ฉันหมายถึงสัจพจน์อันยิ่งใหญ่ที่กำหนดโดย อายุรเวทการแพทย์ ตามที่ 'ทุกคนเป็นสิ่งที่เขากิน'
เพื่อให้ได้ภาพที่เป็นจริงและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นฉันจะเพิ่มคำเล็กน้อย: "ทุกคนเป็นสิ่งที่เขากินด้วย" ดูเหมือนว่าฉันจะถูกต้องมากขึ้น!
อาหารนั้นเป็นอาหารสำหรับร่างกายและจิตใจได้ ถูกกำหนดขึ้นแล้ว ตามยาอายุรเวท - และทุกสาขาพฤติกรรมที่เกิดขึ้นจากการแพทย์แผนจีน - อาหารก็จะเปลี่ยนตัวละครของเราทำให้เราเป็นหยินมากขึ้นหรือน้อยหยินหยางมากขึ้นหรือน้อยลงขึ้นอยู่กับพลังงานที่มีอยู่ในอาหารที่เราเลือก
เป็นความจริงที่เท่าเทียมกันที่จะกล่าวว่า 'การป้องกันครั้งแรกเกิดขึ้นที่โต๊ะ' และสิ่งนี้ใช้ได้กับโรคทุกชนิดไม่เพียง แต่โรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจเท่านั้น
กุญแจสู่ความสามารถในการเข้าสู่โลกแห่งการป้องกันหรือการดูแลตนเองได้อย่างง่ายดายในกรณีที่พยาธิวิทยาได้ปรากฏตัวออกมาแล้วนั้นเป็นเรื่องของความมีสติอยู่เสมอ
การควบคุมอาหารไม่ได้หมายถึงการห้ามและการเสียสละ แต่การรับรู้และทางเลือกที่ถูกต้องเกี่ยวกับสิ่งที่ถูกแนะนำในชีวิตประจำวัน แม้กระทั่งกับ อาหาร
จากอาหารที่เราได้รับพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย (ร่างกายและจิตใจ) และสำหรับการฟื้นฟูเซลล์ของเรา
สารอาหารพื้นฐานที่จะแนะนำในชีวิตประจำวันในอาหารมีดังนี้:
- โปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินเกลือแร่เส้นใยน้ำ
จำกัด ไขมันของสัตว์
หนึ่งในกฎพื้นฐานเพื่อป้องกันหรือบรรเทาอาการของโรคหัวใจและหลอดเลือดคือการ จำกัด ไขมันที่ได้จากสัตว์
เรารู้ว่าไขมันอิ่มตัวนั้นสร้างคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและในทางกลับกัน
ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกที่จะชอบไขมันไม่อิ่มตัวกับไขมันอิ่มตัวเช่นน้ำมันพืช
การแนะนำของคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของน้ำตาลทรายขาวละเอียดก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคอ้วน (ดังนั้นการใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งความเกียจคร้านด้วยผลกระทบร้ายแรงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด)
ดังนั้นจึงควรเลือกคาร์โบไฮเดรตในรูปของแป้งมากกว่าน้ำตาล ในแง่นี้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนำเสนอผลิตภัณฑ์สุขภาพที่หลากหลาย 'โลภ'
กินปลา
การบริโภคปลาอย่าง สม่ำเสมอ (อย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์) มีผลป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในความเป็นจริงมันเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว OMEGA 3 ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาของหลอดเลือดในขณะที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ต่ำและป้องกันการรวมตัวของเกล็ดเลือดรอบ ๆ เนื้อเยื่อไขมันดังนั้น สิ่งเหล่านี้ไม่ขัดขวางเส้นทางของเลือดในภาชนะ
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าประชากรที่กินปลาเป็นหลัก - เช่นเอสกิโม - ไม่รู้เกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพดีคือปลาสีน้ำเงินที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3: ปลาทูอลิซปลาซาร์ดีนปลาเฮอริ่งปลาทูน่าปลาทูน่าปลานากอุดมไปด้วยโปรตีน แต่เมื่อเทียบกับเนื้อวัว ไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์ต่อความเป็นอยู่ของเรา
หลีกเลี่ยงนมและอนุพันธ์
ควร จำกัด ผลิตภัณฑ์ ชีส และ ผลิตภัณฑ์นม เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูงมาก
ชีสสดเป็นที่ต้องการเช่นริคอตต้ามอสซาเรลล่าสเตรชิโนนมเกล็ดเกลือที่ไม่ดี
เมื่อเทียบกับนมและชีสโยเกิร์ตย่อยได้มากขึ้นไขมันยังไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยกระบวนการและความเป็นกรดสูงช่วยให้การพัฒนาของพืชในลำไส้ acidophilic ที่เป็นอุปสรรคต่อปรากฏการณ์ที่เน่าเสีย
บริโภคธัญพืช
ธัญพืช ที่เป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าว, ข้าวไรย์, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, ตัวสะกด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเป็นข้าวสาลีทั้งที่ไม่มีข้อห้ามในสนามหัวใจและหลอดเลือด
พวกเขาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแป้งที่สามารถมั่นใจได้ว่าปริมาณแคลอรี่ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้พวกเขายังมีข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมในการตอบสนองต่อเพดานปากและกระเพาะอาหาร ต้องให้ความสนใจมากขึ้นกับเครื่องปรุงรสที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยคำนึงถึงกฎพื้นฐาน
ผักและผลไม้มากมาย
ผักและผลไม้ สามารถบริโภคได้ตามต้องการโดยไม่มีข้อ จำกัด เห็นได้ชัดว่ากฎที่กำหนดโดยสามัญสำนึกมักใช้
ทั้งผลไม้และผักมันเป็นนิสัยที่ดีที่จะบริโภคมันในหลากหลายรูปแบบเลือกที่จะใช้ความหลากหลายตามฤดูกาล ผักมีบทบาทสำคัญในการปันส่วนอาหาร: พวกเขามั่นใจได้ถึงการเปลี่ยนรสชาติและสีด้วยวิตามินและเกลือแร่ พวกเขายังให้ความรู้สึกของความอิ่มแปล้โดยไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ ในกรณีของผลไม้สามารถทำน้ำผลไม้และสมูทตี้แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนลักษณะที่เป็นประโยชน์
การบริโภคผลไม้เป็นที่ต้องการระหว่างมื้ออาหารเช่นของว่างหรือของว่างที่ลดความหิว ในมื้อเช้ามีวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมธาตุน้ำและธาตุซึ่งจำเป็นต่อการเริ่มต้นวันใหม่ มันจะเป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงการบริโภคหลังอาหารเพราะมันจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง แต่นี่ไม่ใช่กฎที่จำเป็นต้องปฏิบัติตาม ทุกคนมีความต้องการและลักษณะเฉพาะของเขาซึ่งเขาจะต้องคำนึงถึงเสมอ
เกี่ยวกับการปรุงผักซึ่งเป็นที่ต้องการและสดใหม่การลวกอย่างรวดเร็วไม่ทำให้เกลือแร่และเมือกในน้ำเป็นจำนวนมาก
กลยุทธ์ที่ใช้งานได้จริงคือการต้มพาสต้าหรือข้าวในน้ำก่อนหน้านี้ที่ใช้สำหรับผัก
แนะนำพืชตระกูลถั่วแทนเนื้อสัตว์
พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วฝักยาว, ถั่วชิกพี, ถั่วกว้าง) ขอแนะนำให้แทนที่เนื้อสัตว์เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของพวกเขาใน โปรตีนผัก และปริมาณไขมันต่ำ
จานผสมของซีเรียล (พาสต้าหรือข้าว) และปริมาณที่เหมาะสมของพัลส์สามารถเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามากสำหรับมื้อกลางวันไม่ต้องการเลิกกินอาหาร
หนึ่งในลักษณะทั่วไปของพืชตระกูลถั่วคือ 'เติมเต็มกระเพาะอาหารของคุณและดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าจะรู้สึกอิ่มแปล้ในเวลาอันสั้น
ไวน์ในปริมาณน้อย
โรงเรียนโภชนาการหลายแห่งใช้เพื่อการบริโภค ไวน์ ต่อมื้อ
การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดนั้นมีความเสี่ยงสูงสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและไม่มีเหตุบังเอิญที่หนึ่งในกฎข้อแรกในการป้องกันไม่ให้มีการ จำกัด การบริโภค
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเห็นได้ชัดในปริมาณที่ จำกัด สามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
คุณสมบัติเหล่านี้มาจากสารเคมี resveratrol ซึ่งมีอยู่ในผลไม้ผักและชาซึ่งมีอำนาจในการทำให้เลือดของเหลวมากขึ้นและเพิ่มคอเลสเตอรอล Hdl ยับยั้งการก่อตัวของก้อน
แต่ระวัง: แอลกอฮอล์ที่มากเกินไปจะเพิ่มความดันและสามารถทำลายหัวใจและตับอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มไวน์ไม่เกินสามแก้วต่อวันสำหรับผู้ชายและสองแก้วสำหรับผู้หญิงอย่างไรก็ตามสำหรับวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนักการบริโภคแคลอรี่เพิ่มเติมที่แนะนำกับเครื่องดื่มนี้
เกลือป่นพอสมควร
บ่อยครั้งที่มีการพูดและเขียน เกี่ยวกับ เกลือ เช่นกันบางทีอาจมากเกินไปทำให้เกิดความสับสนเกี่ยวกับความคิดของผู้ที่สนใจด้านการควบคุมอาหาร
แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะ จำกัด การบริโภคโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าอาหารสมัยใหม่มีปริมาณสูงอยู่แล้ว แค่คิดถึงเกลือที่ 'ซ่อน' ในอาหารพร้อมทาน: ถั่ว, ขนมปัง, ชีส, อาหารกระป๋อง, ในน้ำมัน
สำหรับการบริโภคเกลือนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องสร้างความแตกต่างระหว่างโรคหัวใจต่างๆ ในกรณีของความดันโลหิตสูงเช่นจำเป็นที่จะต้องลดการบริโภคเกลือให้น้อยที่สุดซึ่งแตกต่างจากพยาธิสภาพตรงข้ามคือความดันเลือดต่ำซึ่งสามารถถ่ายในขนาดที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
แต่ตามหลักการแล้วโรคที่เกี่ยวกับหัวใจทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใช้โซเดียมคลอไรด์ที่มีชื่อเสียงในระดับปานกลาง
เนื่องจากผู้ป่วยโรคหัวใจ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่รุนแรง) อยู่ภายใต้ข้อ จำกัด รายวันทำให้เขาขาดแม้แต่รสชาติของอาหารจะเป็นตัวแทนของความยุ่งยากต่อไปสำหรับเขา
ที่นี่การปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณเลือกสามารถแสดงถึงการประนีประนอมระหว่างสุขภาพและความสุข
ในทางกลับกันผู้ที่มองหาเกลือมากเกินไปจากอาหารจะไม่สามารถพบได้ในชีวิตประจำวัน ดังนั้นจึงเป็นกระบวนการชดเชยที่บุคคลใช้ในการกู้คืนแม้ว่าจะเป็นภาพลวงตาซึ่งเป็น“ เกลือแห่งชีวิต” ที่ขาดไม่ได้
ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี
โดยย่อไม่ว่าจะเจ็บป่วยหรืออาการใด ๆ ที่ส่งผลต่อหัวใจจุดประสงค์ของการรักษาด้วยอาหารคือการลดการทำงานของหัวใจสู่สูงสุดในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ
โดยทั่วไปแล้วลักษณะพื้นฐานที่เน้นความสนใจในการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับโรคหัวใจคือปริมาณโซเดียมและความเป็นดิจิทัล
การย่อยไม่ใช่งานเล็ก ๆ ! ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารกระแสเลือดจำนวนมากไปยังทางเดินอาหารยิ่งมีปริมาณอาหารที่มากขึ้นและการย่อยอาหารช้าลงและลำบากมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงของมวลเลือดทุกครั้งและโดยทั่วไปการเพิ่มขึ้นของการไหลเวียนใด ๆ ที่มีน้ำหนักในหัวใจ ดังนั้นยิ่งคุณกินมากเท่าไหร่หัวใจของคุณก็ยิ่งถูกบังคับให้ทำงาน
ดังนั้นอาหารจึงต้องไม่อุดมสมบูรณ์มากและเป็นข้อมูลอ้างอิงเชิงปฏิบัติที่เป็นไปได้ที่จะเชื่อถือหลักการตามที่ควรจะลุกขึ้นจากโต๊ะยังคงมีแสงอ่อนและไม่รู้สึกหนัก
ควรแบ่ง ส่วนแบ่งอาหารออกเป็นห้ามื้อ เพื่อให้กระเพาะอาหารและทำให้หัวใจทำงานได้อย่างรอบคอบ และมันจะดีต่อสุขภาพหากคุณวางใจให้ระบบย่อยอาหารเดินไปข้างนอกแม้เพียงไม่กี่นาทีทันทีหลังรับประทานอาหาร
ควรคำนึงถึงกฎเล็ก ๆ น้อย ๆ : อาหารที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะย่อยยากกว่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงพวกเขาโดยเฉพาะในตอนเย็น
ในความเป็นจริงแล้วท้องบวมนั้นเป็นสิ่งกีดขวางทางกลไกที่ จำกัด การเคลื่อนไหวของไดอะแฟรมกล้ามเนื้อที่รับผิดชอบในการหายใจ
ตามกฎสุดท้าย แต่ไม่ได้อยู่ในลำดับความสำคัญฉันจึงรวมสีนั้นไว้
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับรสชาติแล้วมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะสามารถอุทิศพื้นที่ในการสัมผัสได้ยิน แต่ฉันก็เสี่ยงที่จะต้องเสียค่าใช้จ่าย
มันเพียงพอที่จะพิจารณาว่าอาหารทุกชนิดไม่เพียง แต่มีรสชาติเฉพาะของตัวเองน้ำหอมที่มีความมั่นคงเท่านั้นที่สามารถจัดการได้ มันเป็นแอปเปิ้ลที่รักษาโรคได้และฟัง "รอยแตก" ของมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณโกรธใครสักคนที่เราต้องการคือแอปเปิ้ลนั่น!
เป็นที่ยอมรับกันดีว่าแม้ในภาคอาหารจะต้องการส่วนของมัน!
การกินอาหารที่มีสีเดียวซึ่งมักจะสอดคล้องกับ 'รสชาติที่สำคัญ' เพียงเล็กน้อยจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเช่นหายใจเอาอากาศเสียหรือต้องทนต่อเสียงที่ไม่พึงประสงค์
อวัยวะสัมผัสของเราทำให้เรามีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องโดยที่เราไม่รู้ตัวเพื่อให้โลกเข้ามาอยู่ในเรา
ไม่เพียงแค่ผ่านปากเท่านั้นอาหารยังเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของเราหรือไม่ ไม่สามารถกินด้วยมือได้ - อย่างเช่นพวกอินเดียนแดงทำ - ดวงตาอนุญาตให้เรา 'เพลิดเพลิน' กับการมองเห็นนั้นและเพื่อให้มันเหมาะสม ผ่านการสื่อสารที่ไม่ใช้คำพูดครั้งแรกนี้ร่างกายของเราเตรียมที่จะยอมรับเรื่องนั้นในส่วนที่ไม่รู้จัก
ตกแต่งจานของคุณราวกับว่ามันเป็นห้องเด็กเล่นที่มีผักสีตัดและจัดเรียงอย่างดีด้วยความรักหมายถึงการเริ่มดูแลตัวเองโดยไม่ต้องมอบสุขภาพให้กับผู้อื่น
หลงทางในสีเข้มของราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ (สีเลือดโอกาส!), ทำให้มึนเมาด้วยกลิ่นของส้มเขียวหวาน, แตงฝาน, ส้มหมายถึงการนำพลังอันงดงามที่สัญชาตญาณ เราเชื่อมั่น
