ในบรรดาผลไม้ฤดูร้อนที่ถูกลืมเราพบว่า ลูกแพร์ เต็มไปด้วยหนาม ซึ่งมีรสหวานและสดชื่นได้รับการพิสูจน์จากความร้อนของฤดูร้อนและมีการผลิตสูงสุดในเดือนกันยายนและ เชอร์รี่เปรี้ยว เป็นผลไม้ที่ถูกลืมอีกด้วย ร่างกายในช่วงต้นฤดูร้อนและสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม เป็นแคคตัสพื้นเมืองของเม็กซิโกซึ่งเป็นเวลานับพันปีที่มีความสำคัญเชิงพาณิชย์อาหารและวัฒนธรรมที่สำคัญสำหรับประชากรในท้องถิ่น เปิดตัวในยุโรปหลังจากกลับมาจากการค้นพบทวีปอเมริกาพบว่าเป็นที่อยู่อาศัยในสภาพภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะในซิซิลี

เป็นที่จดจำได้ง่ายเนื่องจาก ใบมีดรูปไข่แบนและรวย ที่สร้างจากพืช หลังจากนำเสนอดอกไม้ที่สวยงามโดยทั่วไปจะมีสีเหลืองหรือสีส้มโรงงานผลิตผลไม้ที่เรามักจะเห็นทิ้งไว้ในกำแพงลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามตามแบบฉบับของอิตาลีตอนใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งซิซิลี Puglia และ Calabria

เนื่องจาก ผลไม้สามารถปล่อยสันหลังเล็ก ๆ ที่ระเหยได้ซึ่งน่ารำคาญเป็นพิเศษ ในรูปแบบของการป้องกันการเก็บเกี่ยวมักจะเกิดขึ้นในช่วงเช้าตรู่เมื่อรัศมีหนามยังคงปิดล้อมทันทีจึงแช่ผลไม้ลงในถังน้ำทันที หนามนั้นจะถูกปล่อยและถูกขังอยู่ในของเหลว

สรรพคุณของลูกแพร์หนาม

มันเป็นผลไม้ที่ค่อนข้าง underrated และมักจะใช้ในลักษณะเดียวกับผลไม้แปลกใหม่ ที่ดี ในการระบายความร้อนเล็กน้อยในช่วงฤดูร้อนด้วยรสชาติของมันที่ชวนให้นึกถึงแตงโม มันอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและวิตามินซีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของผลไม้สีม่วง สารต้านอนุมูลอิสระ (แอนโธไซยานิน) เหมาะสำหรับการปกป้องจากการทำงานของอนุมูลอิสระเพื่อต่อสู้กับกระบวนการเสื่อมของเซลล์และการรับมือกับโรคเบาหวานประเภท 2

มันยัง อุดมไปด้วยใยอาหารที่มีคุณภาพสูง จึงเป็นเลิศสำหรับการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ใบมีดซึ่งยังกินได้นั้นอุดมไปด้วยเมือก, เพกตินและเฮมิเซลลูโลสซึ่งทำให้พวกมันเหมาะสำหรับการลดความอ้วน

พวกเขายังอุดมไปด้วย แคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและโพแทสเซียมวิตามิน A และ B6 และมี คุณสมบัติต้านการอักเสบ และสามารถ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด

สูตรลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามเป็นพืช อเนกประสงค์ที่น่าแปลกใจในครัว : เนื้อผลไม้มันยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยม, Chutneys, ไอศครีมและ sorbets นอกจากนี้ยังให้ยืมตัวเองกับอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้น: อาจจะเป็นของหวานที่มีเหล้า, สลัดผลไม้กับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือแพนเค้กที่มีหยดแป้งกรุบกรอบและน้ำตาลวานิลลา

สูตรคลาสสิกส่วนใหญ่มองว่าเป็น ส่วนผสมหลักของเหล้าหวานชนิดต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้ในเดือนกันยายนที่ผ่านมา ในเม็กซิโกมีหลายเกรดที่แตกต่างกันและเป็นประเพณีโบราณเป็นพัน ๆ ปี

แต่นอกเหนือจากผลไม้คุณยังสามารถใช้ใบมีดที่อายุน้อยกว่า (cladodes) (ขนาดและความสุกใสของสีที่สามารถจดจำได้) ซึ่งถูกตัดออกจากกระดูกสันหลังและล้างอย่างเหมาะสมพวกมันสามารถหั่นฝอยลวกและผัดเป็นผักอื่น ๆ หรือแม้กระทั่งนวดและทอดตามที่ใช้ในการให้บริการในถนนเม็กซิกัน

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของผลไม้หลากหลายชนิดและเคล็ดลับในการเลือก

Visciolo

เมื่อเราพูดถึงเชอร์รี่เรามักนึกถึงผลไม้รสหวานในปริมาณที่พอเหมาะอาหารที่สดใหม่อาจถูกหยิบมาจากต้นไม้เหมาะสำหรับรสชาติของเด็ก ๆ แม้กระนั้นมี ญาติสนิทของ ต้นเชอร์รี่ที่ เรียกว่า viscioli, amereni หรือ maraschio (Prunus cerasum) สามารถผลิตผลไม้ที่น่าสนใจแม้ว่าในครั้งแรกที่ไม่ได้ดึงดูดเชอร์รี่หวานทั่วไป (Prunus avium)

นอกเหนือจากตัวอย่างป่าที่หลากหลายแล้ว สิวยังได้รับการปลูกฝังสำหรับไม้เนื้อดีและสำหรับการผลิตผลไม้ที่ ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการ ผลิตสุราหรือน้ำเชื่อม สำหรับไอศครีมและขนมอบ มันเป็นความคิดที่ได้มาจากการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติระหว่าง Prunus avium และ Prunus fruticosa ต้นกำเนิดในเปอร์เซีย

นำเข้าในกรีซและโรมต่อมาก็ประสบความสำเร็จเช่นกันในอังกฤษและจากที่นั่นในโลกใหม่แม้ว่าความนิยมจะลดลงอย่างมากหลังจากสงครามโลกครั้งที่สอง รัสเซียยูเครนและตุรกีเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในโลก

สรรพคุณของเชอร์รี่เปรี้ยว

เชอร์รี่รสเปรี้ยวประกอบด้วยเมลาโทนิน จำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการควบคุมการนอนหลับและมี คุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ เมื่อเทียบกับเชอร์รี่หวานพวกเขาเห็นได้ชัดว่ามีน้ำตาลน้อยกว่า แต่มีปริมาณที่สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดของวิตามินที่มีอยู่ทั้งหมดรวมถึง A, C และกลุ่ม B พวกเขายัง อุดมไปด้วยแคลเซียมโซเดียมแมงกานีสและสังกะสี และหายากเล็กน้อย ของเหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

ประโยชน์ส่วนใหญ่ของพวกเขามาจากการ ต้านอนุมูลอิสระ ของ แอนโธไซยานิน แต่ไม่เพียง แต่: เชอร์รี่เปรี้ยวซึ่งไม่เหมือนกับอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินมีสารสนับสนุนมากมายที่ช่วยให้แอนโทไซยานิน .

มากจนในการจัดอันดับอาหารที่มีปริมาณแอนโธไซยานินที่ดีที่สุด (ไม่เพียง แต่สูงสุด) อยู่ในอันดับที่สิบสี่ พวกเขายังปกป้องกล้ามเนื้อจากความเครียดออกซิเดชัน, ปวด, ริ้วรอยและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของสุขภาพที่สมบูรณ์

สูตรเด็ดด้วยเชอร์รี่เปรี้ยว

ความรุนแรงของเชอร์รี่เปรี้ยวไม่ได้ทำให้พวกเขาบริโภคง่าย โดยพื้นฐานถ้าพวกเขาถูกเรียกว่า "เชอร์รี่เปรี้ยว" เห็นได้ชัดว่าจะมีเหตุผล

พวกเขาสามารถบริโภคได้อย่างไร เชอร์รี่เปรี้ยวส่วนใหญ่จะถูกบริโภคโดยอุตสาหกรรมขนมเพื่อทำน้ำเชื่อมหรือผลไม้ในน้ำเชื่อม ที่สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปีในสูตรขนมหวานมากมาย

น้ำเชื่อมเชอร์รี่เปรี้ยว นั้นไม่ซับซ้อนและสามารถทำเองได้ที่บ้าน: ก่อนอื่นให้ล้างแห้งและเปลือกเชอร์รี่เปรี้ยว ใส่เชอร์รี่รสเปรี้ยวลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนก่อนหน้านี้ (ผ่านในเตาอบที่ 100 ° C) แล้วใส่น้ำตาลทรายลงบนผิวหน้าของผลไม้และปิดฝา

เหยือกที่ปิดสนิทนั้นจะถูกแช่ในหม้อที่ยังคงเดือดอยู่บนกองไฟและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นหม้อจะถูกลบออกและพวกเขาจะถูกทำให้เย็นลงวางคว่ำเพื่อให้เกิดสุญญากาศ เชอร์รี่เปรี้ยวเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเติมโยเกิร์ตชีสเค้กบิสกิตไอศกรีมและของหวานต่างๆ

ค้นพบแอปเปิ้ลโบราณและที่ถูกลืม