รวบรวมโดย Maria Rita Insolera, Naturopath

มอลต์เดกซ์ทริน เป็นสารที่ทำจากน้ำตาลที่ได้จากสตาร์ชมีประโยชน์มากเมื่อฝึกกีฬาเพื่อช่วยให้ได้พลังงานที่จำเป็นต่อการออกกำลังกาย เรามาดูกันดีกว่า

แป้งข้าวโพดอุดมด้วยมอลโตเด็กซ์ตริน

มอลต์เดกซ์ทรินคืออะไร

Dextrin malts เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ละลายในน้ำที่ได้จากแป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)

แป้งประกอบด้วย น้ำตาลกลูโคส ที่แบ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตได้ง่าย ในทางปฏิบัติมอลต์เดกซ์ทรินเป็น แป้งที่ย่อยได้บางส่วน

ด้วยเหตุนี้มอลโตเด็กซ์ตรินจึงมีคุณสมบัติพิเศษที่มี ประโยชน์ทั้งสำหรับนักกีฬาและอุตสาหกรรมอาหาร

ในความเป็นจริงแล้วมอลโตเด็กซ์ตรินมีรสชาติที่ดีกลมกลืนและละลายได้ง่ายในน้ำพวกเขาเป็นตัวแทน ประนีประนอม ที่ดี ระหว่างช่วงเวลาของการดูดซึมน้ำตาลและความพร้อมของพลังงาน

หน้าที่หลักของ dextrin malts

Maltodextrins ใช้เป็นอาหารเสริม สำหรับนักกีฬา เมื่อพวกเขาพยายามออกกำลังกายค่อนข้างเข้มข้น เหมาะสำหรับนักปั่นจักรยานและนักวิ่งรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบการเพาะกาย

มันยังใช้เป็นอาหารเสริมในการตั้งค่าทางคลินิกสำหรับผู้ป่วยที่มีความอยากอาหารสูงหรือใช้พลังงานสูง

มอลต์เดกซ์ทรินยังใช้เป็น สารเติมแต่งอาหาร ทั่วไปที่ มีน้ำตาล คอมเพล็กซ์ซึ่งได้มาจากข้าวสาลีมันฝรั่งข้าวหรือข้าวโพด

มันมักจะใช้เป็นข้นพร้อมกับสารเคมีให้ความหวานเช่นสารให้ความ หวานและ acesulfame (สารให้ความหวานสารเคมี) มันยังใช้เป็นข้นสำหรับซุปเกรวี่และน้ำสลัด

ลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับผงสีขาว รสชาติอาจจะหวานเล็กน้อยหรือเกือบจะไร้รส

พวกเขาอยู่ที่ไหน

มอลโตเด็กซ์ตรินสามารถทำจากแป้งประเภทต่างๆ ในสหรัฐอเมริกา แป้งข้าวโพด ส่วนใหญ่จะใช้ ใน ทาง ตรงกันข้าม แป้งข้าวสาลีของ ยุโรป

อย่างไรก็ตามในกรณีสุดท้ายนี้มันอาจเป็นปัญหา สำหรับคนที่ไม่ยอมแพ้กลูเตน แม้ว่ากระบวนการผลิตของมอลโตเด็กซ์ตรินจะเกี่ยวข้องกับการกำจัดโปรตีนเกือบทั้งหมด

ดังนั้นจึงแนะนำให้ อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เสมอ

ข้อห้ามของเดกซ์ทรินมอลต์

สามารถ ใช้ Maltodextrins ในการรักษาตับและไต, ปัญหาหัวใจ, การไหลเวียนและความดันโลหิตสูงและแม้กระทั่งในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากพวกเขาไม่มีข้อห้าม

กรณีของผลข้างเคียงเช่นคลื่นไส้และ ปัญหาระบบทางเดินอาหาร หายาก