วิธีรับประทานทับทิม
ทับทิมหรือทับทิมหากคุณต้องการชื่อของมันบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของสิ่งต่าง ๆ ที่จะนิยาม: คำศัพท์ของ Accademia della Crusca ระบุใน ทับทิม ฉบับพิมพ์ครั้งแรก เมื่อเราพูดถึงผลไม้ และทับทิมหากเราอ้างถึงต้นไม้; แต่ในรุ่นที่ห้าจะมีการเพิ่มว่าทับทิมผู้ชายยังนำไปใช้กับผลไม้ที่มีหลากหลายทางเลือกเช่น ทับทิม, แอปเปิ้ลโกเมน, โกเมนแอปเปิ้ล, โกเมนแอปเปิ้ล
นอกจากนี้ยังพบความหลากหลายในการใช้ทับทิมในครัวซึ่งเป็น ผลไม้ที่หลากหลายสำหรับการเตรียมการอย่างหลากหลาย ตั้งแต่หลักสูตรแรกไปจนถึงคอร์สที่สองจานข้างและขนมหวาน
ทับทิมกินทั้งในความบริสุทธิ์ตามที่ปอกเปลือกและทำความสะอาดซึ่งบีบในน้ำ แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมพิเศษในถั่วโดยเฉพาะสำหรับสูตรปาร์ตี้
สีของมันความจริงที่ว่ามันเป็นลาง ดีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นที่ต้องการมากหลังจากผลไม้
ลองทำตามสองสามสูตรเพื่อลิ้มรสมันด้วยวิธีดั้งเดิมที่สุด: สลัดมันฝรั่งและทับทิม ซึ่งคุณสามารถรวมกับปลาหมึกได้อย่างดีถ้าคุณไม่ใช่มังสวิรัติเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารจานอุ่น ๆ และมาสคาร์ โปเน่สีชมพูและซอสทับทิม เพื่อให้สัมผัสที่พิเศษไม่มีแอลกอฮอล์ - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ! - ปาเน็ตโทนและแพนโดโรของคุณ
สลัดมันฝรั่งและทับทิม
ส่วนผสม สำหรับ 4 คน:
> 5 มันฝรั่งสีเหลืองวาง;
> ผลทับทิมครึ่งเม็ด
> แอปเปิ้ล annurca;
> ก้านคื่นฉ่ายสีขาว;
> เกลือสีชมพู, พริกไทยดำและช้อนชางาทอง, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, เลมอนออร์แกนิก
การจัดเตรียม
ต้มมันฝรั่ง ในหนังของพวกเขาประมาณ 15-20 นาที ลบออกจากความร้อนและวางไว้ในชามน้ำเย็น ตัดขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในชามพร้อมกับมันฝรั่งที่ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และเมล็ดทับทิมสีแดง
เตรียมน้ำสลัดวินิเกรตต์ ด้วยเกลือสีชมพู, พริกไทย, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ, มะนาวครึ่งลูกและงา: ผสมให้เข้ากันและราดมันฝรั่ง พักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
สำหรับ ตัวแปรที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับ ตัวแปรที่ไม่ใช่มังสวิรัติ ให้เพิ่ม ปลาหมึกยักษ์ต้ม
ครีมมาสคาร์โปเนทับทิม
ส่วนผสม สำหรับประมาณ 4 คน:
> มาสคาร์โฟน 250 กรัม;
> 65 กรัมน้ำตาล
> 2 ไข่;
> น้ำทับทิมครึ่งแก้ว
การจัดเตรียม
ใส่ ไข่แดงลงใน ชามด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟฟ้า ในชามอีกใบตีไข่ขาวจนแข็งและในชามที่สาม ใช้ mascarpone กับน้ำทับทิมเพื่อผสมให้เข้ากัน
เพิ่มมาสคาร์โปเน่ช้า ๆ ลงไปในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาลจากนั้นค่อยๆใส่ไข่ขาวลงไปผัดด้วยไม้พายจากด้านล่างขึ้นไป ออกไปพักผ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ
แนวคิดต่อต้านขยะ : ครีมมาสคาร์โปเน่สีชมพูที่ได้จึงสามารถนำมาใช้ในการทำทีรามิสุขนาดเล็กใน coppette กับปาเน็ตโทนหรือแพนโดโรขั้นสูงตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม
ความอยากรู้: เวลาที่ดีที่สุดสำหรับทับทิมคือ ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลที่เก็บเกี่ยวผลไม้ ขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคมจะแตกต่างกันไปจนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน ถั่วแดงที่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีจะ เสิร์ฟตามประเพณีในช่วงวันหยุดคริสต์มาสและปีใหม่ เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของลางที่ดี
รูปภาพ: Darius Dzinnik / 123rf.com
