Soy ( Glycine max ) เป็นพืช ตระกูลตระกูล Leguminosae ในบรรดาพืชตระกูลถั่วถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ย่อยได้มากที่สุดและต้องขอบคุณสารอาหารที่มีอยู่มากมายจึงถือได้ว่าเป็นอาหารที่สมบูรณ์
ถั่วเหลือง ประกอบด้วย โปรตีน มากกว่าหนึ่งในสามและไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวประมาณ 20%; พวกเขายังมีส่วนแบ่งที่ยอดเยี่ยมของแร่ธาตุและวิตามินโดยเฉพาะวิตามินเอและ วิตามินของกลุ่ม บีถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วย เส้นใยอาหาร
เลซิตินจากถั่วเหลือง ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเป็นพันธมิตรที่ถูกต้องของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ต้องขอบคุณเนื้อหาไฟโตเอสโตรเจนของมันซึ่งช่วยในการต่อต้านความผิดปกติของ วัยหมดประจำเดือน
คุณสามารถสำรวจคุณสมบัติทั้งหมดแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลือง
