น้ำตาลมะพร้าวคืออะไร

น้ำตาลดอกมะพร้าว หรือที่เรียกว่า น้ำตาล มะพร้าว เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ได้จากน้ำเลี้ยงหรือน้ำหวานของดอกมะพร้าว

มักใช้แทนน้ำตาลทรายมัน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) 35, ฟิลิปปินส์มะพร้าวอำนาจ; อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ เช่นที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยซิดนีย์ดัชนีจะเพิ่มขึ้นถึง 54

มันเหมาะสำหรับ ใช้ในการเตรียมการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลแบบดั้งเดิม กลั่นหรือ น้ำตาล ดิบซึ่งเป็นสิ่งอื่น ๆ ในสัดส่วนเดียวกันในขณะที่มันมีพลังหวานคล้ายกันมาก ของหวาน, บิสกิต, ไอศครีม, ครีมเค้กและของหวานแม้กระทั่งเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็มีความหวานด้วยน้ำตาลนี้

เพียงจำไว้ว่า เมื่อเทียบกับน้ำตาลแบบดั้งเดิมแล้วจะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นผลไม้มากขึ้น พร้อมกับรสชาติที่เรียกว่าคาราเมล ให้ความสนใจกับสิ่งอื่น: ไม่ควรสับสนกับน้ำตาลโตนด ซึ่งได้มาจากพืชที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

สรรพคุณของน้ำตาลมะพร้าว

ไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์กลั่นน้ำตาลมะพร้าวดอกเป็นสารให้ความหวานสีน้ำตาลที่เก็บรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมด: มันมีจำนวน วิตามินบี, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก

สุดท้าย แต่ไม่ ท้ายสุด น้ำตาลมะพร้าวยังมี เอ็นไซม์ ที่ช่วยดูดซึมน้ำตาลในเลือด ได้ช้า

อย่างไรก็ตามน้ำตาลที่ทำจากดอกไม้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้คุณลดน้ำหนักหรือมีคุณประโยชน์อันน่าอัศจรรย์: จำไว้ว่าในความจริงแล้ว 100 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 380 กิโลแคลอรี

นี่คือวิดีโอ SuperfoodEvolution ที่อธิบายคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้และวิดีโอ CocoSugar ที่สองที่แสดงให้คุณเห็นวิธีการแตกไฟล์

น้ำตาลมะพร้าวอยู่ที่ไหน

น้ำตาลมะพร้าวดอกไม้นั้นไม่ถูกที่จะ หาทางออนไลน์และในร้านค้าเล็ก ๆ ที่ขายสินค้าออร์แกนิก: แพ็คสินค้าอินทรีย์ 500 กรัมสามารถเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 5/7 ยูโร

น้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิกและอินทิกรั ลจากเกษตรกรรมที่ยั่งยืนเป็นสิ่งที่คุณต้องมองหาหากคุณต้องการลองอาหารนี้ งานและการเก็บเกี่ยวเป็นประเพณีอันมีค่าซึ่งสืบทอดมาจากบิดาถึงบุตรซึ่งทำงานสี่ชั่วโมงในตอนเช้าและหลายต่อหลายครั้งในตอนเย็นปีนขึ้นบันไดไม้ไผ่ยาวเพื่อกลืน ไม้ไผ่ ที่บรรจุแก้วที่เทน้ำ เดือด .

นอกจากนี้ยังมีรุ่น น้ำตาลมะพร้าวดิบ ที่มีการระเหยเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 ° C ซึ่งต้องใช้กระบวนการที่ช้ากว่า แต่ยังคงคุณค่าสารอาหารที่ไม่เปลี่ยนแปลง