Radicchio แดงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีชีวิตชีวา

Radicchio สีแดงเป็นผักอเนกประสงค์และมีชีวิตชีวามี สุขภาพดีมากเพราะ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและการควบคุมอาหาร เหมาะสำหรับการเสริมอาหารที่แตกต่างกันและเพื่อให้โต๊ะของคุณได้สัมผัสสีที่พิเศษ

มันมีอยู่ในหลาย ๆ รุ่นจาก "Trevigiana" ทั่วไปถึง radicchio ที่ละเอียดอ่อนของ Castelfranco ผ่านรอบที่หนึ่งของ Chioggia

มันเป็นผักที่สามารถทำให้ทุกคนมีความสุขไม่ว่าจะเป็น omnivores ไปจนถึงมังสวิรัติผ่าน vegans ที่ใกล้ที่สุด

ที่นี่มีสามข้อเสนอที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ สูตรอาหารจากเรดิโอสีแดง : อาหารจานแรกที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ, เครื่องเคียงที่อบอุ่นและอร่อย, จานที่เป็นเอกลักษณ์ที่ประกาศฤดูร้อน

ฟาร์ฟาล์ลทั้งตัวด้วยเรดิโอสีแดงและวอลนัท

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน

> ประมาณ 150 กรัมของผีเสื้อทั้งหมด

> 1/2 เรดิโอสีแดง;

> 1 ต้นหอม;

> เมล็ดวอลนัทหั่นฝอยหยาบ 1 ถ้วย;

> พาเมซานชีสขูด

> เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

การจัดเตรียม

ในกระทะที่ไม่ยึดติด, หัวหอมฤดูใบไม้ผลิหั่นบาง ๆ ในน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะจาก นั้นเติม radicchio ที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยและ deglaze เพื่อลิ้มรสด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันต้มอัลเดอฟาร์ฟาลล์ระบายและเติมผักผัดผัดส่วนผสม สองสามนาทีด้วยความร้อนสูงเพิ่มเมล็ดวอลนัทและพาเมซานขูดและเพิ่มน้ำปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อกวน หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยใส่น้ำมันดิบและพริกไทยดำบดสด

radicchio สีแดงอบกับมะกอกและถั่วสน

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน

> radicchio 2 หัว;

> ถั่ว 1 กำมือ;

> มะกอกหลุม Taggiasca บางส่วน;

> น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, เกลือ, พริกไทย

การจัดเตรียม

ล้าง radicchio ให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาว วางในจานอบปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและละอองน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ จบด้วยมะกอก Taggiasca และถั่วสนหนึ่งกำมือ นำเข้าอบที่ 170 ° C ประมาณ 15 นาที radicchio สีแดงอบพร้อมเมื่อใบด้านนอกเริ่มกลายเป็นสีทองและกรุบ

สลัดเรดิโอสีแดง, ควอร์ติโร่, แอปเปิ้ลและไข่ต้ม

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน

> Radicchio สีแดง 2 หัว;

> 1 ส่วนของควอไทล์;

> ไข่ต้ม 2 ฟอง;

> 1 แอปเปิ้ลที่ไม่ใช่แป้ง;

> เมล็ดพืชน้ำมันเพื่อลิ้มรส (ทานตะวัน, ผ้าลินิน, งา);

> เกลือ, พริกไทย, มะนาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

การจัดเตรียม

เตรียมน้ำสลัดวินิเกรตต์ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช ล้าง radicchio ให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน สลาย quartirolo และตัดไข่เป็นสี่ชิ้น

ให้บริการตามคำสั่งนี้ : radicchio, apple, ไข่, quartirolo และเหนือ vinaigrette เสริฟสด

อ่านยัง Chioggia คุณสมบัติและประโยชน์ >>