Tarragon: คุณสมบัติการใช้งานคุณค่าทางโภชนาการ



Tarragon เป็นเครื่องเทศที่ได้จาก พืช Artemisia dracunculus มีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหารและช่วยลดอาการอักเสบเป็น ยาฆ่าเชื้อโรคตามธรรมชาติที่ มีประโยชน์สำหรับอาการเจ็บคอและปวดฟัน เรามาดูกันดีกว่า

คำอธิบายของพืช

Tarragon ( Artemisia dracunculus ) หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า tarragon หรือ หญ้ามังกร เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นของ ตระกูล Asteraceae ที่มี ถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง

ดอกไม้ tarragon มีขนาดเล็กและสีเหลืองสีเขียวรวมตัวกันในช่อดอกที่เรียกคืนรูปร่างของ panicle ใบ มีสีเขียวมรกตสดใสและบางมาก

มี สองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน :

  • Tarragon รัสเซียหรือไซบีเรีย ซึ่งเป็นพืชที่ทนทานและแข็งแกร่ง แต่มีรสชาติที่เด็ดขาดน้อยกว่า
  • tarragon ฝรั่งเศสที่ มีใบเข้มและละเอียดอ่อน แต่ยังมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสมบัติและประโยชน์ของ tarragon

Tarragon เป็นเครื่องเทศที่มี คุณสมบัติทางเดินอาหารที่ ถูกทำเครื่องหมาย: การแช่ใบที่นำมาหลังอาหารส่งเสริมการย่อยอาหารและการกำจัดของท้องอืดท้อง

พืชชนิดนี้ยังเป็น น้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับอาการเจ็บคอและการอักเสบของช่องปาก เมื่อถึงเวลาของชาวกรีกใบ tarragon ก็ถูกเคี้ยวเพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน

รสชาติของ tarragon นั้นฉุนและมีกลิ่นหอมอยู่กึ่งกลางระหว่างเกลือและพริกไทยดังนั้นเราจึงสามารถพิจารณาได้ว่ามันเป็น สารปรุงแต่งกลิ่นรส ธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานเกลือได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการ ทำให้บริสุทธิ์ของร่างกายโดย การกระตุ้น diuresis และต่อสู้กับความไม่เหมาะสม

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของ tarragon

tarragon 100 กรัมมี 295 kcal และ:

  • โปรตีน 22.77 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 50.22 กรัม
  • ไขมัน 7.24 กรัม
  • คอเลสเตอรอล 0 มก
  • ใยอาหาร 7.4 กรัม
  • โซเดียม 62 มก
  • แอลกอฮอล์ 0 กรัม

Tarragon เป็นอาหารต้านความดันโลหิตสูง: ค้นหาคนอื่น

ใช้ในห้องครัว

Tarragon มี กลิ่นหอมฉุนและขมเล็กน้อย มีโน๊ตของมิ้นต์และขึ้นฉ่าย

ไม่แนะนำให้ใช้ทาร์รากอนแบบแห้งเนื่องจากในขั้นตอนการอบแห้งพืชชนิดนี้จะสูญเสียรสชาติไปในขณะที่หาก รับประทานสด ความหอมจะเข้มข้นมาก

เคล็ดลับ ที่ดี สำหรับการเก็บใบ tarragon และเก็บไว้ใกล้มือคือการสับพวกเขาและตรึงพวกเขาโดยการเทลงในภาชนะน้ำแข็งและปกคลุมด้วยน้ำ

การใช้เครื่องเทศนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในอาหารฝรั่งเศสในขณะที่ในอิตาลีมันเป็นลักษณะของสูตร Tuscan บางอย่าง

Tarragon เหมาะสำหรับ ไข่ปรุงรสเนื้อปลาอาหารทะเลและผักต่างๆ เช่นมันฝรั่งมะเขือเทศหน่อไม้ฝรั่งและหัวหอม

ใบสด เหมาะ สำหรับใส่สลัด หรือ ซอส ต่างๆรวมถึง ซอสเบอร์นีส, ซอสทาร์ทาร์ และ ซอสทาร์ รากอน ที่ Sienese อ้างว่าทำจากใบเครื่องเทศผสมกับกระเทียมและเกล็ดขนมปัง แช่ในน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก

ด้วย tarragon เป็นไปได้ที่จะ ลิ้มรสเนยและน้ำส้มสายชู การสร้างรสเผ็ดเพื่อให้สัมผัสดั้งเดิมสูตรใด ๆ

อีกหนึ่งการใช้ประโยชน์อันแสนอร่อยของเครื่องเทศเผ็ดร้อนนี้คือการ ทำใบด้วยชีสหรือครีมสด และใช้ส่วนผสมในการกรอกแซนวิชเพื่อเสริมคุณค่าด้วยทูน่าแฮมหรือไข่

อยากรู้อยากเห็นใน tarragon

เหตุที่พืชชนิดนี้ถูกเรียกว่า tarragon นั่นคือ " มังกรน้อย " มีหลายทฤษฎี: รูปร่างของราก (เตือนความทรงจำของงูยุ่งเหยิง) สามารถปรับชื่อ แต่มันก็ให้เครดิตกับสมมติฐานที่มีอยู่เบื้องหลังทางเลือกนี้ ชื่อเสียงโบราณที่พืชชนิดนี้ต้อง รักษาจากการถูกงูพิษกัด

ตำนานเล่าให้ฟังว่าพืชมาถึงแคว้นทัสคานีได้อย่างไรสาวชาวเซียนคนหนึ่งตกหลุมรักระหว่างการยึดครองนโปเลียนของมังกร (ทหารบนหลังม้า) วันหนึ่งเขย่ารองเท้าของเขาจากหน้าต่างทหารทิ้งเมล็ดไว้ในแจกันที่เด็กผู้หญิงเก็บไว้ที่ขอบหน้าต่าง ไม่นานมังกรก็จากไปเพื่อกลับประเทศของเขาและจากเรือลำนั้นก็เกิดมาเป็นต้นกล้าหอมที่เด็กหญิงคนนั้นเรียกว่าทารารากอนเพื่อรำลึกถึงความรักที่เธอมีอยู่

โดย Stefania Puma

บทความก่อนหน้านี้

Stye: สมุนไพรธรรมชาติ

Stye: สมุนไพรธรรมชาติ

พืชที่ใช้แบบดั้งเดิมใน phytotherapy เป็นวิธีการเยียวยาธรรมชาติสำหรับ กุ้งยิง เป็นจำนวนมาก แต่ที่ใช้มากที่สุดเพื่อประสิทธิภาพของพวกเขาคือชบา, ยูโฟเซีย, ดอกไม้ชนิดหนึ่งและดอกคาโมไมล์ เมื่อมันเกิดขึ้นคุณสามารถพยายามที่จะแทรกแซงโดยการใช้ประโยชน์จากส่วนผสมที่ใช้งานของสมุนไพรเหล่านี้ซึ่งแน่นอนสามารถ ช่วยในการเผา กุ้งยิง ไฟ ตามธรรมชาติ บางคนปล่อยให้มันเผาเองเมื่อเวลาผ่านไป แต่การรอคอยอาจยาวนานและน่ารำคาญยิ่งกว่าเดิม กุ้งยิงคืออะไร กุ้งยิงเป็น ฝี ที่ระดับผิวของเปลือกตาที่เกิดจากการ ติดเชื้อของต่อมไขมัน ซึ่งปรากฏตัวด้วย สีแดง และ บวม ของผิวหนังในการติดต่อกับต่อมได้รับผลกระทบเนื่องจากการสะสมของความมัน มั...

บทความถัดไป

อาหารอิตาเลี่ยน: วิธีการทำงาน, ประโยชน์, ข้อห้าม

อาหารอิตาเลี่ยน: วิธีการทำงาน, ประโยชน์, ข้อห้าม

อาหารอิตาเลียน เป็นอาหารที่ครอบคลุมหลักการของอาหารโซนและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและขอสงวนความสำคัญอย่างยิ่งต่อการฝึกอบรมทางกายภาพ เรามาดูกันดีกว่า อาหารอิตาเลียนคืออะไร รวม อาหารในโซน และ อาหาร เมดิเตอร์เรเนียนเข้าด้วยกัน และนี่คือ อาหารอิตาเลียน ซึ่งได้รับการพัฒนาอย่างเป็นทางการและได้รับการขนานนามว่ามาตั้งแต่ปี 2546 อาหารอิตาเลี่ยนนำความสำเร็จและประโยชน์ของทั้งสองและลูกผสมในอาหารเฉพาะ อาหารจะพิจารณา การฝึกร่างกาย สูง ในความเป็นจริงกีฬากลายเป็นหนึ่งในเสาหลักมากที่สุดเท่าที่การดูดซึมของธาตุอาหารหลักความตระหนักของปริมาณและคุณภาพ อาหารอิตาเลี่ยนมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเสนอแบ...