กะหล่ำปลี ( Brassica oleracea L. ) ต้านการอักเสบและแคลอรี่ต่ำ มีประโยชน์ต่อลำไส้และระบบย่อยอาหาร เรามาดูกันดีกว่า

สรรพคุณและประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี เป็นโจรที่มีคุณค่าของ วิตามินซีกรดโฟลิก ซึ่งมีความสามารถในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับ ไฟเบอร์โพแทสเซียม

พวกเขายังมีสารเช่น thiooxazolidones ที่ มีผล antithyroid และ sulforaphane ซึ่งรวมกับ isothiocyanates เชื่อว่าจะมีผลต่อการป้องกันเนื้องอกในลำไส้

พวกเขาเป็นอาหารที่อิ่มมากและดังนั้นพวกเขามีประโยชน์มากในอาหารแคลอรี่ต่ำ กะหล่ำปลีมี ฤทธิ์ขับสารพิษที่ มีคุณค่าต่อร่างกายและเป็น สารต้านการอักเสบที่ ทรงพลัง พวกเขาจะถูกระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคโลหิตจาง, ฝี, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดิบ 100 กรัมบรรจุ 19 kcal / 78 kj

นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเราพบว่า:

• น้ำ 92.20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ 2, 50g
• น้ำตาล 2, 50g -
• โปรตีน 2.10g
• ไขมัน 0.10 กรัม
• เส้นใยรวม 2.60g
• โซเดียม 23 มก
• โพแทสเซียม 260 มก
• เตารีด 1, 10 มก
• แคลเซียม 60 มก
• ฟอสฟอรัส 29 มก
• วิตามิน B1 0.06 มก
• วิตามินบี 2 0.04 มก
• วิตามิน B3 0.60 มก
• วิตามินเอ 19µg
• วิตามินซี 47 มก

พันธมิตรของ

ระบบภูมิคุ้มกัน, ลำไส้, ระบบย่อยอาหาร

อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับกะหล่ำปลี

• การแสดงออก "เกิดภายใต้กะหล่ำปลี" ดูเหมือนจะเป็นเพราะคุณค่าของพืชผักในวัฒนธรรมของชาวยุโรป: ดูเหมือนว่าในครั้งเดียวในประเทศสแกนดิเนเวียมันเป็นประเพณีที่จะให้คู่รักกะหล่ำปลีปลูกแจกันบนหลังคา บน windowsills ของ dormers ดังนั้นเด็ก ๆ ที่ในเวลานั้นเข้ามาในโลกที่บ้านบนเตียงสมรสเกิดที่แท้จริงภายใต้กะหล่ำปลี;
• Mon petit chou ซึ่งเป็น กะหล่ำปลี ของฉัน เป็นชื่อที่อ่อนโยนที่สุดในประเทศฝรั่งเศสที่แม่สามารถพูดถึงลูกชายหรือคนที่เธอรัก
• ตัวละครเอกของคำอุทานของความประหลาดใจหรือความเสียใจ (ecchécavolo!) ถ้าเล็งไปที่คำ กริยาในอดีต พวกเขาเหมาะที่จะพูดถึงสิ่งต่าง ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในสวรรค์หรือบนโลก (แต่คุณพูดอะไรไร้สาระ? กะหล่ำปลี จะไปจับมือกับของ ว่าง หากเหตุผลลดลงไปในทางที่ไม่เหมาะสม (เช่นกะหล่ำปลีกับของว่าง) ในที่สุดเมื่อมีคนเรียกร้องให้เราทำของพวกเขาพวกเขาเป็น กะหล่ำปลีขม

สูตรกะหล่ำปลี

นี่คือส่วนผสมสำหรับ ซุปกะหล่ำปลีที่ ยอดเยี่ยมสำหรับ 4 คน:

• 3 กะหล่ำปลีเล็ก
• ขนมปังโฮลวีต 500 กรัม
• Parmesan cheese 250 กรัมหรือ Grana Padano ชีสขูด
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันมะกอกและเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน : ล้างกะหล่ำปลีดูแลเพื่อเลือกใบสีเขียวและเพื่อกีดกันพวกเขาจากชายฝั่งที่ยากที่สุด นำไปลวกในน้ำเดือดเค็มสักสองสามนาทีเพื่อลดความเข้มของรสชาติ นำน้ำเค็มสองและครึ่งลิตรไปต้มเติมกะหล่ำปลีและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากการระบายน้ำให้เก็บน้ำปรุงอาหาร วางกะหล่ำปลีในจานอบสลับกับขนมปังแผ่นบาง ๆ และโรยชีสและควันและอื่น ๆ จนกว่าจะจบลงด้วยชิ้นขนมปังประดับด้วยชีส

ณ จุดนี้ค่อย ๆ เทน้ำซุปเพื่อให้มันถูกดูดซึมได้ดี โรยหน้าด้วยชีสและลดน้ำมันลงเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยแก๊สประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสร็จด้วยสีน้ำตาลสั้น ๆ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นำไปนึ่งบนโต๊ะ

ผักกาดขาวในเดือนกุมภาพันธ์