ถั่วลิสง: คุณสมบัติทางโภชนาการ
ถั่วลิสง เป็นเมล็ดของต้นอาราจิส hypogaea ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดยทั่วไปจะอยู่ในหมวดหมู่ของ ถั่วจริง ๆ แล้วถั่วลิสงเป็นของตระกูลถั่ว
การปรากฏตัวของเมล็ดคือสิ่งที่เรารู้: ฝักแห้งและเหี่ยวย่นในรูปแบบของ 8 กับภายใน "ถั่วลิสงอเมริกันถั่ว" รูปถั่วภายในปกคลุมด้วยผิว rosacea
ถั่วลิสงเป็นเมล็ดขนาดเล็กที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการเป็นพิเศษ: อุดมไปด้วย โปรตีนจากพืช เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วพวกมันมี ไขมัน สูงโมโนและโพลีที่ไม่อิ่มตัวเช่น ไขมันดี กรดโอเลอิคและกรดไลโนเลอิค พวกเขามี วิตามิน บีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง B12, วิตามิน B3 และวิตามิน B6 และวิตามินอี
แร่ธาตุที่ มีอยู่ในถั่วลิสงมีน้ำหนักแมงกานีสแมกนีเซียมและเหล็กเท่ากัน ในที่สุดถั่วลิสงมีโฟเลตและกรดอะมิโนบางตัว
ถั่วลิสง เป็นอาหารที่ให้พลังงานความร้อน สูง แต่ ปราศจากคอเลสเตอรอล และให้พลังงานซึ่งมีประโยชน์ในฐานะยาชูกำลังหลังจากความพยายามอย่างยาวนาน
เนยถั่ว
เนยถั่วลิสง นั้นได้มาจากเมล็ดถั่วลิสงที่ปอกเปลือกและล้างแล้วนำไปคั่วที่อุณหภูมิสูงและบดจนได้เนื้อที่หนาและมัน
เช่นเดียวกับเนยอื่น ๆ ที่ได้จากเมล็ดพืช ส่วนที่หนาแน่นของเนยถั่วประกอบด้วยเส้นใยมักจะแยกออกจากส่วนที่มีน้ำมัน สิ่งนี้เป็นการรับประกันความจริงที่ว่าไม่มีการเติมอิมัลซิไฟเออร์หรือน้ำมันของต้นกำเนิดอื่นในเนยถั่ว: การแยกเป็นผลตามธรรมชาติของการบดเมล็ดถั่วลิสง
เนยถั่วมี ประโยชน์ บางอย่าง: ให้ พลังงาน อย่างสูงเพื่อให้สามารถรวมวิตามินและกรดอะมิโนในอาหารมังสวิรัติและเหนือสิ่งอื่นใดคืออาหารมังสวิรัติ
มันเป็นยาชูกำลังธรรมชาติแคลอรี่และปราศจากคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ มันก่อให้เกิดความสมดุลของ HDL / LDL คอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอลดี / ไม่ดี) และดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีของระบบหัวใจและหลอดเลือด
เนื้อหา โฟเลต ทำให้เนยถั่วลิสงเป็น สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ : การ ใช้ เนยถั่วลิสง ในระดับปานกลาง สามารถต่อต้านริ้วรอยของเซลล์
เนยถั่วโฮมเมด
มันเป็นไปได้ที่จะ ผลิตเนยถั่วที่บ้าน โดยใช้เครื่องปั่นอาจเป็นพัลส์และด้วยภาชนะแก้วและถั่วลิสงทั้งหมด
ถั่วลิสงจะถูกปอกเปลือกและผิวจะถูกลบออกและพวกเขาจะถูกปิ้งในเตาอบที่ 160-180 องศาเป็นเวลา 10 นาที: การ เพิ่มรสชาติช่วย ขจัดความชุ่มชื้นและช่วยให้ถั่ว "คาย" ส่วนที่มันดีขึ้น
หลังจากปิ้งพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เย็นสนิทประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะถูกแทรกเข้าไปในเครื่องปั่นและปั่นจนได้แป้งที่หนา
เพื่อช่วยให้ถั่วสับดีขึ้นคุณสามารถเพิ่ม น้ำมันถั่วลิสงสกัด เย็น 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สกัดเย็น เมื่อผสมส่วนผสมแล้วย้ายส่วนผสมไปยังขวดแก้วปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
ใช้เนยถั่ว
เนยถั่ว สามารถใช้แทนเนยสำหรับทำอาหารและดิบ มันมีประโยชน์มาก ในอาหารเช้า และแคลอรี่ สูง และเป็นฐานสำหรับของหวาน
ไม่แนะนำให้ใช้มากเกินไปเพราะในกรณีใด ๆ มันเป็นอาหารที่มีแคลอรี่มากและทำให้ไขมันและการย่อยอาหารช้าลงหากระบบย่อยอาหารมีปัญหาอยู่บ้าง ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาระดับน้ำตาลในเลือด
ให้ความสนใจกับส่วนผสมของเนยถั่ว ในตลาด: มักจะถูกเติมด้วยน้ำตาลหรือน้ำมันอื่น ๆ รวมถึงน้ำมันคุณภาพต่ำและน้ำมันคุณภาพต่ำ
