รวบรวมโดย Maria Rita Insolera, Naturopath
สังกะสี เป็นแร่ธาตุที่อยู่ในหมวดของ แร่ธาตุที่ เรียกว่ามีอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกายในปริมาณที่น้อยมาก มันมีการแปลส่วนใหญ่ในตับ, ตับอ่อน, ไต, กระดูก, กล้ามเนื้อ, ดวงตา, ต่อมลูกหมาก, สเปิร์ม, ผิวหนัง, เซลล์เม็ดเลือดขาวและเล็บ
เมล็ดฟักทองในหมู่อาหารเสริมสังกะสี
คุณสมบัติของอาหารเสริมสังกะสี
การทำงานของสังกะสีในร่างกายมีมากมาย:
- เข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเอนไซม์ที่ให้การ สังเคราะห์ DNA และ RNA (องค์ประกอบของมรดกทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิต) และการก่อตัวของโปรตีนหลายชนิดในเซลล์
- ส่งเสริม การดูดซึมและการทำงานของวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอและกลุ่ม B
- มันเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์บางตัวที่เปิดใช้งานการย่อยและการใช้น้ำตาลและแอลกอฮอล์
- มีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนมากมายเช่น อินซูลิน (ซึ่งควบคุมการเผาผลาญน้ำตาลที่ดูดซึมโดยอาหาร), Timulin (ฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไทมัส, อวัยวะที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน), ฮอร์โมนเพศชาย
- อำนวยความสะดวกใน การรักษาแผล ตามการบาดเจ็บการผ่าตัดและการถูกแดดเผา
- มันช่วยกระตุ้นการ พัฒนาและการเจริญเติบโตของอวัยวะ เพศชายและเพศหญิงและการทำงานที่เหมาะสมของต่อมลูกหมาก (ประโยชน์ยังเป็นผลกระทบในการรักษาภาวะมีบุตรยากชาย)
- มันรับประกันการ ทำงานที่ดีของระบบภูมิคุ้มกัน ต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
- เปิดใช้งานการเผาผลาญแอลกอฮอล์จึงปกป้องตับ
- ปรับปรุงการทำงานของอินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวาน, ยืดผลของพวกเขา
- ส่งเสริมความสามารถในการมองเห็นที่ดีและวิสัยทัศน์พลบค่ำ
- มันช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยให้รสชาติและกลิ่นที่คมชัด
- ช่วย ขจัดคราบไขมัน
อาหารเสริมสังกะสี
สังกะสีพบได้ในอาหารที่สามารถดูดซึมได้สูงเช่น:
- หอยนางรม ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลายให้ 16 - 182 มิลลิกรัมสังกะสีสำหรับส่วนหนึ่งร้อยกรัม
- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมล็ดข้าว ที่บรรจุในขวดจะดีมากหากกระจายอาหารเช่นสลัดข้าวหรือผักนึ่งและให้สังกะสี 17 มิลลิกรัมในปริมาณหนึ่งร้อยกรัม
- ตับลูกวัว: ที่ จริงแล้วตับของสัตว์แต่ละตัวนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ตับของลูกวัวนั้นมีสังกะสีสูงสุด 12 มิลลิกรัมต่อส่วนของหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
- เมล็ดงาและเนย : ผลิตภัณฑ์ งา มีสังกะสีประมาณ 10 มิลลิกรัมต่อส่วน 100 กรัม แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดงาทั้งก้อนให้ธาตุสังกะสี 12.5 มิลลิกรัมต่อส่วนของแป้งร้อยกรัม งาสามารถใช้แทนแป้งสาลีสำหรับทำขนมปังและเค้กได้
- เนื้อวัว : ซึ่งมีสังกะสีประมาณ 10 มิลลิกรัมต่อส่วน 100 กรัม
- ฟักทองและเมล็ดฟักทองคั่ว: พวกเขามีสังกะสีประมาณ 10 มิลลิกรัมต่อส่วนร้อยกรัม
- เมล็ด แตงโม อบแห้ง : คุณสามารถกินมันดิบโดยตรงกับแตงโมหรือคุณสามารถเปลือกพวกเขา พวกมันจ่ายสังกะสีสิบมิลลิกรัมต่อส่วนที่ 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้: ช็อกโกแลตรสขมมี 2.6 สังกะสีต่อ 100 กรัมในแต่ละส่วนของผงโกโก้แทน 6.8 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมส่วนในขณะที่ยังคงแตกต่างกันเป็นจำนวนมาก ช็อคโกแลตนมซึ่งมีประมาณ 2.3 มิลลิกรัมต่อส่วน 100 กรัม
- เนื้อแกะ : สามารถให้สังกะสีได้ 4.2 ถึง 8.7 มิลลิกรัมต่อแต่ละส่วนที่ 100 กรัม แต่ขึ้นอยู่กับการตัด
- ถั่วลิสง: พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของสังกะสีในความเป็นจริง 100 กรัมของถั่วลิสงคั่วให้ 6.6 มิลลิกรัมในขณะที่ขนมปังแห้งให้ประมาณครึ่งหนึ่งหรือประมาณ 3.3 มิลลิกรัมต่อส่วน 100 กรัม
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของเมล็ดงาที่อุดมด้วยสังกะสี
อาหารเสริมสมุนไพรสังกะสี
ในยาสมุนไพรเสริมสังกะสีที่ดีจะได้รับจากละอองเกสรดอกไม้ ละอองเรณูเป็นผงสีเหลืองเหนียวที่พบบนดอกไม้ มันแสดงถึงองค์ประกอบปุ๋ยของพืชและอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นต่อชีวิต ละอองเกสรแต่ละอันมีลักษณะเฉพาะในโลกและมีลักษณะของดอกไม้สายพันธุ์เดียว
ละอองเกสรประกอบด้วยเกลือแร่จำนวนมากและในหมู่สังกะสีเหล่านี้มีอยู่ในปริมาณที่มาก ละอองเกสรไม่สามารถดูดซึมได้ง่าย อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ใช้ เกสร micronized ที่ได้รับการปฏิบัติอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้รับการแตกทางกายภาพของเปลือกนอกของเม็ดละอองเกสรดอกไม้และทำให้เนื้อหาทางโภชนาการที่มีค่าที่ประกอบด้วยมันทันทีเพื่อย่อยอาหาร
สิ่งนี้นำไปสู่การดูดซึมที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับเกสร เม็ด คลาสสิก (ที่รวบรวมโดยผึ้ง) ซึ่งต้องใช้ปริมาณมากขึ้นเพื่อให้ได้เปรียบทางโภชนาการเดียวกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหาก แท็บเล็ต ได้รับเลือกเป็นรูปแบบบูรณาการเนื่องจาก micronization สร้างความแตกต่าง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อทานอาหารเสริมนี้
อาหารเสริมสังกะสีในตลาด
อาหารเสริมสังกะสีมีอยู่ใน หลายรูปแบบและหลายรูปแบบ เช่นยาเม็ด, ขวด, แคปซูล Zinc Chelate เป็นหนึ่งในอาหารเสริมสังกะสีที่มีประสิทธิภาพและดูดซึมได้ง่ายที่สุด ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่มีจำหน่ายในท้องตลาดอย่างไรก็ตามเรามักพบ สังกะสีร่วมกับองค์ประกอบอื่น ๆ ที่สนับสนุนมันในการทำงานของมันมาดูกันว่าพวกมันคืออะไร:
- สังกะสีแมกนีเซียม : อาหารเสริมสังกะสีและแมกนีเซียมและวิตามินบี 6 ที่เรียกว่า ZMA ซึ่งถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่ฝึกฝนการสร้างกล้ามเนื้อเนื่องจากดูเหมือนว่าจะเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและ IGF-1 ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับ
- Zinc-selenium : มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- Zinc-วิตามิน B6 : การรวมกันที่มีประโยชน์ในการควบคุมอารมณ์ผ่านการผลิตของ serotonin ด้วยการเพิ่มทริปโตเฟนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ควบคุมการผลิตเมลาโทนินและเป็นยาที่ถูกต้องสำหรับการนอนไม่หลับ
- Zinc-arginine : มีประโยชน์ในภาวะมีบุตรยากชาย
- Zinc-วิตามิน C : มีฟังก์ชั่นต้านไวรัสต่อต้านไวรัสเย็น
การใช้สังกะสีอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วงรวมถึงการลดระดับ HDL หรือคอเลสเตอรอลที่ดี
- ยาปฏิชีวนะเช่น tetracyclines ซึ่งยับยั้งการดูดซึมของสังกะสีในทางเดินอาหาร
- Penicillamine เป็นสังกะสีช่วยลดการดูดซึมของ penicillamine ใช้โดยคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไขข้ออักเสบอย่างไรก็ตามการเสริมสังกะสีสองชั่วโมงก่อนหรือหลังการใช้ penicillamine ปัญหาได้รับการแก้ไข
ความต้องการสังกะสีรายวัน
ความต้องการสังกะสีเฉลี่ยต่อวันซึ่งบ่งบอกถึงการรักษาสถานะของสุขภาพที่ดีคือ 18 มก. สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และ 15 มก. สำหรับผู้หญิง
อาหารที่สมดุลทำให้สามารถแนะนำสังกะสีประมาณ 10-15 มก. ทุกวันเพียงพอสำหรับความต้องการของร่างกาย การขาดแร่ธาตุนี้เล็กน้อยอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากอาหารจำเจน่าเบื่อหน่ายในโปรตีนจากสัตว์และมีอาการเช่นความเหนื่อยล้าการรักษาบาดแผลที่ล่าช้าความสะดวกในการทำสัญญาโรคลดความรู้สึกรสชาติและกลิ่น
การขาดความรุนแรงมากขึ้นทำให้เกิดการสูญเสียความอยากอาหารชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาทางเพศโรคผิวหนังอย่างรุนแรงหน่วยความจำและความผิดปกติของพฤติกรรม สิ่งมีชีวิตต้องการสังกะสีในปริมาณที่มากขึ้นในบางสภาวะเช่น:
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร (ทารกแรกเกิดใช้เวลาประมาณ 80% ของสังกะสีที่มีอยู่ในน้ำนมแม่)
- วัยเด็กและวัยรุ่น
- โรคติดเชื้อเรื้อรัง
- ผู้ติดสุรา ที่ร้อยละ 30-50 มีระดับสังกะสีต่ำเนื่องจากแอลกอฮอล์ลดการดูดซึมสังกะสีและเพิ่มการหลั่งปัสสาวะแทน
- แผลหายช้า
- อย่างไรก็ตามคนที่เป็นโรคเคียวเซลล์ ยังไม่ทราบสาเหตุ แต่ในความเป็นจริงแล้วเด็ก 44 เปอร์เซ็นต์และผู้ใหญ่ 60% ที่เป็นโรคเคียวมีระดับสังกะสีต่ำ ผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมธาตุเหล็กในปริมาณสูงเนื่องจากเหล็กสามารถรบกวนการดูดซึมสังกะสี แต่เพื่อลดผลกระทบนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมธาตุเหล็กระหว่างมื้ออาหารเพื่อให้เวลาในการดูดซึมสังกะสี
- การเสริมฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของสังกะสีจะถูกระบุในกรณีของ อาหารมังสวิรัติแคบ ๆ เนื่องจากการดูดซึมของสังกะสีในเนื้อสัตว์นั้นสูงมากและยังสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชยังมีไฟโตเตตจำนวนมากซึ่งผูกสังกะสีและยับยั้งการดูดซึมในทางเดินอาหาร
- ผู้ที่ใช้ยาขับปัสสาวะ ซึ่งสามารถเพิ่มการขับถ่ายของสังกะสีประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์และในระยะยาวจะช่วยลดปริมาณสังกะสีในร่างกาย
อย่างไรก็ตามคุณควรให้ความสนใจกับสังกะสีที่มากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติต่าง ๆ เช่นคลื่นไส้เวียนหัวและง่วงนอน
