มะตูม แต่มันยังคงมีอยู่? แน่นอนว่าผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่มักถูกลืมซึ่ง ถูกใช้โดยคุณยายในการทำน้ำหอมลินินในกางเกงและลิ้นชัก ซึ่งมักจะไม่กินผลดิบเพราะมัน "ผูก" ลิ้น แต่ยังสมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหาร ที่เหมาะสม คุณสมบัติและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
เราค้นพบสิ่งที่ซ่อนเยื่อของมันเฉพาะในลักษณะฝาดและสามารถเตรียมแยมธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมได้
ประโยชน์ของมะตูม
มะตูมเป็นลูกแพร์แอปเปิ้ลลูกแพร์ที่แข็งและมีกลิ่นหอมเป็นของกลุ่ม Pomacee เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องที่กล่าวถึงแล้ว
ต้นมะตูมนั้นมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย แต่เป็นที่รู้จักในอิตาลีเร็วเท่าสมัยโรมันและกรีซซึ่งมันถูกใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
มันได้รับการปลูกฝังเล็กน้อยในทุกภูมิภาคของอิตาลีโดยเฉพาะใน Puglia, Sicily และ Campania ผลไม้ไม่สามารถหาได้ง่ายในตลาดโดยเฉพาะในการค้าปลีกขนาดใหญ่ แต่พบได้บ่อยในฟาร์มขนาดเล็กและกล่องไม้โดยตรงจากผู้ผลิต
ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงขนาดใหญ่เท่ากำปั้นมีกลิ่นหอมมากและมีสีน้ำตาลอมเหลืองเมื่อสุก คุณภาพหลักของมะตูมคือความอุดมสมบูรณ์ของ เพคติน ซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้มีความหนามีความเสถียรและมีคุณสมบัติเป็นเจลาติไนซ์
เพกติ นต้องขอบคุณคุณสมบัติที่ช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและ น้ำตาลในเลือด ภายใต้การควบคุมดังนั้นจึงช่วยในการป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือด ได้ ไม่เพียง แต่: สารนี้ช่วยในการควบคุมลำไส้และเพื่ออำนวยความสะดวกในการเคลื่อนไหวของมัน
กรดมาลิกที่ มีอยู่ในมะตูมนั้นช่วยย่อยและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สุดท้ายนี้อย่าลืมว่ามันมีเกลือแร่ (เหล็กเกลือโพแทสเซียมและแมกนีเซียม) และวิตามิน A, B, C และ PP
คุณรู้หรือไม่ว่ามะตูมเป็นไฟเบอร์ที่ร่ำรวยที่สุด?
วิธีการทำแยมมะตูม
ด้วยคุณสมบัติทางธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถต้านอาการท้องผูกและช่วยในกรณีของการติดเชื้อในทางเดินอาหารและขอขอบคุณสารข้นธรรมชาติขนาดใหญ่ - เพกตินอย่างแม่นยำ - ซึ่งมีควินซ์ยืมตัวเองเป็น ผลไม้ที่ยอดเยี่ยม การเตรียม แยมและเยลลี่
ความชื่นชมยังเป็นรสชาติที่กลั่นเป็นเอกเทศและละเอียดอ่อนที่เข้ากันได้ดีและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายตั้งแต่ชีสจนถึงพายทั้งหวานและเผ็ด
ดังนั้นเรามาดูสูตร มะตูมที่ มีชื่อเสียง
ส่วนผสม :
> ควินซ์ 2 กิโลกรัม
> หนึ่งกิโลกรัมของน้ำตาลอ้อยทั้งหมด
> มะนาว
> น้ำ
ขั้นตอน : นำมะตูมสุกนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออกจากเปลือกต้นเมล็ดและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในโรงผักเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่คุณจะเทลงในหม้อใบใหญ่ด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล
ปรุงอาหารด้วยฝาบางส่วนผ่านความร้อนต่ำจนส่วนผสมข้น แต่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็นและเติมขวดสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะทำหมัน
ค้นพบ 5 การใช้ประโยชน์ของมะตูม
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม:
> แอปเปิ้ลคุณสมบัติและผลประโยชน์
วิดีโอโดย Deabyday.tv
