กะหล่ำปลี ( Brassica oleracea L. ) ต้านการอักเสบและแคลอรี่ต่ำ มีประโยชน์ต่อลำไส้และระบบย่อยอาหาร เรามาดูกันดีกว่า
สรรพคุณและประโยชน์ของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลี เป็นโจรที่มีคุณค่าของ วิตามินซีกรดโฟลิก ซึ่งมีความสามารถในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับ ไฟเบอร์โพแทสเซียม
พวกเขายังมีสารเช่น thiooxazolidones ที่ มีผล antithyroid และ sulforaphane ซึ่งรวมกับ isothiocyanates เชื่อว่าจะมีผลต่อการป้องกันเนื้องอกในลำไส้
พวกเขาเป็นอาหารที่อิ่มมากและดังนั้นพวกเขามีประโยชน์มากในอาหารแคลอรี่ต่ำ กะหล่ำปลีมี ฤทธิ์ขับสารพิษที่ มีคุณค่าต่อร่างกายและเป็น สารต้านการอักเสบที่ ทรงพลัง พวกเขาจะถูกระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคโลหิตจาง, ฝี, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีดิบ 100 กรัมบรรจุ 19 kcal / 78 kj
นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเราพบว่า:
- น้ำ 92.20 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ 2, 50g
- น้ำตาล 2, 50g -
- โปรตีน 2.10g
- ไขมัน 0.10 กรัม
- เส้นใยรวม 2.60g
- โซเดียม 23 มก
- โพแทสเซียม 260 มก
- เตารีด 1, 10 มก
- แคลเซียม 60 มก
- ฟอสฟอรัส 29 มก
- วิตามิน B1 0.06 มก
- วิตามินบี 2 0.04 มก
- วิตามิน B3 0.60 มก
- วิตามินเอ 19µg
- วิตามินซี 47 มก
พันธมิตรของ
ระบบภูมิคุ้มกัน, ลำไส้, ระบบย่อยอาหาร
อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับกะหล่ำปลี
- การแสดงออก "เกิดภายใต้กะหล่ำปลี" ดูเหมือนจะเป็นเพราะคุณค่าของพืชผักในวัฒนธรรมของชาวยุโรป: ดูเหมือนว่าในครั้งเดียวในประเทศสแกนดิเนเวียมันเป็นประเพณีที่จะให้คู่รักกะหล่ำปลีปลูกแจกันบนหลังคา บน windowsills ของ dormers ดังนั้นเด็ก ๆ ที่ในเวลานั้นเข้ามาในโลกที่บ้านบนเตียงสมรสเกิดที่แท้จริงภายใต้กะหล่ำปลี;
- Mon petit chou ซึ่งเป็น กะหล่ำปลี ของฉัน เป็นชื่อที่อ่อนโยนที่สุดในประเทศฝรั่งเศสที่แม่สามารถพูดถึงลูกชายหรือคนที่เธอรัก
- ตัวละครเอกของคำอุทานของความประหลาดใจหรือความเสียใจ (ecchécavolo!) ถ้าเล็งไปที่คำ กริยาในอดีต พวกเขาเหมาะที่จะพูดถึงสิ่งต่าง ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในสวรรค์หรือบนโลก (แต่คุณพูดอะไรไร้สาระ? กะหล่ำปลี จะไปจับมือกับของ ว่าง หากเหตุผลลดลงไปในทางที่ไม่เหมาะสม (เช่นกะหล่ำปลีกับของว่าง) ในที่สุดเมื่อมีคนเรียกร้องให้เราทำของพวกเขาพวกเขาเป็น กะหล่ำปลีขม
สูตรกะหล่ำปลี
นี่คือส่วนผสมสำหรับ ซุปกะหล่ำปลีที่ ยอดเยี่ยมสำหรับ 4 คน:
- 3 กะหล่ำปลีเล็ก
- ขนมปังโฮลวีต 500 กรัม
- Parmesan cheese 250 กรัมหรือ Grana Padano ชีสขูด
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำมันมะกอกและเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน : ล้างกะหล่ำปลีดูแลเพื่อเลือกใบสีเขียวและเพื่อกีดกันพวกเขาจากชายฝั่งที่ยากที่สุด นำไปลวกในน้ำเดือดเค็มสักสองสามนาทีเพื่อลดความเข้มของรสชาติ นำน้ำเค็มสองและครึ่งลิตรไปต้มเติมกะหล่ำปลีและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากการระบายน้ำให้เก็บน้ำปรุงอาหาร วางกะหล่ำปลีในจานอบสลับกับขนมปังแผ่นบาง ๆ และโรยชีสและควันและอื่น ๆ จนกว่าจะจบลงด้วยชิ้นขนมปังประดับด้วยชีส
ณ จุดนี้ค่อย ๆ เทน้ำซุปเพื่อให้มันถูกดูดซึมได้ดี โรยหน้าด้วยชีสและลดน้ำมันลงเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยแก๊สประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสร็จด้วยสีน้ำตาลสั้น ๆ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นำไปนึ่งบนโต๊ะ
