รวบรวมโดย Maria Rita Insolera, Naturopath

Pecan เป็นพืชพื้นเมืองของสหรัฐอเมริกาที่ผลิตผลไม้ที่อุดมไปด้วย ไขมันที่จำเป็นแร่ธาตุและวิตามิน การบริโภคผลไม้ในอาหารเป็นประจำจะช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำให้ดีขึ้น เรามาดูกันดีกว่า

>

คำอธิบายของพืช

ถั่วพีคาน เป็นผลไม้ของต้นไม้ขนาดใหญ่ที่มีชื่อทางพฤกษศาสตร์คือ Carya illinoensis ต้นไม้มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ภาคกลางตอนใต้ แต่เป็นที่แพร่หลายในพืชผลในหลายประเทศ

พีแคนเป็นรูปวงรียาวเล็กน้อยปกคลุมไปด้วยผิวสีน้ำตาลเข้มเหี่ยวย่นซึ่งเมื่อสุกจะเปิดที่จะปล่อยผลไม้ห่อในเปลือกเรียบ

พวกเขามีขนาดตั้งแต่ 1 ถึง 3 ซม. ยาว ต้นพีแคนมีอายุยืนยาวมากในความเป็นจริงมันสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 300 ปี

ลักษณะทางโภชนาการของถั่วพีแคน

พีแคนเป็นส่วนหนึ่งของ ผลไม้อบแห้งที่ เรียกว่าและมีค่าพลังงานมากด้วยความเข้มข้นของไขมันที่จำเป็น

นอกจากนี้พีแคนยัง อุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่ช่วยปกป้องความสมบูรณ์และการทำงานของลำไส้ วอลนัทถั่วพีแคนมีสารอาหารที่สำคัญ

พวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นเช่นแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับสุขภาพร่างกายที่ดี ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นกรดโอเลอิกซึ่งเป็นแหล่งของ สารต้านอนุมูลอิสระที่ ดีเยี่ยม

พีแคนมี กรด ellagic ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติของยาต้านการแข็งตัวของกรด ellagic ให้ความสามารถในการ ยับยั้งการจับ DNA ของสารก่อมะเร็งบางชนิด เช่นไนโตรซามีนและโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากมะเร็ง

วิตามินอีเบต้าแคโรทีนลูทีนและซีแซนทีนเป็นไฟโตนิวเทรียนที่สำคัญมาก สารประกอบเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายกำจัด อนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงป้องกันร่างกายจากโรคและการติดเชื้อต่างๆ

พีแคนยังอุดมไปด้วยวิตามิน B-complex จำนวนมากพวกเขาพบในพวกเขา: riboflavin, ไนอาซิน, ไทอามีน, กรด pantothenic และวิตามิน B6 รวมถึงกรดโฟลิก พีแคนยังมีแร่ธาตุเช่นแมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, สังกะสีและซีลีเนียม

สรรพคุณของถั่วพีแคน

ด้วยการมีวิตามินอีทำให้พีแคนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม ในความเป็นจริงมันเป็นผ่านวิตามินอีที่พีแคนดำเนินการป้องกันการต่อต้านอนุมูลอิสระ

การบริโภคพีแคนเป็นประจำในอาหารจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" และเพิ่ม HDL "ดี" คอเลสเตอรอลในเลือด

ดังนั้นถั่วเหล่านี้ช่วย ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดด้วย การส่งเสริมระดับไขมันในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ การบริโภคถั่วพีแคนเป็นประจำยังสามารถลดความเสื่อมของกล้ามเนื้อและประสาทที่เกี่ยวข้องกับความชรา

วิธีใช้งาน

พีแคนต้องขอบคุณ รสชาติที่เข้มข้น ของพวกเขาทั้งกินเป็นผลไม้เพียงอย่างเดียวหรือเพื่อเตรียมอาหารหวานและเผ็ด

การ เป็นอาหารที่มีแคลอรี่อย่างน่าทึ่ง การบริโภคของพวกเขาแม้จะเป็นแง่บวกควร จำกัด เพียงไม่กี่กรัมต่อวัน ไม้ต้นพีแคนใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือแต่งกลิ่นเนื้อสัตว์รมควัน