มีตัวแปรมากมายที่มีชื่อเพ้อฝันมากมาย แต่พื้นฐานก็เหมือนกัน: เพื่อกระตุ้นร่างกายของเราให้ค้นหา คาร์โบไฮเดรต จาก ไขมัน สำรอง เวทมนตร์? ไม่เลยอาหาร ketogenic เป็นแนวคิดเริ่มต้น
ห้ามมิให้กินขนมปังพาสต้าและซีเรียล ชนิดใดก็ได้ที่มีต่อ โปรตีน ให้ความสนใจ: สิ่งมีชีวิตมนุษย์ ไม่ได้ ทำงานเช่นนี้มาเป็นเวลานาน
โปรตีนในปริมาณมากจะถูกกำจัดด้วยความพยายามอย่างมาก จากตับและไตและ ร่างกายของคีโตน (จากชื่อที่มา) ที่ผลิตเป็นพิษในปริมาณมาก
อาหาร ketogenic เป็น กำลังใจ อย่างยิ่งในกรณี ของปัญหาสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไตตับและการตั้งครรภ์
ติดต่อผู้เชี่ยวชาญ หากคุณต้องการติดตามและบอกแพทย์ของคุณ หยุดมันเมื่อมีอาการไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น
ที่ถูกกล่าวว่าที่นี่มีรายละเอียดสิ่งที่อาหาร ketogenic คือด้วยตัวอย่างและสองสูตร
อาหาร ketogenic: มันคืออะไร
ในทางปฏิบัติอาหาร ketogenic เป็น อาหาร normoproteic แต่อุดมไปด้วยโปรตีน จะช่วยให้การลดน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์และมี ต้นกำเนิด ของมัน เป็นการรักษาโรคลมชัก
พบว่าแน่นอนในผู้ป่วยโรคลมชักในช่วงเวลาของการอดอาหารอาการชักลดลงอย่างมาก อาหาร ketogenic ที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตเกือบจะก่อให้เกิดกลไกการอดอาหารในร่างกายกระตุ้นการ ทำลายไขมันเพื่อผลิตคาร์โบไฮเดรต ซึ่งขาดไม่ได้ต่อร่างกายมนุษย์ (ประมาณ 200 กรัมของน้ำตาลต่อวัน) - แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารเช่นโปรตีน และ (ไม่กี่) เส้นใย
อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตดำเนินการผลิต สารเสียที่ เรียกว่า คีโตน ซึ่งยากต่อการกำจัดสำหรับตับและไตทำให้ปริมาณสารพิษในปริมาณมาก
อาหารที่ได้รับอนุญาตของอาหาร ketogenic
หมวดหมู่ของ อาหารที่ได้รับอนุญาต ในอาหาร ketogenic:
- ไขมัน : เครื่องปรุงรสเช่นน้ำมันมะกอก, เนย, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันงา, น้ำมันหมู, อาหารจริงเช่นเนยแข็งที่อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีน แต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่น ตัวอย่างเช่นเกล็ดนมหรือมอสซาเรลล่าหรือริคอตต้า แม้แต่มายองเนสก็สามารถบริโภคได้
- โปรตีน : ไข่; เนื้อสัตว์, เกม, สเต็ก, เนื้อแกะ, ไก่, ไส้กรอก, แฮมเบอร์เกอร์, ไก่งวง, เนื้อสัตว์ที่เก็บรักษาไว้เช่นจุด, แฮม, pancetta, bresaola, เนื้อรมควัน ปลา, หอย, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาเฮอริ่ง, กุ้งก้ามกราม, กุ้ง, ปลากะตัก;
- ผัก (สูงสุด 500 กรัมต่อวัน) คาร์โบไฮเดรตต่ำ (บวบ, หน่อไม้ฝรั่ง, เห็ด, บรอคโคลี่);
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในปริมาณที่ดีเพื่อชดเชยข้อบกพร่อง: ในหมู่พวกเขา: โปรตีนนม (เพื่อป้องกันการทำลายโปรตีนเนื่องจากการลดลงของคาร์โบไฮเดรต); เปปไทด์กลูตามีน (ตรงกันข้ามกับขยะไนโตรเจนที่เกิดขึ้นในกระบวนการเมตาบอลิซึมของโปรตีน); กรดอะมิโนโซ่กิ่ง (เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายใช้โปรตีนกล้ามเนื้อ); L-carnitine (เพื่อช่วยการเผาผลาญ ketogenic); เกลือแร่ (ซึ่งไม่ได้มาจากอาหารที่มีผลไม้ต่ำ);
- น้ำ : อย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันหรือชาหรือชาสมุนไพรไม่หวาน
- ผลไม้อบแห้ง
- เกลือพริกไทยมัสตาร์ด
โปรตีนส่วนเกินผลที่ตามมา
อาหาร ketogenic: ตัวอย่าง
สำหรับผู้ที่มีความระมัดระวังและการควบคุมดูแลของผู้เชี่ยวชาญต้องการลองอาหาร ketogenic สองสามวันต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับอาหารเช้าอาหารและของขบเคี้ยว
ข้อเสนอแนะอาหารเช้า ที่จะเลือกจาก:
- ไข่ทอด 2 ฟองกับไข่เจียวสองชิ้นหรือไข่เจียว
- แซลมอนรมควันในม้วนกับครีมชีส
- ไข่กวน
- นมสด 200 มล. และแซนด์วิชกับ bresaola
- โยเกิร์ตหนึ่งชิ้นและแซนด์วิชหนึ่งอันกับแฮม
สำหรับ มื้อกลางวัน เลือกระหว่าง:
- มอสซาเรลล่ากับผักโขม
- สลัดผักสดกับชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- สลัดผักโขมกับไข่และมายองเนส
- ปลานึ่งกับบวบครึ่งแอปเปิ้ล
- ปลาหมึกนึ่ง, มะเขือ, ลูกแพร์ครึ่ง
ข้อเสนอแนะอาหารค่ำ:
- สเต็กปลาทูน่ากับผักนึ่ง
- อกไก่ย่างพร้อมสลัดครึ่งแอปเปิ้ล
- อกไก่งวงย่างราดด้วย radicchio
ตัวอย่างของ ขนม :
- วอลนัทหรืออัลมอนด์จำนวนเล็กน้อย
- พาร์เมซานชีสในก้อน
- ไข่ต้ม
- คื่นฉ่ายกับครีมชีส
อาหาร ketogenic: 2 สูตร
ปลา: ปลาแซลมอนอบ
ส่วนผสม :
- เนื้อปลาแซลมอน 2 ตัว
- ปูนปั้นกระเทียมสับ 2 อัน
- น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำและเกลือ
- น้ำมะนาว
- ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนชา
เตรียม : เตรียมน้ำดองโดยการผสมปูนปั้นกระเทียมสับกับน้ำมันช้อนโต๊ะ, โหระพาแห้ง, พริกไทยดำและเกลือ, น้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับ ครอบคลุมเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำดองและหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและเปลี่ยนพวกเขาเป็นครั้งคราว จัดเรียงเนื้อสัตว์บนอลูมิเนียมฟอยล์คลุมด้วยน้ำดองและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
เนื้อสัตว์: สลัดไก่
ส่วนผสม :
> ไก่ย่าง 150 กรัม
> ก้านคื่นฉ่าย
> หัวหอม
> ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้ม
> ผักชีฝรั่งครึ่งช้อนโต๊ะ
> กระเทียมสับ
มายองเนส> 30 กรัม
> มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
> เกลือและพริกไทย
> สลัดผักสด
การเตรียม : สับก้านผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยเครื่องเตรียมอาหาร วางทุกอย่างในชามสลัดและผสมเข้าด้วยกันกับไข่ต้มปอกเปลือกสับและผักชีฝรั่งครึ่งช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งกระเทียมสับมายองเนสและมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เตรียมไก่ย่าง (หรือใช้ไก่ย่าง) และหั่นเป็นชิ้น วางในชามสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มสลัดผักสด
