อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นพืชหัวที่ ทนต่อการปลูกฝังได้อย่างง่ายดายแม้กับผู้ที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ด้านการเกษตร
ชื่อของมันคือ Halianthus tuberosus ถึงแม้ว่ามันจะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายเป็น เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือหัวผักกาดเยอรมัน
ต้นกำเนิดของมันคือชาวอเมริกันและถูกนำเข้าสู่ยุโรปซึ่งมีการปรับสภาพให้ดีขึ้นอย่างน้อยในอิตาลีซึ่งเป็นพืชที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่พิจารณาโดยศัตรูพืชบางชนิด
อาร์ติโช้คที่ปลูกในเยรูซาเล็ม: ตำแหน่งดินและการชลประทาน
กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่มีข้อกำหนดด้านการเพาะปลูกโดยเฉพาะ และอย่างที่เราบอกว่าเป็นผักที่ปลูกง่าย ทั้งในสวนและในกระถาง
เขาชอบ พื้นที่ที่มีแดด แม้ว่าเขาจะมีพื้นที่ร่มเงาเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามทำเลที่ตั้งอยู่ ใกล้กับน้ำ มากจนเติบโตตามธรรมชาติตามแนวลำคลองและแม่น้ำในอิตาลี ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีการ รดน้ำมากและสม่ำเสมอ ในระหว่างการเพาะปลูกขัดจังหวะเมื่อพืชเริ่มแห้ง: มันเป็นเวลาของการเก็บเกี่ยวหัวและน้ำมากเกินไปมีแนวโน้มที่จะทำให้อ่อนลงหรือเน่าราก
ดินไม่ต้องการดินโดยเฉพาะแม้ว่าการมีฮิวมัสมากขึ้นจะเพิ่มขนาดและช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้มากขึ้น
การปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม: เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะปลูกมัน
การปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มนั้นง่ายมาก: เมื่อปลูกแล้วจะลืมได้ง่ายจนกว่าจะเก็บเกี่ยวได้เพราะปลูกได้อย่างอิสระและเป็นธรรมชาติโดยไม่มีเทคนิคการเพาะปลูกใด ๆ
กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ปลูก ในปลายฤดูหนาวตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์เป็นต้นไปและหลอดไฟจะถูกฝังพร้อมยอดขึ้นไปด้านบนเพราะจากนั้นต้นกล้าจะงอก หลุมต้องมี ความ ลึกอย่างน้อย 15 ซม. และห่างจากกันอย่างน้อยหนึ่งเมตร
กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเติบโตอย่างอิสระจน ถือว่าเป็นการรบกวนเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกไว้ตามขอบเตียงดอกไม้หรือสวนผักเพื่อไม่ให้มีพื้นที่มากเกินไป ตาข่ายเป็นเลิศรองรับก้านดอกยาวที่สามารถเติบโตสูงถึง 2 เมตร
เฉพาะหัวเท่านั้นที่ใช้ใน อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม แต่เป็นที่ชื่นชมอย่างงดงามสำหรับความงามของดอก: ช่อดอกของมันมีลักษณะคล้ายดอกเดซี่ขนาดใหญ่ที่สามารถประดับสวนผักและดอกไม้สีเหลืองเข้มในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ออกดอก
นี่คือวิธีการเก็บเมล็ดและหลอดไฟ
คอลเลกชันของอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม
การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อพืชเริ่มแห้งจนถึงปลายฤดูหนาว
เทคนิคในการแยกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ออกจากดินใต้ผิวดินนั้นเรียบง่ายและสามารถทำได้ใน ลักษณะเดียวกัน กับการ สกัดมันฝรั่ง ด้วยส้อมหรือจอบระวังอย่าตัดหัวใต้ดิน
ขอแนะนำ ไม่ให้ลบหัวทั้งหมดเพื่อให้เว้นระยะห่างของตัวอย่างบางส่วนไว้ สำหรับเหล้าองุ่นต่อไปนี้และความต่อเนื่องในการเก็บเกี่ยว
หัวมักจะมีขนาดที่ดีและในหนึ่งตารางเมตรพืชอาติโช๊คเยรูซาเล็มผลิต หัว 6 กิโลกรัม ; ในการเกษตรเพื่ออุตสาหกรรมพวกเขาสามารถเข้าถึง 9 กิโลกรัมต่อตารางเมตรขึ้นอยู่กับความหลากหลายของการเพาะปลูก
การเก็บเกี่ยวยังสามารถทำได้ในลักษณะที่กำหนดขึ้นอยู่กับความต้องการในการใช้งาน: ตัวอย่างเช่น 5 หรือ 6 ต้นต่อสัปดาห์จะช่วยให้คุณกินอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เป็นระยะเวลานานขึ้น
นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาไว้เช่นมันฝรั่งดังนั้นจึงได้รับการปกป้องจากแสงและความร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้งอกอีกครั้งหรือแม้จะเคยทำในกล่องทรายขนาดเล็กในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เก็บในตู้เย็นแทนประมาณ 4 หรือ 5 วันหลังจากเก็บ
กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คในห้องครัวและเพื่อสุขภาพ
รสชาติของอาติโช๊คเยรูซาเลมนั้นคล้ายกับอาติโช๊คและมีความ เหนียว มาก ในครัว เพื่อเตรียมสูตรอาหารมากมายในเตาอบในกระทะทอดหรือทอดทอด
ทำความสะอาดหัวโดยการล้างใต้น้ำและถอดฝาครอบออกด้วยมีด จากช่วงเวลานี้มันพร้อมที่จะปรุงหรือกินดิบในสภาพธรรมชาติของมันแม้เพียงกับหยดของน้ำมันมะกอกและพริกไทยหรือสมุนไพรหอม
กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีสารอาหารที่แตกต่างกันและส่วนผสมที่ใช้งานเพื่อสุขภาพ: ในความเป็นจริงมันเป็นที่รู้จักกันเพราะแม้จะเป็นหัวที่อุดมไปด้วยแป้งมัน ไม่ได้มีน้ำตาลกลูโคส แต่อินนูลิน และนี้
ก็ถือว่าเป็น โปรไบโอติก และมีคุณสมบัติในการ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ; องค์ประกอบทางโภชนาการของมันเห็นการปรากฏตัวของวิตามิน A, B และ H ซึ่งจะเป็นประโยชน์ใน กรณีของอาการง่วงนอนปวดกล้ามเนื้อและความเหนื่อยล้าทั่วไป
การใช้ประโยชน์อื่นของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
นอกเหนือจากการใช้ในห้องครัวและการเพาะปลูกเพื่อความสวยงามสำหรับการออกดอกในฤดูใบไม้ร่วงแล้วอาติโช๊คเยรูซาเล็มยังสามารถปลูกเป็นพืช อาหารสัตว์สำหรับสัตว์จากการผสมพันธุ์
นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการผลิต สารให้ความหวานปราศจากกลูโคส และในอุตสาหกรรมยาสำหรับผลิตภัณฑ์เบาหวาน ในที่สุดโรงงานทั้งหมดยังสามารถใช้เป็นชีวมวลเพื่อ ผลิตเอทานอลและเป็นพลังงานทดแทนชีวภาพ
