงาอายุรเวทสำหรับการ นวดศีรษะและหนังศีรษะ รวมถึงผมด้วย
น้ำมันงาใช้เป็น ยาแก้อักเสบเพื่อ ป้องกันและบำรุงสุขภาพผิว นอกจากนี้ยังมี คุณสมบัติต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย ที่ทำให้ยามีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้อโรคที่สามารถโจมตีผิวหนังชั้นนอกและทำให้เกิดการติดเชื้อส่วนใหญ่มีลักษณะของเชื้อราเช่นในกรณีของ Streptococci และ Staphylococci
ความเสถียรของน้ำมันนั้นสูงมากเนื่องจากมี สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสามชนิด : sesamola, sesamolin และ sesamol ; ช่วยให้การจัดเก็บแม้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเสี่ยงกับกลิ่นหืนตามแบบฉบับของน้ำมันพืชหลายชนิดเช่นน้ำมันลินสีดซึ่งต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระนอกเหนือจากการส่งเสริมอายุการเก็บรักษา ต่อสู้ริ้วรอยและอนุมูลอิสระ ดังนั้นสำหรับอาหารที่ใช้ในปริมาณที่แนะนำคือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวันในการแต่งตัวจานเสมอใช้มันดิบเพื่อให้มันทั้งหมด คุณสมบัติโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรวมตัวของกรดไขมันจำเป็น
องค์ประกอบและโครงสร้างของมันยังช่วยให้มันสามารถใช้เป็น ยาระบายแสง ที่ไม่แทรกแซงอย่างรุนแรงเช่นในกรณีของความช่วยเหลือเกี่ยวกับการช่วยหายใจ แต่ช่วยอำนวยความสะดวกในการอพยพของอุจจาระ
คุณยังสามารถสำรวจคุณสมบัติทั้งหมดและการใช้เมล็ดงา
น้ำมันงาในอาหาร
น้ำมันงาใช้ในการปรุงอาหารในอาหารอินเดียและเอเชียใต้โดยทั่วไปมีการใช้ในประเทศจีนและญี่ปุ่นทั้งในจานแรกและสำหรับปลาและสำหรับผักต่ำ (คิดว่า เทมปุระ ทั่วไป) ในแอฟริกาเราพบว่าอาหารจานนี้แพร่หลายโดยเราเช่น ตาฮิน ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียม ฮิปเป้ ถั่ว
เมื่อไม่นานมานี้น้ำมันงาได้เข้าสู่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและกินดิบเป็นน้ำมันเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดสำหรับพาสต้าสำหรับริซอตโต้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารและแม้กระทั่งในสูตรของหวานและแป้งในแป้ง
รสชาติของน้ำมันงาอธิบายด้วยการเริ่มต้นที่หวานส่วนใหญ่รสชาติที่เข้มงวดเพิ่มเติมเล็กน้อยและในส่วนขั้วปล่อยพลังที่อบอุ่น
หากการบีบเกิดขึ้นจากเมล็ดสีดำน้ำมันจะมี สีเข้มถึงน้ำตาล และมักพบได้ทั่วไปในเอเชียในขณะที่น้ำมันงาจากเมล็ดพันธุ์แสง จะมีสีอ่อนคล้ายกับอำพัน
เมล็ดสามารถคั่ว และการบีบของสิ่งเหล่านี้นำไปสู่สีและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นสำหรับน้ำมันที่ใช้กันทั่วไปในอาหารจีนและเกาหลีเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร
แทนการได้รับโดยการ บีบเย็นของเมล็ดและไม่ปิ้งเมล็ด รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าจีนหนึ่งและมีการใช้แบบดั้งเดิมในอินเดียทั้งในการปรุงรสและเป็นวิธีการปรุงอาหาร
ใช้น้ำมันงา
การใช้ภายนอกช่วย ลดรังแค ควบคุมการเกิดสิวและกระชับผิวหน้าและผิวกาย ที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสบู่และแชมพูหลายชนิดมีส่วนผสมของน้ำมันงา
นอกจากนี้น้ำมันงายังเป็นน้ำมันพื้นฐานที่ดีเยี่ยมเนื่องจาก เป็นน้ำมันนวด ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณมักจะเห็นการใช้โดยเฉพาะในอินเดีย การประยุกต์ใช้เป็นฐานการนวดเป็นคุณสมบัติที่ได้รับความนิยมจากแพทย์อายุรเวทที่ใช้มันเป็นพื้นฐานสำหรับการสกัดคุณสมบัติอื่น ๆ จากพืชอื่น ๆ ได้รับโอลิโอลิ ธ คุณภาพดี
ในด้านการรักษาธรรมชาตินั้น มีคุณสมบัติพิเศษของการ ดูดซับอย่างง่ายดายคุณสมบัติของสมุนไพรที่ มีการสัมผัสและการถ่ายทอดพวกเขาเสริมการกระทำของการแทรกแซงที่มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหรือเป็นเครื่องสำอางเพื่อความงาม
เพื่อสรุปคุณสมบัติของมันมันถูกนำไปใช้โดยตรงเมื่อผิวมีสีแดงด้วยเหตุผลต่าง ๆ เช่นการ ถูกแดดเผา, การอักเสบ, กลาก, ผื่นและแม้กระทั่งการระคายเคืองผ้าอ้อมในเด็ก
การใช้งานภายในมีผลต่อเกล็ดเลือดเฮโมโกลบิน (ออกซิเจนของเซลล์เม็ดเลือดแดง) ระบบประสาทและม้าม มันมีประโยชน์เป็นการ บูรณะทั่วไป เช่นในเด็กที่มีการเจริญเติบโตช้า
ความอยากรู้
ในประเทศอินเดียงามีชื่อเรียกว่า Tila ซึ่งแปลว่า "อนุภาคขนาดเล็ก" ในขณะที่คำว่างาดูเหมือนว่าจะได้มาจากงาภาษาอาหรับซึ่งหมายถึงหญ้า ตำนานของอินเดียบอกว่าเมล็ดงาแรกเกิดจากการหยดเหงื่อของพระวิษณุแล้วตกลงบนพื้นโลกและแตกหน่อเพื่อนำน้ำมันที่ใช้มากที่สุดแห่งหนึ่งในหุบเขาอินดัส
จากวิธีการที่ถูกเรียกว่าเราสามารถเห็นได้แล้วว่าการใช้งานในแอฟริกาและเอเชียนั้นมีรากฐานมาจากโบราณและเข้าสู่การใช้งานแบบดั้งเดิมทั้งในสูตรการทำอาหารและการบำรุงผิวและเครื่องสำอาง
สูตรเครื่องสำอาง DIY eco
ตามกฎทั่วไปน้ำมันงาสกัดเย็น 500 มล. และค่าใช้จ่ายในการทำเกษตรอินทรีย์มากกว่า€ 5 รับน้ำมันงาและเตรียม สครับโดย การใส่ข้าวหรือแป้งข้าวโพด
การเตรียมนั้นง่ายและก็เพียงพอที่จะรวมน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะเข้ากับแป้งประเภทที่คุณต้องการ (ข้าวที่ละเอียดอ่อนและข้าวโพดที่ขัดผิวมากขึ้น) บนผิวที่เปียกชื้นของใบหน้าหรือร่างกายให้ใช้การนวดเบา ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนปริมาณมาก
คำแนะนำคือการกำจัดสิ่งตกค้างของผลิตภัณฑ์ ecocosmesis แบบทำเองด้วยตัวคุณเองมิฉะนั้นคุณจะสามารถหาแป้งได้ทั้งตัวคุณและตัวสุขภัณฑ์
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับน้ำมันงา:
> น้ำมันงาน้ำมันหล่อลื่นที่เหมาะสำหรับการนวด
> น้ำมันงาในห้องครัว
> คุณสามารถเตรียมครีมงา Tahini ได้ไหม?
> น้ำมันงาใช้สำหรับเสริมความงาม DIY
> น้ำมันงาที่ใช้มากที่สุดในอายุรเวท