Meloncella และ barattiere คืออะไร

ทั้ง Meloncella และ barattiere เป็น ของตระกูล Cucurbitaceae และ เป็นผัก 2 ชนิดที่เป็น Puglia ซึ่งพบได้ง่ายในอาหารที่แย่ที่สุดของอาหารและอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

เราควรเรียกพวกเขา ว่า "ผลไม้โบราณและผลไม้ที่ถูกลืม" เนื่องจากทั้งสองได้ รับความนิยม อย่างมากมา นานกว่าหนึ่งศตวรรษที่ผ่านมาจากนั้นก็ตกอยู่ในความหลงลืม เพื่อปรากฏขึ้นบนโต๊ะและท่ามกลางแผงขายของตลาดในปีที่ผ่านมา

ลูกผสมที่เกิดขึ้นเอง ทั้งสองนี้ มีประวัติลึกลับ และคล้ายกันมากทั้งคู่เป็นลูกผสมระหว่าง แตงที่ยังไม่โตและแตงกวา ยังมีรสชาติที่คล้ายกับแตงกวา แต่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและที่ปิดด้วยบันทึกหวานเหมือนแตงโม

คนรวยที่อยู่ในน้ำและดับกระหาย ชาวนาที่ทำงานในทุ่งนาภายใต้ดวงอาทิตย์ที่แผดเผาทางใต้ใช้ดับความกระหายของพวกเขาโดยการกินแตงโมและ barattieri เหล่านี้และมักจะแลกเปลี่ยนกับอาหารอื่น ๆ ดังนั้นชื่อ "barattiere" อย่างแม่นยำ

ที่ที่จะหา Meloncella

Nardò, Copertino, Leverano, Galatina และ Taviano : เหล่านี้เป็นพื้นที่ของ Lecce ที่คุณสามารถค้นหา Meloncella ได้ง่ายขึ้น

Meloncella มี รูปร่างเป็นทรงกระบอกและมีความยาว และผิวปกคลุมด้วยบางลงซ่อน เยื่อกระดาษเบาฉ่ำและกรุบกรอบ

Meloncella ยังมีอยู่ใน ความหลากหลายของสีเขียวเข้มหรืออ่อนกว่าสีเขียว หรือมีซี่โครงแสง

สถานที่ที่จะหาแลกเปลี่ยน

Gravina, Fasano, Ostuni: นี่คือพื้นที่ที่ในอดีตมีการผลิต barters ที่มีส่วนร่วมทางทิศเหนือเล็กน้อยกว่า meloncella

อันที่จริงแล้ว ผลไม้ชนิดนี้มีมากมายหลากหลายที่แต่ละคนมีชื่อ แตกต่างกันไป

ในความเป็นจริงแล้ว barter นั้นคล้ายกับ meloncella ซึ่ง ย่อยได้ง่ายกว่าแตงกวา เนื่องจากไม่มี cucurbitacin

หากต้องการทราบ: Meloncella และ barattiere เป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์ข้อมูล " เลี้ยงสีแห่งชีวิต " ซึ่งร่วมทุนโดยรัฐอิตาลีและสหภาพยุโรปเพื่อส่งเสริมให้พวกเขาบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและสีธรรมชาติและเพลิดเพลินไปกับผลไม้และผักตามฤดูกาล .

อ่าน: "Puglia, อาหารชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน" โดย Peppino Manzi