สำหรับ วิตามินอี เราหมายถึงกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมัน 8 ชนิดซึ่งจะแบ่งออกเป็นสองประเภทหลักที่เรียกว่าโทโคฟีรอลและโทโคฟีรีน มีประโยชน์ในการ ป้องกันโรคหัวใจ และโรคมะเร็งมันเป็นไปได้ที่จะใช้มันผ่าน อาหาร มากมาย เรามาดูกันดีกว่า
สรรพคุณของวิตามินอี
ประโยชน์ของวิตามินอีพบได้ในการ ป้องกันการแก่ชราและการเกิดออกซิเดชันของร่างกายโดยอนุมูลอิสระ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการได้รับวิตามินอีอย่างต่อเนื่องและถูกต้องสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจหรือการโจมตีมะเร็งเช่นมะเร็งกระเพาะอาหารและความเสียหายต่อดวงตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ
อย่างไรก็ตามระวังอย่าให้วิตามินอีละเมิดเนื่องจากอาจทำให้เลือดจับตัวเป็นลิ่ม
วิตามินอีลดการอักเสบเรื้อรังและภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
วิตามินอีในอาหาร
แหล่งอาหารที่สำคัญที่สุดของวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันพืชเช่นน้ำมันจมูกข้าวสาลีน้ำมันอัลมอนด์น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันมะกอกน้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลืองฝ้ายและน้ำมันข้าวโพด อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วลิสง, ธัญพืช, ไข่มีค่าเท่ากันเช่นผักขม , หน่อไม้ฝรั่ง , ถั่วชิกพี, แพงพวย , marroni, บร็อคโคลี่ , มะเขือเทศ
กระบวนการหุงต้มแช่แข็งและการกลั่นช่วยลดปริมาณวิตามินอีในอาหารรวมถึงการสัมผัสกับแสงและอากาศ
นอกจากนี้ยังมีอาหารเสริมวิตามินอีจากธรรมชาติมากมายทั้งอาหารและสมุนไพร
น้ำมันที่ได้จากการกดมีวิตามินอีมากกว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและแม้แต่แป้งที่ไม่ผ่านการกลั่นและโฮลมิลนั้นมีปริมาณมากกว่าที่ผ่านการแปรรูป
คุณรู้หรือไม่ว่าจมูกข้าวสาลีมีวิตามินอีและช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ?
ความต้องการรายวันของวิตามินอี
วิตามินอีสามารถได้รับอย่างน้อย 15 ถึงสูงสุด 1, 000 มิลลิกรัมต่อวันในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี
10 อาหารที่ร่ำรวยที่สุดในวิตามินอี
- น้ำมันจมูกข้าวสาลี
- น้ำมันเฮเซลนัท
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำมันอัลมอนด์
- พริกป่น
- น้ำมันข้าวโพด
- พริกขี้หนู
- พริกป่น
- อัลมอนด์
- เมล็ดทานตะวัน
อ่านต่อ
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกรณีของโรคสะเก็ดเงิน
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับวิตามินอี
> น้ำมันพืชอุดมไปด้วยวิตามินอี
> ค้นพบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบำรุงผิวจากวิตามินอี
> อัลมอนด์และวอลนัทแหล่งที่มาของวิตามินอี