รวบรวมโดย Maria Rita Insolera, Naturopath

วิตามินซี (หรือวิตามินซี) เป็นวิตามินที่มีการศึกษาและเป็นที่รู้จักมากที่สุด มันเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่ ละลายในน้ำที่รู้จักกันซึ่งช่วยป้องกันการโจมตีของอนุมูลอิสระในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ (ของเหลวในเซลล์พลาสมา)

กีวีอาหารเสริมวิตามินซี

สรรพคุณของวิตามินซีเสริม

วิตามินซีเป็นวิตามินที่ขาดไม่ได้ ในการทำงานที่สำคัญมากมายสำหรับร่างกาย

มีส่วนร่วมในการก่อตัวของคอลลาเจนช่วยในการเจริญเติบโตของ กระดูกและฟัน และส่งเสริมการบำรุงรักษาอย่างเต็มรูปแบบ

วิตามินซีกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมีของการเผาผลาญของเซลล์และกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต

มีประโยชน์สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน และต่อต้านการกระทำของอนุมูลอิสระวิตามินซียังช่วยในการดูดซับและใช้ธาตุเหล็ก

มันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสุขภาพผิว ต่อต้านสิวและสิว แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการบำบัด

วิตามินซี ผลิตปวดข้อติดเชื้อ ฟกช้ำและความเสี่ยงของต้อกระจก สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดวิตามินซีจะช่วยลดความเครียดและผลกระทบเชิงลบที่เกี่ยวข้องได้อย่างมาก

อาหารเสริมวิตามินซี

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีคือผักและผลไม้โดยเฉพาะ: กีวี, ผลไม้รสเปรี้ยว, พริกไทยและพริก, บรอคโคลี่, มะละกอ, ผักชีฝรั่ง, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, กะหล่ำปลี, ผักขม

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากวิตามินซีในอาหารมันจะดีกว่าที่จะกินหลัง ดิบ หรือลวกเล็กน้อยลดเวลาการปรุงอาหารและจุ่มผักในน้ำน้อยมาก (วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำจะถูกล้างออกได้ง่ายโดย 'น้ำ)

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเกินไปโดยเฉพาะหากสัมผัสกับอากาศและแสงหรือแช่อยู่ในน้ำเป็นเวลานาน ข้อควรระวังอีกประการหนึ่งคือการ ดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยวทันทีหลังการเตรียม มิฉะนั้นวิตามินซีส่วนใหญ่จะหายไป

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและประโยชน์ของมะละกอซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินซี

สมุนไพรเสริมวิตามินซี

สมุนไพรเสริมวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมแสดงโดย Acerola (Malpighia glabra)

Acerola เป็นไม้พุ่มที่มีขนาดสูงสุด 2 เมตร มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ (วันนี้มีการปลูกส่วนใหญ่ในบราซิล) มันผลิตผลไม้รูปไข่สีแดงเมื่อสุกด้วยรสเปรี้ยว

ความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินซี ในผลไม้นี้คือเมื่อพวกเขายังไม่สุกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขายังคงเก็บเกี่ยวสีเขียวเพื่อรับน้ำผลไม้ซึ่งตามความเข้มข้นการอบแห้งและการบดกลายเป็นสารสกัดที่อุดมไปด้วยมากถึง 25% วิตามินซี

สารสกัดจาก Acerola สามารถหาซื้อได้ในรูปแบบของชาสมุนไพรหรือเม็ดเคี้ยว

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของต้นอะโรล่า

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินซีในตลาด

วิตามินซีสามารถพบได้ในเชิงพาณิชย์ใน ascorbates แร่ สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อกรดแอสคอร์บิกทำปฏิกิริยากับโซเดียมหรือโพแทสเซียมคาร์บอเนตเพื่อให้ได้เกลือของวิตามินซี

เมื่อเทียบกับวิตามินซีบริสุทธิ์เหล่านี้มีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีรสชาติที่ถูกใจและยอมรับได้ดีกว่าในระดับกระเพาะอาหาร นอกจากนี้สำหรับผลิตภัณฑ์ทุกกรัมจะมีวิตามินซีหนึ่งกรัมดังนั้นความเข้มข้นจึงสูงมาก

อย่างไรก็ตามใน ascorbates มีข้อ จำกัด ในการพิจารณาและเกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของแร่เพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นถ้าเราพูดถึง โซเดียมแอสคอร์เบ ตเราต้องใส่ใจกับปริมาณโซเดียมที่อาจเป็นอันตรายในคนที่ติดตามอาหารที่ไม่ดีของแร่นี้

ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะชอบ โพแทสเซียม หรือ ascorbate จำไว้เสมอว่าโพแทสเซียมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาไต

แคลเซียม ascorbate ในทางกลับกันเนื่องจากการปรากฏตัวของแคลเซียมมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

ไม่ว่าในกรณีใดควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานวิตามินซีเสริม

ความต้องการรายวันของวิตามินซี

ความต้องการวิตามินซีต่อวันแตกต่างกันไปตามอายุและตาม ที่สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ระบุไว้ว่า:

• เด็กอายุ 1-3 ปี: 20 มก. / วัน
• เด็กผู้ชาย 15-17 ปี: 100 มก. / วัน (ชาย), 80 มก. / วัน (หญิง)
• สตรีมีครรภ์: 10 มก. / วัน
• สตรีให้นมบุตร: 60 มก. / วัน
• ผู้ชาย: 90 มก. / วัน
• ผู้หญิง: 80 มก. / วัน

ควรจำไว้ว่าส้มขนาดกลางมีวิตามินซีประมาณ 90 มก. และกีวีประมาณ 60 มก. ดังนั้นข้อกำหนดนี้ครอบคลุมได้ง่ายเช่นด้วยน้ำผลไม้

ในเงื่อนไขทางสรีรวิทยาธรรมชาติและในเงื่อนไขเชิงลบเรา จำเป็นต้องเสริมวิตามินซี :

• ในระหว่าง ตั้งครรภ์ และให้ นมบุตร
• ในกรณีที่มีความเครียดการ สูบบุหรี่มลพิษสัมผัสกับสารพิษที่อาจติดเชื้อการพักฟื้น

วิตามินซีสามารถถูกทำลายได้โดยความเครียดการสูบบุหรี่การใช้ยาปฏิชีวนะยาคุมกำเนิดคอร์ติโซนและแอสไพรินและแม้แต่ในกรณีที่มีไข้หรือสัมผัสกับความร้อนและแสง

คุณรับวิตามินซีมากเกินไปได้ไหม