ถั่วแมคาเดเมีย ผลไม้ของต้นไม้ แมคาเดเมีย ( Macadamia integrifolia ) อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน มีประโยชน์สำหรับการเผาผลาญอาหารช่วย ต่อต้านอนุมูลอิสระ เรามาดูกันดีกว่า
สารอาหารหลักของถั่วแมคคาเดเมีย
ถั่วแมคาเดเมีย มีถิ่นกำเนิดในประเทศออสเตรเลียในบรรดาเมล็ดน้ำมันที่มี กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สูงที่สุด (มีค่าสูงสุดต่อความเป็นอยู่ของเรา): สูงถึง 70%
มันเป็น ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูงอุดมไปด้วย แร่ธาตุ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมและฟอสฟอรัส) และ วิตามิน A, B1 และ B2 มี สารฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีค่า) และ กรดปาล์มิโอลิคในปริมาณ สูง
คุณสมบัติและประโยชน์
ถั่ว แมคาเดเมียเป็นเรื่องของการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพราะถือว่าเป็น ยาอายุวัฒนะที่ แท้จริง ของชีวิตที่ยืนยาว
กรด palmitoleic ที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้ดูเหมือนว่าจะมี ผลในเชิงบวกอย่างมากต่อการเผาผลาญอาหารที่ นำไปสู่ความเป็นอยู่ที่ ดีและอายุยืนยาว
เนื้อหาที่สูงของกรดนี้จะถือว่ามีคุณค่ามากเพราะเป็นสารที่เกือบขาดจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (มีอยู่ในปริมาณที่น้อยมากในน้ำมันมะกอก)
ถั่วแมคาเดเมียช่วย ต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เซลล์เสื่อมและมี คอเลสเตอรอลที่ "แย่" พวกเขาเป็นพันธมิตรกับ สุขภาพของตับและกล้ามเนื้อ และด้วยปริมาณเส้นใยที่ ควบคุมกิจกรรมของลำไส้
คุณสามารถใช้ประโยชน์จากประโยชน์ของกรดไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืชน้ำมัน
ถั่วแมคคาเดเมียในครัว
มักจะซื้อถั่วแมคคาเดเมียมาทำเปลือกเพราะเปลือกไม่แตกง่าย
รสชาติของพวกเขานั้นหวานและละเอียดอ่อน และพวกมันถูกใช้ในห้องครัวเพื่อประกอบกับ อาหาร จาน หลัก หรือเตรียม ของหวาน, ไอศกรีม, เค้ก และ ตังเม เนื่องจากถั่วแมคคาเดเมียจะเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งและช็อคโกแลต
สิ่งที่เราจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการใช้อาหารของถั่วเหล่านี้คือพวกมันมีพิษต่อแมวและสุนัขดังนั้นหากเรามีนิสัยชอบให้เพื่อนสัตว์ของเราได้ลิ้มรสในสิ่งที่เรากินเราระวังให้มาก! อย่างไรก็ตามพิษจะหายไปภายใน 48 ชั่วโมง
โดย Stefania Puma
