น้ำมันดอกทานตะวัน อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสารตั้งต้นของ กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 มีประโยชน์ ต่อสุขภาพของหัวใจ และการผลิตพลังงาน เรามาดูกันดีกว่า

>

ลักษณะของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวัน ได้มาจากการกดเมล็ดของพืช Helianthus annus ดอกไม้สีเหลืองที่สวยงามแห่งนี้ซึ่งติดตามการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาและแม้แต่ประชากรของอินคาก็ใช้มันเป็นสมบัติของมันเมื่อ 3, 000 ปีก่อน

มันเป็นของครอบครัว Asteraceae และในความเป็นจริงแล้วดอกไม้ขนาดใหญ่นั้นจริง ๆ แล้วเป็น ช่อดอกที่ประกอบด้วยดอกเล็ก ๆ จำนวนมากซึ่งแต่ละดอกจะผลิตผลที่มีเมล็ดอยู่ข้างใน พืชสามารถเจริญเติบโตได้สูงถึง 3 เมตรและช่อดอกสามารถมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 85 ซม.

ที่อุณหภูมิห้องน้ำมันดอกทานตะวันมีความมั่นคงของเหลวสีเหลืองฟางและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน หากกลั่นแล้วจะกลายเป็นสีโปร่งใสเกือบจะมีสีอำพันเล็กน้อย

องค์ประกอบของน้ำมันดอกทานตะวันเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ สำคัญประมาณ 32% ของกรดโอเลอิค (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และ 52% ของสารตั้งต้นของ linoleic (ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ของกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6; โอเมก้าเหล่านี้มีความสำคัญ ต่อสุขภาพของหัวใจ, การผลิตพลังงาน, การขนส่งออกซิเจน, การสร้างฮีโมโกลบินในกระแสเลือดและยังช่วยรักษาระบบฮอร์โมนของร่างกายให้สมดุล

ส่วนประกอบที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันคือ วิตามินอี หรือที่เรียกว่า โทโคฟีรอล คุณสมบัติหลักของมันคือการเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่ ดีเยี่ยมในปริมาณที่สูงกว่าน้ำมันมะกอกถึงห้าเท่าและดังนั้นจึงสามารถปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดริ้วรอยของเซลล์

น้ำมันดอกทานตะวันเช่นน้ำมันมะกอกท่ามกลางอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี

เพื่อชะลอการเกิดริ้วรอยจากภาพถ่ายคุณสามารถใช้ น้ำมันดอกทานตะวันโดยตรงบนผิว และในฐานะที่เป็นครีมมันจะฟื้นฟูความอ่อนเยาว์และความอ่อนนุ่ม

นอกจากนี้วิตามินอีที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการ ทำงาน ที่เหมาะสม ของกล้ามเนื้อและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมี กรดแอสคอร์บิคปริมาณ สูงซึ่งทำงานร่วมกันโดยการเพิ่มพลังต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

ในน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. มีวิตามินอี 28 มก. ซึ่งสอดคล้องกับค่าเผื่อประจำวันที่แนะนำ 280% (RDA)

องค์ประกอบของวิตามินนั้นกว้างและอันที่จริงเราพบ B6 ซึ่งช่วยปกป้องเส้นใยของระบบประสาท B5 (กรด pantothenic), B3 (niancina หรือ PP) และโฟเลต ทั้งหมดมีประโยชน์สำหรับกิจกรรมที่ถูกต้องของระบบประสาทและสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อของระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้ยังมี แร่ธาตุ มากมายเช่นซีลีเนียมเหล็กทองแดงสังกะสีฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและแมงกานีส แต่ละชนิดมีส่วนช่วยในการให้คุณสมบัติพิเศษของน้ำมันดอกทานตะวันเช่นความสามารถในการ เสริมสร้างเนื้อเยื่อและกระดูก ช่วยการไหลเวียนของเลือดสร้างฮอร์โมนสร้างสมดุลของระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

น้ำมันดอกทานตะวันที่อุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวจะหืนง่ายดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นห่างจากความร้อนและแสงเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทดียิ่งขึ้นถ้าแก้วสีเข้มเพื่อหลีกเลี่ยงการผ่านของ แสง

สรรพคุณและการใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

ในอุตสาหกรรมอาหารและในครัวมัน ใช้สำหรับการทอดหรือดิบสำหรับสลัดสลัดหรืออาหารที่ทำจากผักเพื่อเตรียมซอสและซอส (มายองเนส) และแน่นอนสำหรับการเตรียมผักผสมในน้ำมัน

ในด้านสุขภาพร่างกาย เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นพันธมิตรสุขภาพที่ดีเนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายของวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์ซึ่งมันประกอบไปด้วย

ล้างออกง่าย ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเมื่อเยื่อเมือกในช่องปากอักเสบหรือเหงือกแดงและคุณสมบัติสดชื่นและผ่อนคลายจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพของเยื่อหุ้มที่เกี่ยวข้อง

แทรกในอาหารเล็กน้อยเช่นอาหารเสริมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะสามารถใช้ดิบเพื่อให้ได้ปริมาณวิตามินอีที่แนะนำในแต่ละวันและวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์สำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกาย

ในเครื่องสำอาง มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการ คืนความอ่อนเยาว์แก่ผิว กำจัดริ้วรอยจากแสงแดด (Photo-aging) และป้องกันรอยแผลเป็นรอยเหี่ยวย่นทำให้ผิวเรียบเนียนและฟื้นฟูสุขภาพของผิวทั่วร่างกายโดยการทำให้ผิวเรียบเนียนบำรุงและฟื้นฟูความยืดหยุ่น

นำไปใช้โดยตรงกับผิวในฐานะที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดสามารถเก็บแบคทีเรียให้ห่างจากรูขุมขนเพื่อป้องกันการเกิดสิวเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินและแคโรทีนอยด์

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันพื้นฐานที่ดีในการ นวดน้ำมันเพื่อต่อต้านกล้ามเนื้อหรือปวดไขข้อ

ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมีความเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นส่วนผสมเฉพาะในกรณีที่น้ำมันมีเปอร์เซ็นต์ของกรดโอเลอิกที่ดีและบนฉลากเราสามารถหาชื่อในชื่อเรียกของ INCI ของน้ำมันเมล็ดทานตะวัน ( Helianthus Annuus )

เพื่อให้มีคุณสมบัติทั้งหมดของน้ำมันดอกทานตะวันเหมือนเดิมคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์โดยการอ่าน ฉลาก และเลือกซื้อหากการสกัดเป็นการสกัดแบบเย็นและการเพาะปลูกพืชนั้นมาจากการทำเกษตรอินทรีย์

ความอยากรู้

ได้รับการคัดเลือกและสร้างพืชดอกทานตะวันด้วยส่วนผสมของน้ำมันโอเลอิกสูงกว่ามากถึง 60% เพื่อให้มีผลิตภัณฑ์อนุรักษ์มากขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นเหม็นในบางครั้ง ความเป็นไปได้นี้ทำให้สามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทอดด้วย น้ำมันที่มีราคาถูกกว่าน้ำมันมะกอก

ในอุตสาหกรรมการผสมพันธุ์ที่พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากดอกทานตะวันเพื่อเลี้ยงสัตว์นั้นได้รับการสังเกตเห็นว่าการย่อยสลายของเนื้อสัตว์จากไส้กรอกที่เพิ่มการตลาด

สูตรเชื้อเพลิงชีวภาพด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้สำหรับการผลิต ไบโอดีเซล และมีสูตรสำหรับการเตรียม DIY ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการ หาแอลกอฮอล์ปราศจากแอลกอฮอล์ (เอทานอล) ซึ่งไม่มีเปอร์เซ็นต์น้ำ ที่ร้านมีแอลกอฮอล์แค่ 90 องศาเท่านั้น

กระบวนการ นี้ไม่ซับซ้อน: หลังจากผสมกับเอทานอลในน้ำมันดอกทานตะวันกลีเซอรีนจะถูกนำไปฝาก (ซึ่งถูกลบออก) และส่วนที่วางเป็นไบโอดีเซล หลังจากขั้นตอนนี้จำเป็นต้องมีการทำความสะอาดตามมาด้วยการล้างเพื่อให้ได้เชื้อเพลิงชีวภาพและการแยกส่วนเพื่อกำจัดสิ่งตกค้างในน้ำทั้งหมด พร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมัน ข่มขืน และ น้ำมัน ถั่วเหลืองยังใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ