ข้าวบาสมาติ: คุณสมบัติคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่



รวบรวมโดย Maria Rita Insolera, Naturopath

ข้าวบาสมาตี มีลักษณะเป็น เม็ดบางและยาว ซึ่งเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าในระหว่างการปรุงอาหาร ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับ น้ำหอมที่เข้มข้น อร่อยถ้ามาพร้อมกับผักหรือเนื้อสัตว์รสเผ็ดและอร่อยก็สามารถกินร้อนหรือเย็น เรามาดูกันดีกว่า

>

>

>

คำอธิบายของข้าวบาสมาติก

บาสมาติเป็น ข้าวเมล็ดยาว หลากหลายชนิด การแปลชื่อภาษาอินเดียหมายถึง "ราชินีแห่งน้ำหอม" และมีความแม่นยำในการบ่งบอกถึง กลิ่น และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของข้าวนี้ กลิ่นหอมรสเผ็ดและกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่น่าพึงพอใจชวนให้นึกถึงไม้จันทน์

พวกเขาพูดเกี่ยวกับเขา

ข้าวบาสมาติได้รับการ ปลูกฝังในอินเดียและปากีสถานมาเป็น เวลาหลายร้อยปีและบางสายพันธุ์ก็ปลูกในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน

ข้าวบาสมาติมี ดัชนี Gilcemic 58 ต่อ 90% ของข้าวขาว เนื่องจากอุดมไปด้วย อะไมโลเพคติน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพราะจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างกะทันหัน ปัจจุบันมี ข้าวบาสมาตี 86 ชนิด แต่มีเพียง 18 ชนิดเท่านั้นที่มีคุณสมบัติดั้งเดิมของข้าว ราคามีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากจากคุณภาพหนึ่งไปยังอีก

ข้าวบาสมาติกพันธมิตรของ

มันสมดุลการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และควบคุมการทำงานของเลือด

สรรพคุณและประโยชน์ของข้าวบาสมาติ

ข้าวยังมีวางจำหน่ายทั่วไปในเวอร์ชั่น เต็ม อุดมไปด้วยอะไมโลเพคตินซึ่งเป็นสารที่ทำให้เม็ดข้าวมีความสม่ำเสมอ

เมื่อเทียบกับข้าวทั่วไปมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (58 เทียบกับ 90 สำหรับข้าวขาว); นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมัน ยังย่อยได้มากขึ้นเนื่องจากมีแป้งที่เรียกว่าอะไมโลส (มันถูกหลอมรวมในเวลาเพียงสองชั่วโมงหลังจากเคี้ยว) มันสมดุลการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และควบคุมการทำงานของเลือด

ข้าวไม่มีกลูเตนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาสมาติ

ข้าวบาสมาตินั้นยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารและสำหรับผู้ที่มีปัญหา น้ำตาลในเลือดสูง มันให้ระดับความเต็มอิ่มสูงมาก

ข้าวบาสมาติ 100 กรัม

  • 340 Kcal
  • 8 กรัม ของโปรตีน
  • 78 กรัม ของคาร์โบไฮเดรต
  • 0.89 กรัม ของไขมัน

ข้าวบาสมาติท่ามกลางการรักษาโรคเบาหวานโดยธรรมชาติ: ค้นหาวิธีอื่น

ความอยากรู้

ข้าวบาสมาติมีความยาวและแคบและมีความยาวในการทำอาหาร แต่ ยังคงแน่นและแยกได้ดี เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ พวกเขาจะไม่เหนียว หลังจากหุงข้าวแล้ว จะมีน้ำมากและบวม

มันมีรสชาติที่แข็งแกร่งและ ให้อาหารในระดับสูงของความเต็มอิ่ม (ข้าวบาสมาติ 50 กรัมก็เพียงพอที่จะได้รับส่วนที่สอดคล้องกันสามารถให้ความอิ่มแปล้นำแคลอรี่เพียง 170) ตามหลักการของอายุรเวทบามาติถือว่า เป็นราชาแห่งข้าว (saatvic) บริสุทธิ์ซึ่งมีความสามารถในการบำรุงเนื้อเยื่อร่างกายโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก

สูตรข้าวบาสมาติก

ในห้องครัว Basmati ไม่ได้ระบุไว้สำหรับการเตรียม risottos หรือซุป เพราะธัญพืชที่มีการปรุงอาหารมีแนวโน้มที่จะยังคงมั่นคงและแยกออกจากกัน แต่มันค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำอาหารที่มีรสชาติโอเรียนเต็ลมากขึ้นเช่นข้าว กวางตุ้ง"

มัน ยอดเยี่ยมในสีขาว ปรุงรสด้วยน้ำมันหยดหรือลูกบิดของเนยเสิร์ฟเป็นกับข้าวร่วมกับอาหารอื่น ๆ หรือมันจะกลายเป็นหลักสูตรแรกในสิทธิของตนเองถ้าสีด้วยซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอุดมไปด้วยผัก (ตัวอย่างเช่น "ข้าวบาสมาตีกับถั่ว) เนื้อสัตว์หรือปลาประเภทต่าง ๆ ให้บังเหียนจินตนาการฟรี

บาสมาติต้องการ ทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่เกิน 10-12 นาที แตกต่างจากที่เราคุ้นเคยกับข้าวแห่งชาติ: ในความเป็นจริงเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแตกจะต้องแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำมันและปิ้งขนมปังสักครู่ในกระทะที่ไม่ได้ทาน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย (ประมาณสองเท่าของน้ำหนักข้าว) และทำอาหารต่อด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องกวน: หลังจากผ่านไปสิบนาทีน้ำจะต้องถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ เมื่อถึงจุดนี้ให้นำมันออกจากเปลวไฟและหลังจากทิ้งไว้เพื่อพักเป็นเวลาห้านาทีให้ บดด้วยส้อม แล้วเสิร์ฟ

บทความก่อนหน้านี้

โยคะและ scoliosis ซึ่งเป็นขั้นตอนหลังในการวิจัย

โยคะและ scoliosis ซึ่งเป็นขั้นตอนหลังในการวิจัย

มันยากมากที่ความจริงในทุกรูปแบบแผ่ออกไปในทางที่เข้าใจได้ทันที: ข้อเท็จจริงมีความซับซ้อนและมีหลายแง่มุมดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องมีวิธีการที่อิงการวิเคราะห์หลายระดับ แม้ว่าเราจะอยู่ในยุคของ "all-rounders" 2.0 แต่ก็ต้องใช้เวลาหลายปีและหลายปีของการศึกษาก่อนที่จะเข้ามามีส่วนร่วมกับระบบที่ซับซ้อนซึ่งควบคุมธรรมชาติประวัติศาสตร์ประวัติศาสตร์มนุษย์ศาสตร์ ฯลฯ วาทกรรมนี้ยังใช้กับหัวข้อของบทความที่นำเสนอที่นี่เนื่องจากมีการนำเสนอแนวคิด ใหม่ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทางนิเวศ ความเป็นอยู่ที่เป็นธรรมชาติ, การแพทย์เสริม, สาขาวิชาแบบองค์รวมเป็นหัวข้อที่ค่อนข้างล่าสุดที่ยังไม่...

บทความถัดไป

การรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ: 10 การเยียวยาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

การรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ: 10 การเยียวยาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบคือการอักเสบของทางเดินปัสสาวะส่วนล่างที่มีผลกระทบต่อทั้งผู้หญิงและผู้ชายที่มีความผิดปกติที่ทนไม่ได้อย่างแท้จริง กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ทำให้เกิดการเผาไหม้, ชัก, ความเร่งด่วนในการปัสสาวะบ่อย สาเหตุอาจแตกต่างกันไปตามธรรมชาติ: โดยทั่วไปแล้วมันมี ต้นกำเนิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย บางแห่งมาจาก ลำไส้ เช่น escherichia coli , enterococcus , klebsiella นอกจากนี้ยังมีรูปแบบของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง ซึ่ง เป็นสิ่งคั่นระหว่างหน้า เนื่องจากผนังลำไส้กระเพาะปัสสาวะไม่สมบูรณ์ปราศจากแบคทีเรียซึ่งต้องอาศัยการแทรกแซงทางการแพทย์อย่างหมดจด ธรรมชาติให้การเยียวยาที่มีค่าบางอย่างแก่ เราซึ่ง...